材料: : k' w* ]$ Q, e6 u0 a7 P
牛腩1斤
2 D5 p/ P' u& N$ ~" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水10杯
/ g- e1 Z1 q# }$ @! a9 Ktvb now,tvbnow,bttvb油3大匙
8 U7 Y- n: Y% O' O( @大蒜4粒tvb now,tvbnow,bttvb% e7 Q, v, v* Y, _- P6 ^1 R6 k, ]
薑5片 ' @. r% F& P9 D
酒6大匙 ) }8 }8 m2 R' e. ^6 o
醬油1杯
+ V6 G3 M& ?% B糖1大匙. {6 g2 Y) v% v" {) o+ n7 Q
八角2顆 * W; A- ^2 j' v" g
蘿蔔(或大白菜)1斤 5.39.217.76$ C* w2 e' P6 r8 D$ o; Q
油2大匙( h% `8 u5 i, z2 {6 [* {2 B2 z s
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製法:
' d* y3 C" @; W% Z2 B9 ~, K y5.39.217.761. 將牛腩洗淨，整塊放入鍋中，用開水10杯煮約半小時(小火)，撈出待稍涼後切成二寸半長，一寸寬，1/4
" z! D2 T6 @( K7 Z# V, [. y# s, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。寸厚的大塊tvb now,tvbnow,bttvb3 G& l9 N, Y+ w( c9 y8 |' r
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2. 在炒鍋中用3大匙油先爆香大蒜粒及薑片並淋酒，繼加入醬油、糖、八角以及上項之牛肉湯和牛肉塊，蓋鍋煮至沸及改用小火燜煮約一小時半
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3. 將蘿蔔切成與牛肉大小相同之塊後，放在砂鍋底，再將煮過一個半小時的牛肉到進砂鍋中，續用小火煨煮約一小時
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2 [+ M% {* C9 K5 E* @) v) s5.39.217.764. 上桌前，在砂鍋中燒熱3大匙油淋到牛肉上，既光亮又保溫 |
發表於 2007-1-15 06:59 PM
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發表於 2007-1-16 03:24 PM
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