[藥膳] 元 貝 食 療 價 值

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元 貝 : 含有豐富的蛋白質、鈣質、磷質及牛磺酸等
% ]$ M& O7 Q; q( n- E/ W5.39.217.76食 療 : 牛磺酸能減少血液中的膽固醇及增強肝臟解毒功能
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4 m6 n: F4 q) u/ a+ d  c1 S蒜 子 瑤 柱 甫 烹 飪 方 法
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2 V4 j- l0 s# h; l. K/ ~! @材 料 : 瑤柱六兩, 蒜頭四兩
% S" K7 ?0 y( X/ \& i' A$ _6 D5.39.217.76做 法 :
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- E3 P: N3 i* utvb now,tvbnow,bttvb1. 將瑤柱洗淨後密排在扣碗中, 加薑汁及紹酒, 並用水浸過瑤柱面, 二小時後隔去水分侯用。% [1 t+ n" {9 v: w9 D1 r4 K
2. 蒜頭先用水浸半小時, 剝去蒜皮, 放入滾油炸香後,鋪進瑤柱上, 注入水,加上碗蓋或碗, 隔水蒸三小時。3 u% K) U6 v+ `! Y
3. 取出原碗覆在瓦碟中, 埋芡淋在瑤柱上便可。