蟲草杞子煲鵪鶉 (Quails in Touchukaso Wine) 材 料 : 4-5 隻鵪鶉
9 R0 i$ M& ?! h7 a- E# C5.39.217.76 2 片薑片公仔箱論壇7 U6 Z4 s6 d" d
1 湯匙杞子
; \# W2 Q& c& j1 g% d* ~5 ftvb now,tvbnow,bttvb 1 杯冬蟲夏草老酒
& H' r3 \+ M& r# v3 u9 \tvb now,tvbnow,bttvb 紅棗數粒1 l- e: q% m/ q
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做 法 : (1) 先將鵪鶉洗淨及飛水，過冷河後瀝乾待用。tvb now,tvbnow,bttvb, P1 @6 g5 }% k' E: X7 C
(2) 杞子略浸沖淨瀝乾留用。
" [) f( y# ]2 ~3 O1 ?* ^9 I$ Q (3) 將鵪鶉，冬蟲夏草老酒，杞子，紅棗和薑片同6 a% d& k4 w8 j
時放入湯煲內，注入適量清水，煲至滾，改用# w8 S7 e9 v" I1 D ~
小火煲至材料腍及湯濃，以適量鹽調味。
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備 註 : (1) 用冬蟲夏草及杞子配合與鵪鶉同煲，可以收補
* L" b8 `! f# [5.39.217.76 中益氣，利水消腫，補虛等功效。 _6 a& O6 H4 z5 h5 Q2 _$ z: h: G
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發表於 2008-11-24 07:00 PM
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