8 S* X' _- [8 U* L0 w3 ?' ?; D; ztvb now,tvbnow,bttvb 將 芒 果 慕 絲 與 Creme Brulee 的 做 法 合 而 為 一 ， 將 慕 絲 表 面 加 砂 糖 燒 溶 ， 做 到 脆 皮 效 果 。公仔箱論壇# }3 M8 f( u* s a5 e5 e. X
+ Q/ n/ \: x7 \) j0 h* Ktvb now,tvbnow,bttvb材 料 - s& ~6 P+ B# M3 u
吉 士 ： 忌 廉 200 克 、 芒 果 茸 100 克 、 砂 糖 25 克 、 魚 膠 片 4 片 、  呢 拿 砂 糖 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb6 j* b, {, S4 ^
5.39.217.76! k$ @. R+ E& f2 B
 酒 菠 蘿 ： 水 / 砂 糖 各 50 克 、 酒 30 克 、 菠 蘿 方 粒 12 粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W! e5 J8 `' l& h
5.39.217.762 ]! K- f9 V! x, p3 h
芝 麻 餅 碎 ： 白 芝 麻 10 克 、 黑 蔗 糖 3 克 、 鹽 少 許 、 高 筋 粉 / 砂 糖 / 牛 油 各 10 克 、 泡 打 粉 少 許 、 薑 汁 雪 糕 1 球公仔箱論壇5 y7 Y% G2 o& N! w3 ]
1 V% J9 p4 L* X8 {* J n
做 法
4 |+ s3 P$ }( ?$ C- T公仔箱論壇1. 吉 士 ： 先 用 冰 水 浸 軟 魚 膠 片 。 將 所 有 材 料 混 合 煮 熱 （ 除 呢 拿 砂 糖 外 ） ， 放 入 圓 柱 形 模 具 雪 凍 。 脫 模 後 放 碟 上 ， 撒 上 呢 拿 砂 糖 ， 然 後 用 火 槍 燒 至 糖 溶 。
6 ^6 m" M z% _4 m: ttvb now,tvbnow,bttvb2 b1 c! _' Y, G3 ~
2. 酒 菠 蘿 ： 煮 熱 水 ， 加 糖 及 酒 煮 至 糖 溶 ， 攤 凍 後 加 菠 蘿 方 粒 浸 1 小 時 ， 取 出 上 碟 排 直 線 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 y1 W/ k! ~- W, P7 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N4 |9 {! Z0 z/ @
3.芝 麻 餅 碎 ： 白 芝 麻 焗 至 金 黃 色 ， 攤 凍 後 加 黑 蔗 糖 及 鹽 打 碎 ， 混 入 高 筋 粉 、 砂 糖 、 牛油 及 泡 打 粉 搓 勻 ， 放 入 焗 爐 以 180 ℃ 焗 大 約 10 分 鐘 ， 取 出 攤 凍 放 碟 上 ， 再 放 上 一球 薑 汁 雪 糕 即 成 。
# r/ A6 p( v' _8 Y# V4 v" u4 o4 rtvb now,tvbnow,bttvb
7 M2 n% d; E. B2 c% F公仔箱論壇
0 j: J+ Y9 s6 o, }; g' K' @( u9 \tvb now,tvbnow,bttvb
8 C& c$ {5 m6 i! v3 }2 b; N
$ |- g* `& d' H, a6 H( p( R公仔箱論壇0 p" v& @# {2 S! q: t) B0 J* s/ O
& h5 {; V! I1 |6 w& r# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x+ D- s2 `) L9 D. o
貼 士
# z0 t$ ~2 G. `0 [) a可 用 呢 拿 枝 放 在 砂 糖 中 擺 過 夜 ， 讓 砂 糖 有 呢 拿 香 味 。
* u1 s$ W9 \ D+ |% m |
發表於 2008-11-23 06:22 PM
| 
發表於 2008-11-23 06:48 PM
| 
Thank you for sharing