花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等; F7 r2 q% [' l
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效+ V4 a) G( z- N+ O6 P
浸 發 :
4 f- D$ s8 @. {$ y1 Y
" N- j& p) i) @8 N2 v+ v& C5.39.217.761. 一般花膠用冷水浸過夜。 tvb now,tvbnow,bttvb+ r9 w2 ?. p# V$ F" \
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。! r; C% r z2 e
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
0 L/ C5 G: l# c T1 X; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
. t1 g$ K) K4 \, W5 V7 U: p! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 ) F e b/ x) K) R5 R# j3 b& y
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
: x5 l' N* t6 s, x+ U, A5.39.217.76
6 F% o7 N' Q) o$ x5.39.217.765.39.217.76. _& Y% R9 p& U/ Q: t, s6 C
花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法5.39.217.762 g- Q5 R% D2 F. g% {" q6 Y
+ U# H8 U- G/ f/ {% H
材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量5.39.217.76# ?$ A. V' H$ P3 W% Q9 R# @$ S5 A
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙5.39.217.76/ N9 m9 p( t m) l4 s: L
做 法 :
5 ]7 M: E; E( R" z" i4 [. F* I* btvb now,tvbnow,bttvb. s0 {5 s9 w9 U: z- I' `+ v: l
1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
1 N/ t( ]5 Z8 h4 t" \' M' l: e: _2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
* [( C# K" y/ M2 l, z3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
4 J. l' Y# f+ l% S5.39.217.764. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 & s- g* c% K" ~
$ T7 P. D% P- f3 {- v/ k公仔箱論壇/ \, N& ~& D; ~% C& v. A/ {6 N
冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
0 P2 k% `1 q1 _) B! ?公仔箱論壇2 v" L, b0 D% X% u' v e0 p1 i
材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
. x2 K# M+ L- S! U5 Y- v/ V做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t# Y+ T9 [; ]" L" Y$ i+ X
5.39.217.763 o X$ a. Q% e
1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 5.39.217.763 h# m+ U1 C+ N$ w
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
| 
