魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份- T4 K y7 y+ p
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力5.39.217.766 a: ]1 @0 }2 s& t; c
浸 發 : tvb now,tvbnow,bttvb# m) F; e: a& ^3 E5 z, q
5.39.217.76. U$ _* P6 F7 Z
1) 先將魚翅用冷水浸過夜
6 ?* [: }& x0 g) h% e' c4 T5.39.217.762) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
4 Z/ h7 g3 ^& s1 m S2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
( k; E- T) x. g4 H* I' c6 o3 t' \5.39.217.764) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)公仔箱論壇3 d# {" n# s( I1 P$ Q/ Y7 R% c8 ~
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
+ ~0 {7 U0 Q+ a公仔箱論壇5.39.217.76, n; ^5 A) D% Q7 h. ^ ]
肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S4 g) ?6 V( ^9 i# h
6 i/ o0 F' o( L& \8 T. Y+ ~5.39.217.76材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
, ^; s& G! m* ^4 A5 E/ C5.39.217.76做 法 : 5.39.217.76+ K2 V# S' S2 w
4 Y# r6 L, i3 K公仔箱論壇
- v: i9 _4 D6 h! ` Y7 K# [# z
, S5 z, G9 H! q+ g; \; [公仔箱論壇1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 tvb now,tvbnow,bttvb. ]& \8 n) H9 e, G* z
0 _( Q) B) G- g4 {+ e; n8 F
2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
5 Y0 I+ ]# O, I0 ~0 Q
# L' h* d- x2 _) ]& D' X4 P3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 公仔箱論壇- k# H% m+ w8 Z; j+ \0 P' c6 U
9 Y6 r. u0 l0 Q- l3 i+ z+ X& N公仔箱論壇桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 5.39.217.76& |8 ^ ]- `7 C. Q
$ q' }+ m7 k4 L& k. I' W# W0 q1 @5.39.217.76材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
; e$ |7 T- D- e# T7 [4 H! X6 C1 k! S調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許 f+ z" B7 H( D# e& m
做 法 :
+ n( a/ ~7 C) D( k% B, Z8 L# l* f
. F8 e& g; f1 s* M `tvb now,tvbnow,bttvb
$ L9 Q& [) R) r3 ` b1 G ptvb now,tvbnow,bttvb
& o. U i, K3 V! Btvb now,tvbnow,bttvb1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
2 {6 o+ \9 t. F$ Q( `$ _: U5 J* T
$ S5 {9 k! p( dtvb now,tvbnow,bttvb2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
| 