材料:
& n+ o/ H! f* x/ e& X8 ltvb now,tvbnow,bttvb牛腩1斤 5.39.217.769 T! [9 H2 @4 L. ] g. u8 `
熱水10杯 # I4 @1 \# a) `+ T6 a* Q
油3大匙 " V* @; Y. D D ~1 ^3 D- ?
大蒜4粒% n$ v5 k' F7 r* z: m) X1 {0 [
薑5片
/ Y5 F9 P% J3 z6 @5 p% B$ L$ I& c酒6大匙 5.39.217.76) V- l( P$ X/ ^8 D( k& s
醬油1杯
* y5 _1 X" T8 N# l( ~公仔箱論壇糖1大匙5.39.217.76- U) d8 a, A6 r5 J$ K3 Y
八角2顆
2 W1 Q. Y; M8 d3 n5.39.217.76蘿蔔(或大白菜)1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z, G8 Z* s% N3 a
油2大匙公仔箱論壇/ u" ?; |* v- k
公仔箱論壇7 V5 d/ D7 _6 [, C8 S. ]) \
9 x5 s l7 s1 O( }% Q. ?4 v$ Utvb now,tvbnow,bttvb製法: 公仔箱論壇( [* R& C6 t5 y" P/ W- Y
1. 將牛腩洗淨，整塊放入鍋中，用開水10杯煮約半小時(小火)，撈出待稍涼後切成二寸半長，一寸寬，1/4
& i& W: K6 O; ^! U5.39.217.76寸厚的大塊
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2. 在炒鍋中用3大匙油先爆香大蒜粒及薑片並淋酒，繼加入醬油、糖、八角以及上項之牛肉湯和牛肉塊，蓋鍋煮至沸及改用小火燜煮約一小時半
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: j6 K- I/ Z& R! y/ [5 R8 b3. 將蘿蔔切成與牛肉大小相同之塊後，放在砂鍋底，再將煮過一個半小時的牛肉到進砂鍋中，續用小火煨煮約一小時
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4. 上桌前，在砂鍋中燒熱3大匙油淋到牛肉上，既光亮又保溫 |
發表於 2007-1-15 06:59 PM
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發表於 2007-1-16 03:24 PM
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