魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]$ r @2 x; G' {2 B" k3 M
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
3 r D( Q% m1 [( @& x2 I+ I浸 發 : 2 ^9 w! ~' Z2 K4 {& B& i9 L, G
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜
+ @9 l1 \2 U5 D1 {6 d( y4 [2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
& o& n1 a! a. U! x" H( d3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水7 ?5 E0 E9 Q' A8 o3 Y2 R3 |1 u! B
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M' b& r! G$ |3 P; j7 W% p; g
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 5.39.217.76/ Z1 B! G1 u. u/ s" T
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 公仔箱論壇8 q) l9 C) R0 b1 F1 {
5 N1 n; c" i$ q6 X材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
2 B) J/ i2 O- g+ M( \+ c5.39.217.76做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb7 q& R7 G& M6 M/ m8 J- e9 r9 C7 o+ y5 K2 X: C
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 公仔箱論壇( C$ b9 S3 J! T; |' _
0 e6 s7 S6 ^% S3 x Q( l- w1 }$ J/ L2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 4 [' C. o( v, Q p
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許tvb now,tvbnow,bttvb; |" u0 Y. ?* S9 j
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
) h/ B$ p' N, F9 w$ d做 法 :
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 5 L% x- D, t; s7 w' h h9 J
, d+ s, m) s8 T* S( J2 u5 j2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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