[藥膳] 冬 菇 食 療 價 值

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冬 菇 : 含有豐富的蛋白質、氨基酸、碳水化合物及礦物質等tvb now,tvbnow,bttvb  P1 K6 u0 s# }( w0 X9 @
食 療 : 對膽固醇及血壓過高有食療功效5.39.217.76& w& Y; U0 E7 u5 A8 |
浸 發 :
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! X" H" R4 e3 K& {5.39.217.761) 先將冬菇洗淨 , 用清水浸透 , 然後撈起
! B1 `  r+ M; S+ H# ctvb now,tvbnow,bttvb2) 用少許沙糖、生油、生粉醃約15分鐘
/ U6 \/ O1 |$ }: `5 ?+ d6 W7 z% etvb now,tvbnow,bttvb3) 用原先浸冬菇的水 , 炆或煲約20分鐘即可7 L/ P5 j1 ~' \7 x4 t

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! k% Q, j' S! U4 N( k: Q) C百 花 釀 北 菇 3 v& t% G! O; J- k8 a) g: m( R
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材 料 : 乾菇仔一兩半, 蝦肉八兩, 肥肉兩半, 雞蛋一隻 + ~7 u+ H( B9 h+ y' U/ g: M
做 法 :
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1. 將蝦肉用鹽擦洗三次, 放入水中沖洗三次, 吸乾水分, 用刀壓爛, 加入蛋白拌勻攪成膠狀, 入肥肉粒及調味拌勻成蝦膠。 tvb now,tvbnow,bttvb& X( s+ F+ y' `, r: ~9 W' N7 H
2. 北菇用水浸軟, 剪去菇芾, 隔水先蒸二十分鐘, 擠乾水分。 5.39.217.767 a! Q; m; z( I2 x
3. 每朵北菇塗上場少許生粉, 分別釀入蝦膠, 排在大碟中, 隔水蒸七分鐘, 埋琉璃芡淋在北菇上即成。