花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
( l# D; d% k$ R' Y! Q- F5.39.217.76食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效+ l5 R3 S# I. P# b! m5 Z9 ?
浸 發 : 公仔箱論壇9 j" {$ k1 j, I# ~
' k9 b1 N/ y6 U: H. M# A* p; y5.39.217.761. 一般花膠用冷水浸過夜。
2 y0 q, K2 E# d; \5.39.217.762. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。 }4 g: E+ Q( I; g. B: U- J
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X$ A2 X" z% I9 \& W( j- e3 q
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
5 }- T |) H/ u8 E2 ?5 L5.39.217.765. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
% x$ M& y% M' ?) c5 ]6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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" A9 q3 n q% X" r& [材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E$ Q" V- X! M
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙5.39.217.76' y% X' ~7 b7 u* S* P q
做 法 :
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a9 u5 W# y3 S7 g
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
5 L2 x: B b5 j3 _1 }+ Z) G公仔箱論壇3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 ( j. q8 ~) R2 `# l
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 公仔箱論壇3 x5 G$ F; B. u! n' b2 g
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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2 X: \2 K% Q. g% w5 y c3 a. ^- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
3 ~4 \9 U1 n- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : 2 U+ d- {3 V( e0 T8 b
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
" r- }1 C: F4 n, M8 R5.39.217.762. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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