花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
* n8 f4 v& j. w3 x2 m! w. O公仔箱論壇食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效tvb now,tvbnow,bttvb5 I! c4 u# f0 @, J! a9 I$ c
浸 發 :
, p& u! t, R# ?- { _! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 F" h( m0 r! Q+ o- ^+ Y' w
1. 一般花膠用冷水浸過夜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d* a* ]" {8 m& {8 C* u
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
4 b9 \" N& b. W3 l3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
$ d3 B3 ~+ N w% F' N5 ~4 ^4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
0 v: Y0 h0 p: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 公仔箱論壇6 `* u9 Z. ^" _/ z# i( N
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。tvb now,tvbnow,bttvb" a, o2 b% ~/ u/ c2 {
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6 s: n7 k2 S( Q: o* ~! L7 itvb now,tvbnow,bttvb花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量5.39.217.764 @+ M0 B& }4 w* e
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
O* u" h$ M4 ?9 U5 a3 U ^9 Q9 N公仔箱論壇做 法 : 5.39.217.769 O* V! \$ t) L# C
. S2 {! t" Z# J& G" ~) W& N; b& S1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 $ c" Y2 r, `5 P+ g) z) v
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
j, h i `/ T+ ftvb now,tvbnow,bttvb3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
9 ?2 m! j$ y/ W- k公仔箱論壇4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~ j3 I X# @, A8 G/ o; y
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F6 S2 p* [: x: B
# e8 m. Q* A( K, M/ p公仔箱論壇材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
2 B5 b3 b' G) a/ T% htvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb! x0 _; U1 @+ M9 `
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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