花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
7 }3 o% i8 C% M食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
% A3 r j+ O' h7 e4 ]浸 發 :
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( z, n+ R% X7 m6 N公仔箱論壇1. 一般花膠用冷水浸過夜。
. c( V4 q: ^, t, x3 Y* l/ N5.39.217.762. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。# h: g% Q# R) U# U: r
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
7 b/ H: @- \5 Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 tvb now,tvbnow,bttvb, I; {2 {+ G H, C4 N
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 0 u% ]& @/ G a& }' ~) Y# R+ {
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
7 _5 q% N1 m5 l' Q7 m: w* U {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. }& b, [4 ~+ ?5.39.217.76花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法公仔箱論壇2 P$ F: e1 c5 }* b
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
9 _/ i3 R3 \; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
0 r+ _1 v% f0 d2 R) q, {, F) V做 法 :
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
4 g9 M6 t. _# r2 h+ Q/ Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 . h9 w: |4 p; x- b3 B
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
2 Q( p* l5 b. E: n8 R公仔箱論壇4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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; J/ r1 p) P# |/ l5.39.217.76材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
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: n$ v2 d3 i+ U) X5 q4 }& }* C% l4 F5.39.217.76
/ y. F% S) \8 B8 F2 l5 A' h公仔箱論壇1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
& I1 q1 I4 V# B9 e# T2 l( S8 Q5.39.217.762. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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