花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
0 @0 k" c9 E' O& W" Rtvb now,tvbnow,bttvb食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
; L" q1 J1 ], G6 g1 S/ etvb now,tvbnow,bttvb浸 發 :
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$ V( ?' N0 T4 o5.39.217.761. 一般花膠用冷水浸過夜。
3 {- {. b. s8 _, A, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
+ A$ ]- ~/ B1 q. ptvb now,tvbnow,bttvb3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 公仔箱論壇1 Y" B+ Y5 i" \( M+ u
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
& T8 g: T7 O) I! U3 R% B8 ~# @) g; L7 ~: ytvb now,tvbnow,bttvb5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 5.39.217.76, V; j+ c. h0 g/ W3 q# X
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法4 [' H4 j% g' }! |
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
; m' w) [5 \; t( y& Z8 `公仔箱論壇汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙公仔箱論壇; [" {) y- `2 D0 |& G1 j
做 法 : 5.39.217.76: j5 D" E3 Y! U' I4 F* Z2 e
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
( t( E% q1 w1 W( m公仔箱論壇2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 / X- \' X u% U. r
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 5.39.217.761 O3 h' |) f& ~
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 2 y4 U4 W- a. c- D# _5 h* |2 w% C
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$ u* _: `" d: b; Z公仔箱論壇冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
0 W d5 u' Y4 r% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% p6 T) U9 V; v) h( v8 k) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量tvb now,tvbnow,bttvb# p0 f9 H$ Z7 s7 T
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb% N y9 i. Z. a/ D* o. f) J! R0 @
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb3 [. W+ N4 x# t) r/ c. |/ d
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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