花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等' h6 Y& c: P) X' y7 y) L' l
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效5.39.217.765 \2 Y& w0 z, D( i, B, H( p
浸 發 :
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。
0 U7 w! V u G% I3 M6 _2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
: D, P2 U& y0 ~ I( [公仔箱論壇3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
1 U" R' P9 B' L4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 tvb now,tvbnow,bttvb- V* R. z; g- @+ H
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
j* c. r2 x5 e/ w3 V' A9 k. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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4 L, y; O s, p) r! \. E" D材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
- ?- g8 L+ v$ V7 A, I汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
/ u" [( \% b9 W5 _& v0 h" S4 @" T6 e( stvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
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( c3 u x: ?3 z! M1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 . \7 t. E' X+ o0 P& k6 F% A4 n- i
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X+ Z2 }* A3 V
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
* O; {3 ?$ z7 h4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb e8 A6 m) V6 Z; D/ t
7 H( b/ g- L3 w5.39.217.76材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
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* W9 \! R# s* a: `; e. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 h1 ~! j# f+ F4 Y, v ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K7 E9 p1 @, w5 U: T+ W
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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