年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。
! G9 H6 [4 X* a4 s5 H: ?+ y公仔箱論壇
5 S* n# D- ~) j5 M+ D K) K' A' U 烹制材料（五人份）" t! l4 i1 n9 N
; Y# \, k* y! S/ ~. R5.39.217.76 材料：公仔箱論壇. d2 z: Y6 M3 [7 E" v# l
6 |. a2 d- W2 c) p) v/ o 年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）公仔箱論壇/ j. { A) q# ^# k, H
1 K5 h6 Q* ?4 c
腌料：
! H5 j1 N( x; u/ @7 L& Y5 r( R公仔箱論壇8 J) ]8 S( }) k$ O& K
料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）& _8 |3 O4 u" a' D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {5 ]8 ?* ]) _% l( N! ]
调料：tvb now,tvbnow,bttvb* W1 `5 P$ b8 R1 @! _; o
公仔箱論壇* L5 ~( m; ]; A" }( I
油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）
9 l, T, u+ C* `- e% g$ ]+ B( Q, L+ @" T) a$ T0 O
鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。$ o" u- L, Z8 }4 J
6 `2 b( z4 P$ x5 M% k
鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。
$ L$ M4 m& T) `6 j- s
" X7 q" z8 x4 w. ~. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。& O% a9 u; c2 K3 {+ `. ]
tvb now,tvbnow,bttvb- D7 z* G5 }6 t9 ]
锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。! t* P2 m2 B. r1 W
& r" N- z9 r+ H3 {& ~ H 待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。tvb now,tvbnow,bttvb W- v% {: j, y" X
! r0 u- D( J v) Z9 Ztvb now,tvbnow,bttvb 加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
| 