魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份6 N+ F7 ?' p% b6 o4 k/ v- G6 r$ c
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
l2 y: A6 @% J6 o4 l' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸 發 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~. Z" v! T- ]8 E+ O9 r( m
) j- I' d S! v" n5 J0 k$ S" K! Utvb now,tvbnow,bttvb1) 先將魚翅用冷水浸過夜
* |1 S: d+ ]+ }! qtvb now,tvbnow,bttvb2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨 p" f& e6 [* A2 X& U- A: |
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
1 `* B# j& ]" S) |& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)5.39.217.766 h% N7 v8 a& v) m, Z' i( i$ L! U
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 公仔箱論壇. z. P% Z: i# d& \$ S* S. Z; x/ z
9 ^: G$ M. H- g9 U3 l7 x. W9 p肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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" X9 w# n0 Q# r# O$ C材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
% W4 z+ _% @6 v1 d: }' x1 v8 n做 法 :
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9 S& _/ h# z( `4 S1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 ' h- |& f) z- q6 |; @+ z
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 5.39.217.76" D& J- g9 ?, `9 b+ u/ c
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
- }% A% F! r& K9 z4 Y調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
9 z$ T. F0 }+ Q. U& t) ~7 x4 B- z做 法 :
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/ Y9 U( a i8 _. E& l" w" f) Ptvb now,tvbnow,bttvb1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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; ]' x2 H* Z, V% |3 utvb now,tvbnow,bttvb2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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