花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等5.39.217.76+ M) O5 J6 g" h
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效9 E Q' E* z( L& K( m( \. F
浸 發 :
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。
9 k% J. e4 k8 h0 K. m) T" T2 ?3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
3 V9 s7 y( G8 B( O& d. c' U6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
/ Q7 } V+ m. W! E8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
* r9 d h) v2 U; o) r# s# f- Z5.39.217.765. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
# a) ? ?- u1 @- h* P0 }6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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, w9 @% }' T& m" V8 g6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法公仔箱論壇, m: C- Z4 M5 H2 |4 H7 v" S4 Q
/ y' C9 g, e0 t# f! G8 S- xtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb8 n% p) ] o9 m
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
- C9 u! g& ~" V' l6 N% G! ?7 `5.39.217.76做 法 :
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1 W8 {: Q9 k: ]( H5 l; Z, M1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
/ t0 L) c7 d8 O5 C& Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
' I) _+ y/ g& Itvb now,tvbnow,bttvb3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B: P# C1 k. ~8 O+ r( d) J
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
F% Y+ K( w, Q' E5.39.217.76公仔箱論壇; ]. g4 P( A2 b" d
* m8 \7 Q: T3 s* ?/ X/ E公仔箱論壇冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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3 }* m+ ?4 T6 v9 v' D公仔箱論壇材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量5.39.217.76+ Y2 \) r a# `# ]* {4 s9 x2 i
做 法 :
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 2 k1 |% `* t6 p# |, m# X5 Z( }% w
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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