[中式食譜] 砂鍋牛腩

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材料:
7 _( y. K3 K' i! P牛腩1斤               5.39.217.76" j8 t9 {$ a. x+ v# ~% t
熱水10杯      
8 v( g; q% X& F2 R7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油3大匙      * ^- x- A+ t% i8 ^4 ^+ i
大蒜4粒5.39.217.76% m  o8 a/ S/ A) l/ U8 o5 G. Z' S
薑5片  3 A. R6 e/ _, c: E! A( A
酒6大匙            ( `$ q' b! `7 D( l) n
醬油1杯       ; G# U$ C* l% ], t
糖1大匙
  J) R) a1 N' _* `2 J0 ^5 K, B& }八角2顆      
7 J3 ]- ^, Y8 P蘿蔔(或大白菜)1斤           
$ M' h* g$ V7 D8 P) Q* U& E3 h6 x公仔箱論壇油2大匙
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: {8 m. p4 h- h' M5 s製法:  % ]0 s6 F% H7 d4 @0 G( G
1. 將牛腩洗淨，整塊放入鍋中，用開水10杯煮約半小時(小火)，撈出待稍涼後切成二寸半長，一寸寬，1/4公仔箱論壇6 p8 E1 A8 R7 L# y, p9 ^5 p- }$ J
寸厚的大塊
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2. 在炒鍋中用3大匙油先爆香大蒜粒及薑片並淋酒，繼加入醬油、糖、八角以及上項之牛肉湯和牛肉塊，蓋鍋煮至沸及改用小火燜煮約一小時半
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3. 將蘿蔔切成與牛肉大小相同之塊後，放在砂鍋底，再將煮過一個半小時的牛肉到進砂鍋中，續用小火煨煮約一小時
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% f& A0 I% M) e9 R5 g; |9 h4. 上桌前，在砂鍋中燒熱3大匙油淋到牛肉上，既光亮又保溫

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Thank you.

joeybibi

好像蠻好吃的，謝謝分享！