[中式食譜] 砂鍋牛腩

dororo

材料:
3 F, {7 V4 P- f, X$ v0 V: m% E# [5.39.217.76牛腩1斤               5.39.217.764 Z( G8 `* a2 A9 V! M
熱水10杯      5.39.217.76" P5 p+ a) Y- x3 F" ^4 A' F7 @
油3大匙      
$ }" w+ |' W+ a2 m大蒜4粒
! h7 ]* }- m. ?5.39.217.76薑5片  
" b: t+ n9 D) U' g( @( {6 Jtvb now,tvbnow,bttvb酒6大匙            
1 G" _2 _6 U! i, y( jtvb now,tvbnow,bttvb醬油1杯      
3 w1 P9 y+ L8 t) v8 jtvb now,tvbnow,bttvb糖1大匙5.39.217.76( \9 q- c; m- x* Y0 W2 E/ H  g
八角2顆       tvb now,tvbnow,bttvb) I$ R, Y/ g+ B/ U
蘿蔔(或大白菜)1斤           
+ A8 X! q  c% E' C# H/ ftvb now,tvbnow,bttvb油2大匙
3 W3 C- U7 A/ c5 ^5 m) l3 Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 W2 Z( i* {6 q! V; h7 s; f, q

5 O1 Z5 C7 o) E, jtvb now,tvbnow,bttvb製法:  tvb now,tvbnow,bttvb! o7 u0 F: ~. t+ U7 U) a
1. 將牛腩洗淨，整塊放入鍋中，用開水10杯煮約半小時(小火)，撈出待稍涼後切成二寸半長，一寸寬，1/4
- G9 n3 x4 P) s0 p# |, w! t/ Otvb now,tvbnow,bttvb寸厚的大塊
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2. 在炒鍋中用3大匙油先爆香大蒜粒及薑片並淋酒，繼加入醬油、糖、八角以及上項之牛肉湯和牛肉塊，蓋鍋煮至沸及改用小火燜煮約一小時半
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3. 將蘿蔔切成與牛肉大小相同之塊後，放在砂鍋底，再將煮過一個半小時的牛肉到進砂鍋中，續用小火煨煮約一小時tvb now,tvbnow,bttvb8 o! f! l( [  t
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4. 上桌前，在砂鍋中燒熱3大匙油淋到牛肉上，既光亮又保溫

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Thank you.

joeybibi

好像蠻好吃的，謝謝分享！