材料: - M- \: @5 m& R8 {5 P; V" }
牛腩1斤 4 ^0 L8 u, L- U, K# Q
熱水10杯
9 y0 v! F& H% `- h油3大匙
: i% A! O1 ?( J E% M: Z1 k大蒜4粒. Z: g7 `! L0 `1 Q2 M1 X2 W; f
薑5片
- p8 x m& `& ^6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒6大匙 公仔箱論壇, h, ~4 {' Z7 Z9 }# d1 b
醬油1杯
& m+ H& O6 ?2 l* K3 a9 v6 N糖1大匙5.39.217.768 d3 Q& O4 W) Y8 e& w) @, F
八角2顆 tvb now,tvbnow,bttvb4 u/ A2 C) W! y1 h+ l. n
蘿蔔(或大白菜)1斤
1 j* ?% V0 b4 s+ E. `- y9 L XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e8 o! h# X% ^% R/ I. ]4 Q' F
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8 D4 L/ Z" t* w7 q公仔箱論壇製法: 公仔箱論壇- Z0 J' ~7 l$ w; G: O
1. 將牛腩洗淨，整塊放入鍋中，用開水10杯煮約半小時(小火)，撈出待稍涼後切成二寸半長，一寸寬，1/4( w0 |7 A G6 [6 U2 z' {) k9 B
寸厚的大塊
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2 x/ g! a/ Z& }0 ?/ P, J8 v, r9 h2. 在炒鍋中用3大匙油先爆香大蒜粒及薑片並淋酒，繼加入醬油、糖、八角以及上項之牛肉湯和牛肉塊，蓋鍋煮至沸及改用小火燜煮約一小時半
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3. 將蘿蔔切成與牛肉大小相同之塊後，放在砂鍋底，再將煮過一個半小時的牛肉到進砂鍋中，續用小火煨煮約一小時0 a$ ^3 O8 I- y( c5 V1 z
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4. 上桌前，在砂鍋中燒熱3大匙油淋到牛肉上，既光亮又保溫 |
發表於 2007-1-15 06:59 PM
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發表於 2007-1-16 03:24 PM
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