[中式食譜] 砂鍋牛腩

dororo

材料:
9 F  ]7 Z" H) atvb now,tvbnow,bttvb牛腩1斤               
3 c  i# ^, s  o( K4 }公仔箱論壇熱水10杯      
" J/ Q9 d: Z: u9 W& ]油3大匙      " _& N. I( a7 x9 C0 Y
大蒜4粒
0 l) o: i# _! h- w, z# F0 H9 N薑5片  
4 ]2 e% c# b/ B8 N, A- \% W/ t5.39.217.76酒6大匙            5.39.217.76' ~, _' T/ v$ i
醬油1杯       tvb now,tvbnow,bttvb. T0 V- e6 f3 a4 O$ E; y$ {' U% @
糖1大匙
( T2 }2 L% J0 V  V; Btvb now,tvbnow,bttvb八角2顆      
+ C, h8 Q! G6 E0 D9 K& u蘿蔔(或大白菜)1斤             a8 c# g, ]4 F: M" K/ y
油2大匙
$ b5 @" b) i# }! d6 F/ F" Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76# A" V+ F& v  C

; ?, {+ J3 d. r5 V9 v. l0 {製法:  公仔箱論壇+ Q  N3 i  G5 i! K8 D% r" V' c
1. 將牛腩洗淨，整塊放入鍋中，用開水10杯煮約半小時(小火)，撈出待稍涼後切成二寸半長，一寸寬，1/4. w! V  Z! j5 U) P6 x
寸厚的大塊
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) h) D% J) f, v+ _, w2. 在炒鍋中用3大匙油先爆香大蒜粒及薑片並淋酒，繼加入醬油、糖、八角以及上項之牛肉湯和牛肉塊，蓋鍋煮至沸及改用小火燜煮約一小時半tvb now,tvbnow,bttvb; M- k1 X# H2 V- E. Z$ F4 u& _
  
7 u, y8 L# U. K' t; }4 H3. 將蘿蔔切成與牛肉大小相同之塊後，放在砂鍋底，再將煮過一個半小時的牛肉到進砂鍋中，續用小火煨煮約一小時
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4. 上桌前，在砂鍋中燒熱3大匙油淋到牛肉上，既光亮又保溫

acjwho

Thank you.

joeybibi

好像蠻好吃的，謝謝分享！