年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。0 V/ |3 L& e, f: I9 |* f4 s# N
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烹制材料（五人份）
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( i; F$ @/ X5 J/ w7 R5 T/ N" c6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：
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8 {% b& Z$ A8 @% d5 r8 u: d- O* ~tvb now,tvbnow,bttvb 年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h( I; A6 Q9 u
c% e* q/ q: u5.39.217.76 腌料：
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8 k: d- c4 z: X1 P% y. V7 ^# n 料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）
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调料：5.39.217.76) t2 }$ r# X; r
2 } G0 U1 A' c( f公仔箱論壇 油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）
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鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
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鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。tvb now,tvbnow,bttvb! ~- w. M4 r5 M. X. n6 q$ W8 H1 b3 e
% `, i4 }) ]( ^ W, J$ N5.39.217.76 烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。( m: ~7 D1 o$ h( `: l, F8 f9 Y
! V, a' a$ R* V3 c8 Rtvb now,tvbnow,bttvb 锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。
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/ B( B( \( o% G( u. d 待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。
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! o1 d: G) \# ?& t9 S) a: G7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
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