竹 笙 : 含有豐富的蛋白質 、碳水化合物及天然纖維
0 J, j- `/ {6 a5 W公仔箱論壇食 療 : 對高血壓及過肥人士有食療功效公仔箱論壇6 `7 G0 i0 z- J, L/ f
浸 發 : : F: ^2 i# f! ^& @5 u0 o" j! E$ A
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1) 先將竹笙用冷水浸一小時
8 D- o0 T6 E7 x5 qtvb now,tvbnow,bttvb2) 將竹笙清洗乾淨2 y7 r5 h6 k2 E4 F- Q. X
3) 然後用薑、蔥出水, 約3分鐘, 便可以做各種食佳餚 公仔箱論壇1 k7 L# ?2 H9 P# g
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竹 笙 上 素 扒 鴿 蛋 烹 飪 方 法 " ]$ T/ z* ? S9 t; o$ m
7 L" p/ F# y& f" q4 W5.39.217.76材 料 : 竹笙二錢, 榆耳二錢, 雪耳二錢, 北菇二錢, 白菌二兩, 冬荀二兩, 鮮菇二兩, 甘荀一兩, 菜遠三兩, 鴿蛋十二隻, 黃耳二錢, 銀芽二兩公仔箱論壇 _# m- H* N: I
做 法 :
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( z4 `" w1 X* J! W+ V1. 竹笙用水浸透, 去頭去花切片。榆耳、黃耳、雪耳、北菇浸透切片, 甘荀、白菌、冬荀切片, 銀芽、菜薳洗淨。
% D" V# W' `2 K+ G- c; q2. 鮮菇去頭洗淨, 用水滾二分鐘再用清水過清, 隔乾水分。將以上各材料用上湯分別煨透使入味。鴿蛋烚熟剝殼候用。
3 f' M6 v, Z# i: y- ]3. 起組鑊落油, 先將白菌、北菇、鮮菇、雪耳、榆耳及黃耳爆過, 加上湯煮稔。
2 x0 Y3 I b. U3 |7 R& g C4. 將其餘各材料加入燴透, 調味埋芡兜勻上碟, 伴以鴿蛋及菜薳即成。 |
發表於 2007-1-14 07:11 PM
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