花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c' d+ D% M7 i
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
3 f3 m, K' N5 k$ Z浸 發 : 公仔箱論壇, ~# V4 w) X2 A
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s: L* K8 Q6 w$ n
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。公仔箱論壇' B: W* [) o3 }+ b5 g: @
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 7 K, N5 W5 D( Z4 C2 M1 L
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
, J6 E5 B2 ~9 F, U# o5.39.217.765. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
2 s' x- w, ]! a( a/ k, a% Q- F公仔箱論壇6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。tvb now,tvbnow,bttvb3 j2 f3 P) \$ l: O- k4 x) z2 e
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb' `! W- z7 {# O- C5 H0 P
/ S; {* N) Y1 p" s& p0 @材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb' F9 {5 f) n# ^5 D
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙, e) R9 T4 ~& M4 L
做 法 : . e5 a: e' K _, Q7 A$ w% {. ?$ V
5 D+ v* T" a% ~6 v1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 - f. u# [( `2 g7 C( ?; s# Z
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 $ ]3 M+ ?" V# D" D
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
" [) R7 ^% @2 T1 I' x9 q) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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9 X3 w+ ?0 |% m$ }tvb now,tvbnow,bttvb冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法公仔箱論壇; U5 ` C: z1 t
公仔箱論壇% z' t# ?/ i3 N& z) r. N
材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量5.39.217.76 Z" C4 ]* w% R% |
做 法 : 5.39.217.76 @9 r. U" w9 L. f% ]2 O) m4 l6 N6 M
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
6 x$ b$ N% E( a) C9 j8 i: q5.39.217.762. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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