花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
& j2 X% d! u* H: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
9 D* P6 C) a4 c* Q; e! J* \tvb now,tvbnow,bttvb浸 發 : tvb now,tvbnow,bttvb0 l; i; u+ s) ~ L9 V+ q( Y, q
9 a, o: R$ W+ T9 z0 H, a8 Etvb now,tvbnow,bttvb1. 一般花膠用冷水浸過夜。 5.39.217.768 {1 ^- n! n. e0 m( y3 y
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w+ s5 n1 N. Q2 I' A5 L
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 公仔箱論壇. ~9 }2 J: d; }0 A
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
- r. P( X+ q7 @; y8 ^5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
1 V* x r& s$ E' f- g$ h% _0 h @6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。/ c& g/ \! f" t& f$ `/ [
$ T; k: J2 {& ]5 L2 {
tvb now,tvbnow,bttvb7 w4 j( c; R# G. ?
花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \- t# f" p8 z/ E ?
/ Q8 d; _% H u3 p3 h0 N5.39.217.76材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量) X" V7 b! D2 H$ D
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙4 Z9 z- K5 M" B& K$ v0 Z3 P1 [
做 法 :
8 h; a5 r% U2 x5 Y }# d# R1 z% m5.39.217.76公仔箱論壇4 i7 n$ g3 W+ j% s" c+ Y
1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 5.39.217.768 ^4 M# Q# j9 a3 L
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
A* o" a5 k! a/ o% _) r3 w6 w3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
! ]: ]7 Q1 S. J" x O公仔箱論壇4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 $ `; d) ]9 X4 m% g6 w6 N( H
, H1 ?" \& }" s; n! p
# a6 x) a M" q* L; i& O5.39.217.76冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
! P# F' [: P$ ]7 `( ^+ n; f$ ~" ^公仔箱論壇! e; {" e ?+ e6 i& ?9 J
材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
/ T2 g0 ~2 n! P& W做 法 : 0 a! F$ V) U! F/ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f. A+ b: w C% G& i; [
1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb4 p- q: Y2 T) w5 M7 ~4 Y
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
| 
