描述：蝦仁菠菜炒飯 米飯香甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O" w* k9 S( C# M: z: B: c1 G
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2 w. [* h! T! e+ x. q 描述：菠菜羹 清香滑口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F1 h: O6 z$ d% S+ T
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; @" b R, W! F. O4 O n+ C3 W4 O7 N公仔箱論壇 描述：上海菜飯 清淡爽口 5.39.217.76+ L. R/ z6 z: G& [8 j% U1 `
图片： 公仔箱論壇! X0 j% @% C3 x3 m9 t" c# J5 d
8 [3 \- a, U7 F( L2 l) Jtvb now,tvbnow,bttvb 描述：雞油菜心 鮮爽甘甜: r, f, \$ O3 X4 u5 G& x) |* E
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描述：蛋卷飯 軟嫩飄香& w- S @+ Q0 `8 ^4 o# y2 ^2 V
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6 ^: ]' p y( x& l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g. D/ L! W& e. p1 O" A9 a
中餐師傅都說：「最難的料理是炒飯。」一盤炒飯要炒得美味且粒粒分明，說來不簡單。
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w1 F# o# n! I蝦仁菠菜炒飯 米飯香甜
) V5 G! t6 A- d' f' R! Rtvb now,tvbnow,bttvb材料：去殼蝦仁10尾、菠菜梗200克、白飯4碗、蛋白4顆
% e1 O/ K* y1 [# f( Z5 s調味料：鹽、胡椒、太白粉適量tvb now,tvbnow,bttvb7 `; U( {& ^0 _. [$ X" J
準備工作：1.蝦仁洗淨瀝乾。2.菠菜梗洗淨後，靜置風乾，切約1公分的細珠備用。3.蛋白加入少許鹽、胡椒粉調味。
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1.炒香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G& ]( W! f; F& k
蝦米以少許鹽、胡椒、太白粉調味後，下油鍋中拌炒至金黃。/ `# h+ H, v/ t4 U; K* w1 E
) ]6 T% L, O( f, X* x6 p* dtvb now,tvbnow,bttvb2.滑炒
! E. v: O; u) o' d5 q5 v公仔箱論壇 起油鍋，續下蛋白快速滑炒，放入白飯拌炒均勻，再下菠菜珠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P* u. ^' V" c; c3 S
+ g+ h% L6 [. f( s0 k6 M/ \& C2 b% S5.39.217.763.混合tvb now,tvbnow,bttvb" s) I& p2 c% }+ i4 T
倒入做法1的蝦仁拌勻，再以少許鹽、胡椒調味即可。
; G+ s- V2 J. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
z9 B0 V0 ]$ h4 E5 C! k炒飯秘訣
- P! \6 s! ]; m: f" Y6 V公仔箱論壇下鍋前撥鬆tvb now,tvbnow,bttvb# _/ ?1 z2 b* `! z. V3 G
冷或熱飯皆可，下鍋前需將米飯撥鬆，可將米飯放進塑膠袋中鬆開。
) j8 f7 j( O! s! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w. @/ q- Y4 j2 ]( {! n
長米適炒飯公仔箱論壇- h2 [8 T$ r6 q4 S! F6 e8 a
建議泰國產絲苗米做炒飯最好吃，若買不到絲苗米，外形較長的長米或隔夜冷飯也可。, p) w3 x, o2 P7 B( z/ H" x
+ C4 S% [$ K7 k% ?% C炒料忌水分公仔箱論壇: I# `. X9 i! O x
炒飯最忌諱有水分，凡是下鍋和米飯拌炒的食材，一定要靜置風乾。tvb now,tvbnow,bttvb; T* F% ]/ A- w' ^( y
" h1 b& m+ K) ^" c7 A8 y- l菠菜剩材再利用 菠菜羹 清香滑口tvb now,tvbnow,bttvb5 H! P9 O1 M' ~( c& G6 a( I
材料：菠菜葉300公克、雞高湯4~5碗，蛋白、太白粉水、鹽、胡椒適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K' r+ E7 N( `
菠菜葉切碎，先與雞高湯打碎，下鍋以小火加熱，湯汁滾前下蛋白快速攪拌，以少許鹽、胡椒調味煮至水滾勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n9 [* f1 ~6 Z2 e) |/ K7 I
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上海菜飯 清淡爽口6 L. e( Q1 S# j3 h! O D; {! V! U
材料：大青江菜的外層葉片1斤、白米約3杯
7 S( ~# {3 j5 N7 Z" ^6 Dtvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽及胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @$ k/ ^! w& D) l* q8 m4 x
+ c |$ [% @# Z9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.拌炒5.39.217.76. H6 E* |+ H. j6 X
起油鍋後，鍋熱油熱後，下青江菜拌炒至稍微出水即可起鍋。
1 r& b9 o7 o) v5 L. n5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k7 I2 O! W* K* [5 S
2.下鍋! k3 Z4 g) W% b, F3 x
洗淨瀝乾的白米鋪平，再下炒過的青江菜後鋪平，加入調味料。
8 k& v6 i6 W; T& btvb now,tvbnow,bttvb
3 p& m3 v9 k2 t2 p6 u5.39.217.763.加水
( `. e( Q' m, S# i' ]7 u% k6 F5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鍋中加水淹過白米，入電子鍋，蒸熟後拌勻。一般電鍋外鍋加1杯半水。
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- Z: Y. `- E$ _ cTips5.39.217.761 G9 S2 ]7 G& f: u1 F+ O
運用大青江菜分層烹飪，外層葉片因質地粗、耐蒸煮，做菜飯口感佳，裡層菜心因質地軟嫩，可清炒做江浙名菜「雞油菜心」。
' p' i$ w3 l! q6 W+ D9 i, x: k公仔箱論壇
1 b; W' \' O3 k: u9 H菜飯秘訣 水分不超過白米+ j, G9 K' l: f1 _
青江菜加熱會生水，所以水與白米的比例不能1：1。煮菜飯時，生米洗淨要瀝乾鋪平，再下炒好的青江菜鋪平，加入不淹過白米的水，菜飯才會米粒分明。
* T* p7 a2 g- Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- {7 }. V( @9 a) ~+ r, G1 k
大青江菜剩材再利用 雞油菜心 鮮爽甘甜
3 y% j& w2 _# ?( Y, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：大青江菜菜心1斤、雞油2大匙、鹽少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R) y I! N9 ?% q; i3 l
菜心梗處畫一十字備用，而鍋加入雞油燒熱後，下菜心拌炒後，以鹽調味。, L& y' N y: {" Y% c- w
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炒飯菜飯再變化 蛋卷飯 軟嫩飄香
7 } n, Z+ ^( w. c/ W- M; vtvb now,tvbnow,bttvb材料：蝦仁菠菜炒飯或菜飯1碗、雞蛋2顆、番茄醬少許3 P( s- n0 x* N- G; W9 g p- m0 i
- h/ ? k+ o7 e1 t公仔箱論壇1.煎蛋$ E& u) ^' }' [) j
起油鍋，油均勻地沾滿鍋面後即可倒出，放入打勻的雞蛋，小火煎至黃即可熄火。
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2.包捲
8 i+ K5 x2 |4 D' k1 d6 p! G! R公仔箱論壇 將炒飯或菜飯放入蛋皮中，捲起後，即可淋上番茄醬。 |
發表於 2008-11-20 08:09 PM
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