魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份5.39.217.76; k! i% V1 ~/ `( x( M1 `9 P
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力5.39.217.763 Y0 V* }/ c P4 v
浸 發 :
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1 Z" e" N- V( R8 r3 }$ u1) 先將魚翅用冷水浸過夜
5 b* F$ o4 X, ?$ c+ b( r7 C8 ~" v/ I公仔箱論壇2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨公仔箱論壇, [+ Q+ S6 g8 C, D1 Z
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
" ?1 y# s8 ~# y+ s* w& e& S5.39.217.764) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
1 {- _. d# \' Q% {" K% ^tvb now,tvbnow,bttvb5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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7 S6 P' D0 Y6 t6 l公仔箱論壇肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 tvb now,tvbnow,bttvb$ _! F4 w0 w R* b$ p& n, E' p
3 M) n: ~6 O" j7 D材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯5.39.217.76, r4 R9 _9 |$ E2 |8 g; e
做 法 : " o6 A1 s( q# n
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |2 g5 w7 J8 P0 U' r* n* [% c
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 公仔箱論壇% s1 F. M b4 T5 Q
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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2 Z5 j# k C/ e' ]3 H材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許tvb now,tvbnow,bttvb. }; O8 v+ S( W1 V5 E, B: r3 s ^2 f( Q
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
9 A* Y7 X1 w8 |" l3 u5 z8 [做 法 :
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! x2 v, Z5 D$ z7 _! P1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
% I+ h. x6 Z5 O; x8 R8 X% U8 ]1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 i |0 O- z# c1 Z2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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