花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等5.39.217.762 ^$ L: t0 Q/ n3 P
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
7 J( ~+ g! h2 R/ P1 P/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸 發 :
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。 - [! i: O9 Q" R1 \, |
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。tvb now,tvbnow,bttvb; m; O* W: ^8 J4 S5 d1 E- z l
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
6 ?5 l* }# C1 b% C. {9 {8 U4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
7 L+ _, e/ |1 u. O+ r- Y5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
0 T0 [0 |# D: q" G- H* `6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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公仔箱論壇8 x: `+ k5 e4 E- D% I2 v3 b
花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb. h+ T4 G5 s! E8 e: g4 i; B( d% ~
2 E6 e3 m$ {) z, F$ F2 F1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `5 | X4 m# Q; `) i0 u6 ~, e
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
. k+ _6 M! L/ {) j" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : 5 n% i3 R6 K2 u1 A5 x7 [1 s. u
1 ], r2 z2 h. D; ^1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 tvb now,tvbnow,bttvb% s' O% B% m: z- [: s Y
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 ' I% u8 L+ t7 n: E; q3 l5 y# A
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 5 y2 k9 J! d! g9 T; y
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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- x& j8 [. \4 G5.39.217.76冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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+ @# P' [7 w( Z8 w- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 5.39.217.76 i3 j8 }8 T- H! q8 b
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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