材料: ) t3 m5 E3 F5 y! Y' P/ ^% p/ ?
牛腩1斤
: L( m/ F8 I9 \+ i' F5 d4 S. o公仔箱論壇熱水10杯
8 g$ F0 P# w9 p5.39.217.76油3大匙
2 ?4 F0 v$ g. B& X5.39.217.76大蒜4粒tvb now,tvbnow,bttvb4 v6 j6 g7 f+ A; U( d8 ?
薑5片
, R) e/ U# v( W2 H5.39.217.76酒6大匙
4 G/ U; ], i) W" _$ ytvb now,tvbnow,bttvb醬油1杯 : ?1 b. G" b+ ~+ ~8 { B/ j
糖1大匙( _9 f( I/ O7 `
八角2顆
8 t- `. Z! k- X: i7 p7 [5.39.217.76蘿蔔(或大白菜)1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]6 A& Y9 H+ o/ ?% q1 y! @
油2大匙
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# t$ v' [" W! F+ V- g ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: % X5 n8 ?3 C! s+ f0 \% P
1. 將牛腩洗淨，整塊放入鍋中，用開水10杯煮約半小時(小火)，撈出待稍涼後切成二寸半長，一寸寬，1/4tvb now,tvbnow,bttvb9 q8 r5 Z, M& Q* x( |' f( @7 j
寸厚的大塊
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8 X% \- Y( z- M& }* s5.39.217.762. 在炒鍋中用3大匙油先爆香大蒜粒及薑片並淋酒，繼加入醬油、糖、八角以及上項之牛肉湯和牛肉塊，蓋鍋煮至沸及改用小火燜煮約一小時半
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1 e$ @/ c \4 D( f# @1 ]0 Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 將蘿蔔切成與牛肉大小相同之塊後，放在砂鍋底，再將煮過一個半小時的牛肉到進砂鍋中，續用小火煨煮約一小時
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& Y8 V& S# @' `, Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 上桌前，在砂鍋中燒熱3大匙油淋到牛肉上，既光亮又保溫 |
發表於 2007-1-15 06:59 PM
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發表於 2007-1-16 03:24 PM
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