蟲草杞子煲鵪鶉 (Quails in Touchukaso Wine) 材 料 : 4-5 隻鵪鶉/ J. d# ?" ]& j" Y
2 片薑片
, B# A: F$ q+ b1 _公仔箱論壇 1 湯匙杞子5.39.217.762 f0 A3 |+ A7 F( P% {( _
1 杯冬蟲夏草老酒
% E8 T1 Q0 `$ l; n) x v$ w 紅棗數粒
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# ^ @. Y5 r+ P做 法 : (1) 先將鵪鶉洗淨及飛水，過冷河後瀝乾待用。
( M* m0 B" q' q- z. {9 C7 s3 R' x! E公仔箱論壇 (2) 杞子略浸沖淨瀝乾留用。
0 d- U6 D1 D9 E5 Itvb now,tvbnow,bttvb (3) 將鵪鶉，冬蟲夏草老酒，杞子，紅棗和薑片同5.39.217.76* v# ^$ U6 e1 V. [* a
時放入湯煲內，注入適量清水，煲至滾，改用
' I0 s/ O; ^1 x; V" Ktvb now,tvbnow,bttvb 小火煲至材料腍及湯濃，以適量鹽調味。
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備 註 : (1) 用冬蟲夏草及杞子配合與鵪鶉同煲，可以收補
9 J% ^/ {1 w5 F 中益氣，利水消腫，補虛等功效。tvb now,tvbnow,bttvb- g! K' L6 ~ k4 ?" j
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發表於 2008-11-24 07:00 PM
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