年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。
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8 d1 N4 V. R0 |1 e公仔箱論壇 烹制材料（五人份）
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s; U g0 Y: _$ U7 v+ Y- a* T
& P- a6 L8 b p& x4 P- q1 Jtvb now,tvbnow,bttvb 年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）, Y* }) B! [+ Q
) s, N0 ]5 c* c' K k9 z+ Ltvb now,tvbnow,bttvb 腌料：
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料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）公仔箱論壇( r3 T. N9 o' @7 z [% i" C( @
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调料：
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油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s% |2 V9 W! c+ T0 A& o
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鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。5 O7 a4 | C: P
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鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。公仔箱論壇! b9 v/ J7 C$ v# O$ B/ T) L
3 T2 n+ \# P5 _' @4 d 烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D6 L) b) b% K+ @
( o6 F/ A3 M' \7 q n7 E5.39.217.76 锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。公仔箱論壇# c' n: h1 }5 j: t% B
4 L- B+ [# Y. |6 R) N 待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。5.39.217.765 p1 k$ c+ h8 Z* y- W0 D8 }
6 L2 D* x& W) z# W. W. I" F/ Q 加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
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