[藥膳] 冬 菇 食 療 價 值

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冬 菇 : 含有豐富的蛋白質、氨基酸、碳水化合物及礦物質等
2 u4 h5 U7 B! T2 @; R7 K3 `; utvb now,tvbnow,bttvb食 療 : 對膽固醇及血壓過高有食療功效+ n& a- j& u4 u2 c0 w* X/ u
浸 發 : 9 I2 [$ Q' J! g: a

& b1 M: A7 R; g$ b+ p5.39.217.761) 先將冬菇洗淨 , 用清水浸透 , 然後撈起
! T3 O' E2 B9 V9 ~3 \8 }5.39.217.762) 用少許沙糖、生油、生粉醃約15分鐘
3 b, n/ j- M8 }3) 用原先浸冬菇的水 , 炆或煲約20分鐘即可! ?2 ~6 A9 B+ v" n- G
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) _2 U3 v) d, b3 J/ Y' m" _百 花 釀 北 菇 # A9 ]# D- F/ h2 L3 Q; H0 _

+ R' f. a8 Y% H, H公仔箱論壇材 料 : 乾菇仔一兩半, 蝦肉八兩, 肥肉兩半, 雞蛋一隻 tvb now,tvbnow,bttvb# y1 p3 o4 x* W; V! S% t/ r& k
做 法 :
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/ ]# C- [1 w$ Y4 g3 n6 y' I8 V公仔箱論壇1. 將蝦肉用鹽擦洗三次, 放入水中沖洗三次, 吸乾水分, 用刀壓爛, 加入蛋白拌勻攪成膠狀, 入肥肉粒及調味拌勻成蝦膠。
/ G$ u5 [, ?- Y4 Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 北菇用水浸軟, 剪去菇芾, 隔水先蒸二十分鐘, 擠乾水分。
; t  N% ^0 e, Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 每朵北菇塗上場少許生粉, 分別釀入蝦膠, 排在大碟中, 隔水蒸七分鐘, 埋琉璃芡淋在北菇上即成。