[健康資訊] 西式午餐及小食

soforlee

一般來說，午餐總是在繁忙緊張的一天中匆匆吃過便算，而且我們多會選擇烹調快、方便食用的食物。然而，午餐可以是既美味又營養豐富的。這只取決於你的選擇。以下是一些有關健康可口午餐的小貼士。
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有什麽好處
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• 保持最佳營養狀態
• 為身體的成長、修補及其他機能提供基礎營養
• 預防高血壓、心臟病、糖尿病及肥胖等慢性疾病

怎樣達到？
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• 吃不同種類的食物
• 按照健康飲食金字塔適量進食
  * e7 c+ j# C; ?1 H* u, P9 Atvb now,tvbnow,bttvb- 多吃穀物類食品
  " y/ d, D: M4 _" v公仔箱論壇- 多吃蔬菜及水果
  + z* b2 \* I* c: Z5.39.217.76- 適量肉、魚、蛋及代替品和奶類及代替品
  & U4 N- Y0 U, z+ U, `2 [, z- 少糖、少鹽及少油
• 每天喝 6 至 8 杯流質飲品，包括清水、低脂/脫脂牛奶或清湯等
• 明智選擇烹調方式tvb now,tvbnow,bttvb( ?  N8 e4 S4 {+ g
  - 蒸、水煮或使用微波爐的烹調方式都較煎炸為佳& d2 h$ B* g' o; Q8 f
  - 使用易潔鍋會更省油
• 儘量少用或避免使用豬油、牛油等動物脂肪烹調。可改用植物油，例如芥花籽油、橄欖油。

	西式午餐的選擇
	較理想的選擇	少選
沙律	新鮮蔬菜及水果 瘦肉片(去皮及去掉可見脂肪) 鷹嘴豆、腰豆 低脂沙律醬 / 醋 / 檸檬汁 (要求醬汁另上)	罐裝水果，醃製蔬菜，例如泡菜 醃製肉類，例如煙肉、香腸、火腿 牛油烘麵包片 忌廉、芝士及蛋製成的濃沙律醬
湯羹	加入開裂豌豆、小扁豆或瘦肉的非忌廉類湯，例如肉湯、羅宋湯或意大利菜湯	忌廉類湯，如周打魚湯及忌廉雞湯
馬鈴薯	烚馬鈴薯	炸薯條、薯餅
蔬菜	新鮮蔬菜例如椰菜花、蘆筍、西蘭花、甘藍菜芽、椰菜、紅蘿蔔、豌豆、豆類、番茄	泡菜、醃製或罐裝蔬菜 使用牛油/植物牛油烹製或佐以濃醬汁進食
穀物	糙米、紅米、燕麥片(麥皮)拌以低脂/脫脂奶	即食麪、或拌以濃忌廉汁/肉汁的意大利粉或飯
三文治	全麥麪包、貝果包、彼德包 新鮮蔬菜，例如生菜、番茄及青瓜 烚雞蛋/蛋白 瘦肉，例如雞肉、火雞肉、牛肉(除去可見脂肪) 水浸吞拿魚	西餅、牛角包 牛油/植物牛油/蛋黃醬 煎蛋/炒蛋 午餐肉、香腸、煙肉 油浸吞拿魚
肉類/家禽類/魚 3 c( K' q6 e& |+ y	瘦肉或家禽(去皮及除去可見脂肪) 肉類代替品，例如豌豆、小扁豆、豆類及豆腐	雞翼、炸魚柳 醃製肉類，例如煙肉、香腸及午餐肉
奶製品 5 O% [' y' G7 g, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	低脂/脫脂芝士、低脂/脫脂原味乳酪 低脂/脫脂奶	全脂芝士、全脂乳酪 全脂奶、花奶、煉奶
甜品公仔箱論壇. ]% `  ~6 G; I# ~	新鮮水果	雪糕 芝士蛋糕
飲料公仔箱論壇  g: A5 k' A8 f3 J	清水、低脂/脫脂奶或清湯	加糖果汁、汽水

健康的小食
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• 小食有時可補充每日所需的能量及營養
• 儘量選擇有營養、少脂肪、少鹽及少糖的小食
• 約與正餐相隔 1.5 - 2 小時前進食小食，並儘量在每日相若時間進食
• 須確保小食不會影響你進食更營養豐富的正餐胃口

適宜選擇的小食	少選為佳的小食
全麥包	蛋糕、曲奇餅、威化餅、忌廉克力架、夾心餅
低脂/脫脂芝士三文治、番茄生菜三文治	即食麪、杯麪、冬甩、牛角包
烚馬鈴薯	薯餅、炸薯條
烚雞蛋	炸雞翼、香腸、咖喱角
蔬菜沙律、水果沙律 (少醬汁）	布甸
高鈣低糖/無糖豆奶或低脂/脫脂奶	奶昔
低脂/脫脂原味乳酪	雪糕
無添加糖和鹽果仁、無添加糖的果乾、新鮮水果	糖果、朱古力
水煮粟米粒(無添加牛油)、無添加糖的乾果片( 如蘋果片等 )	薯片

結論
0 F# Q& ~. F8 I3 D3 O  Q7 \健康的飲食是良好健康的基石。進食適量及適當種類的食物可令午餐及小食更健康。如果不便自備午餐，也可選擇在學校飯堂及快餐店享用健康的食物。下定決心，開始享用健康的午餐及小食吧！