花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
# Q( s. {, `- y7 i- Z食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效5.39.217.764 g5 a2 ~3 [, Q" m' g% A( [6 U
浸 發 : 公仔箱論壇" D0 Y. f8 Z0 m
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。
: J1 {/ t; Q: w2 y* \tvb now,tvbnow,bttvb2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。tvb now,tvbnow,bttvb) S' {& C: Q# A9 p
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 5 v4 y; W' S- o
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 : y9 m o) O+ u7 N
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b1 w4 t- l3 ]& {
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法9 X& k- L. D- F6 n* v) B, r) `0 J
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
* h. e4 G: P& s& `: H汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
0 P, U' k/ m/ ~做 法 :
) J; j7 k- E8 H0 U. O! g' Ntvb now,tvbnow,bttvb
% T: a0 `5 x- P3 ~% }% B9 Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
' K, P7 I/ U2 U公仔箱論壇2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
" d& ~& v. Q- H% a+ T公仔箱論壇3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
. k) L6 b$ N% E) d- _$ B, R4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H$ I; Q0 `( c' ^$ E+ |( C
* w6 B+ O) M6 {# ]材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
! z' [7 K ]. c+ z1 m+ L4 z公仔箱論壇做 法 :
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# T' L, H6 N7 ^6 M5 x1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 ! e, |& m, }" l% ~
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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