5 o1 O9 ^$ U9 U2 M* m# F9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湖北人喜欢吃鲜鱼，但有时候鲜鱼太多吃不完，也只好晒成鱼干以便长期保存，却无意中发现水产品特有的香味因而更加突出，别有一番风味了，鱼干咸鲜和软硬适中的口感，相比柔软的鲜鱼更加有嚼头，让人胃口大开。公仔箱論壇( m: h. u5 v* X; b v. w
! W! }" C# V. K! ]8 v 银鱼就是这样一种既适合鲜吃又适合制成鱼干吃的鱼类，新鲜柔润的银鱼适合拿来炒蛋，做汤羹。而晒干的小银鱼白口嚼着吃就有鲜鱼所没有的独特鲜香，若是过油煎香，加一点豆豉青椒同炒，就是今天要和大家分享的这道豉椒小银鱼，味道更美，可是一道绝好的下饭就粥的小菜哦！
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: H4 v# t' T5 h: H& N5.39.217.76 来吧，一起看看这道豉椒小银鱼是怎么做的。tvb now,tvbnow,bttvb+ p7 N1 S L4 ^' v& ^! b
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+ o% h, Y- q% c$ C" E准备材料：公仔箱論壇+ v1 b8 h3 F+ i% E2 B# [( `3 n
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银鱼干100克、青椒一只、洋葱半个公仔箱論壇5 R% h$ x/ q7 D( _ J" g
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准备调料：: K+ F1 @! \ `% q
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9 ?5 m3 X- N$ Z9 I) Z7 J8 D 姜一小块、蒜两瓣、干豆豉一小茶匙、油、盐、胡椒粉; ^1 e6 h; U0 _9 ?- C
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4 ^# c" s2 b+ J7 j5 u% A公仔箱論壇制作过程：5.39.217.769 s- o- Y. P/ ~$ n1 S
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# M% { U1 h3 R. [ 1、青椒、洋葱分别切丝，姜切丝，蒜切末，小银鱼干用水稍浸，立刻捞起甩去水分；
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2、锅中放油烧热，下干豆豉、姜丝、蒜末爆香；
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# W/ J) A- p( k( L( r, mtvb now,tvbnow,bttvb 3、下洋葱丝、青椒丝煸软，再将小银鱼干倒入，翻炒均匀，调入少许盐（豆豉有咸味，盐一定要少加），沿锅边略加入少许水；5.39.217.762 f9 w1 o1 E' I/ E- O# V
i0 [8 M, j$ q+ r+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、翻炒2-3分钟，到小银鱼出香味，变软时，撒入少许胡椒粉关火起锅。" H7 q8 h' {! K% s
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0 C: v8 B- P5 g8 b& b2 b小提示：! c/ g3 `+ C" [# p( s1 \
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% h& \3 F# O" j; Z v+ p4 n5.39.217.76 银鱼干浸泡水是为了以免鱼干口感太过干硬，浸水的时间不能太长，是为了避免水将鱼干的香味冲淡。
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去哪里买小银鱼干：公仔箱論壇$ Y% X/ X. o9 i- x0 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e+ k, Y4 ^( C, U. Q
) ^2 r5 T% K4 k! R+ S# F4 ?0 B公仔箱論壇 大超市的干鲜柜通常都可以买到各种鱼干，有一种特别幼细色泽微黄的就是小银鱼干了 | 
發表於 2008-11-18 09:58 PM
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