花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
2 n$ I1 n* O: G9 K5 k: C0 P食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
4 w$ v% ^7 }/ Q, i7 Ptvb now,tvbnow,bttvb浸 發 :
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! v1 a" e0 U" D% h2 s* O2 p9 n5.39.217.761. 一般花膠用冷水浸過夜。 公仔箱論壇2 T" b5 T6 t& Y9 U+ ?- `+ ]
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。, m5 J$ q9 A% R- C$ z* ^9 d
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
$ R4 t1 y0 I, q3 `+ L% F' ^8 k公仔箱論壇4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
4 @ c- k) V/ j: m$ n* _" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 5 i0 l0 L+ C6 U
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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' t2 q5 ?: u v, I4 ~花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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& T0 S7 U7 [/ c* a, V! g2 c Y5.39.217.76材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量- c7 [' n# r l0 @7 W- ?' S7 \
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
1 e. k. N; @3 ~. n/ s做 法 : * T+ b9 U1 a( R! a x7 r0 U `# g0 C3 k
' }/ \! P( F A- qtvb now,tvbnow,bttvb1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
0 {6 q) n; G( T3 d2 L公仔箱論壇2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb! m" K8 M1 P: W" P6 z* h
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 # w) [1 u* X* h
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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' |5 D' i, I9 `# P8 e公仔箱論壇冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb4 B X! g, `1 j* M: g" t+ {
3 e& `0 s) X2 x: o公仔箱論壇材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
- [5 ]5 z: j, p& F1 X( s. D做 法 :
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 公仔箱論壇: C* u& ~* |# g; j
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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