花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S: q& F3 ]$ k* A0 N! S* H
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效+ m% o1 A0 Q! O; g
浸 發 :
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。 5.39.217.761 a1 H+ M/ k3 Q) ~$ a
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。公仔箱論壇) _/ S4 X2 t, q" ^, c# @$ U: s
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 5.39.217.76% F9 p( _6 Z; j5 w3 Z, T9 i+ U8 _
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 tvb now,tvbnow,bttvb) A( I+ i5 Q* y4 q d- p$ I
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
8 M9 T4 d- u8 U" O( h6 J Q5.39.217.766. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I$ t; e; @/ W' A9 T f! j8 }
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量! g( M; _" b( X5 k3 Y- U) B
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
" \) `( J. O& ^0 U5.39.217.76做 法 : 5.39.217.76( w& U" B$ l8 l' g) q$ @* m- w
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 tvb now,tvbnow,bttvb( A7 a; a& Z5 c* M% B% k' ~
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 5.39.217.76# a: H, B/ G% y% }
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 tvb now,tvbnow,bttvb, U" o5 q3 u: l# a P |% j
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 ' G. U# Q: z5 R2 I3 ?' C
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5 J4 [: B* d, v, N0 [公仔箱論壇冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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/ {3 x% L6 }& U4 k* \+ `1 P材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量5.39.217.765 \+ o9 j# j" @4 d3 e
做 法 :
2 l! k, Y, q9 R& V, E$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 X6 l- K' q; H, {1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
y. O5 g6 i4 `" W* u9 s/ h+ Q" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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