介紹公仔箱論壇" U- F& E0 _0 f. }! C3 D
8 D! n, l9 g1 z+ j/ Q& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 四川家常湯菜。以肉絲﹑豆腐﹑冬筍等料經清湯煮制而成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N3 {1 w( O' T; c, ]
3 f: K W+ q8 D3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特點是酸﹑辣﹑咸﹑鮮﹑香。飯后飲用﹐有醒酒去膩﹐助消化的作用﹐深受歡迎﹐在全國廣為流傳。公仔箱論壇- y8 `& x; Q. T( W
公仔箱論壇9 s; S. X# o0 P: t2 m* Z
原料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X7 k- p+ {1 m1 f7 z
公仔箱論壇; m+ b; ~6 `, v! l
豆腐30克﹐
: N: b8 J! Q+ j0 _0 X; ], H5.39.217.76熟雞肉〔或火腿〕﹑冬菇﹑熟瘦豬肉絲﹑水發海參﹑水發魷魚各15克﹐ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X L n; c3 |8 z
雞蛋1個﹐ 6 U- Y3 j0 W" m/ E3 }) e
澱粉25克﹐蔥花3克﹐醬油10克﹐豬油30克﹐味精﹑胡椒粉各1克﹐香醋6克﹐精鹽5克﹐雞湯750克。 5.39.217.76, M3 W3 ]! a5 f/ r# K
烹飪方法tvb now,tvbnow,bttvb; v+ H. y6 Q4 ^2 ]6 ?0 ^+ ]5 {
5.39.217.76: m! B/ z; I1 G0 M* D. Q0 K
將豆腐﹑冬菇﹑海參﹑魷魚分別切成細絲﹐同熟肉絲﹑熟雞絲放入鍋內﹐加雞湯﹑精鹽﹑味精﹑醬油﹐用旺火燒至沸滾﹐再放濕澱粉勾芡后﹐改小火加打散的雞蛋﹔
4 h# r: `- g- I) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ v7 N6 Q8 W- d: Z/ g7 ntvb now,tvbnow,bttvb將胡椒粉﹑醋﹑蔥花及少許豬油放入湯碗內。在鍋內蛋花浮起時即改旺火﹐至肉絲滾起﹐沖入湯碗內即可。
: ]* M7 p( q8 n) k0 |5.39.217.76川菜調味 8 u8 P0 a2 c* V1 ~7 h
8 y# U5 q+ P8 N0 S1 i4 v 川菜最大的特點在于調味﹐味型多樣﹐變化精妙。川菜烹調中擅長用辣椒﹑胡椒﹑花椒﹑豆瓣醬﹑醋﹑糖來調味﹐通過調味品之間不同的配比﹐變化出魚香﹑家常﹑酸辣﹑麻辣﹑荔枝﹑怪味等常用味型23種﹐其中與麻辣相關的就有13種﹐所有這些味道無一不厚實醇濃﹐號稱"一菜一味﹐百菜百味"。 |
發表於 2007-1-17 09:54 PM
| 
