魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
' e8 x Y b( ~7 X- W$ F5.39.217.76食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
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5 U; @6 ]& \$ D. o! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ \$ ?* g+ K% Wtvb now,tvbnow,bttvb1) 先將魚翅用冷水浸過夜5.39.217.768 @' ]- _" x0 Q9 _
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨tvb now,tvbnow,bttvb% k/ C- n0 w8 C' Z
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
0 R" h) C7 I' v4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味); s3 Z O+ K+ V* o6 J- }6 ~
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 公仔箱論壇+ Q+ W r4 S3 u; K+ V
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \3 G" Z1 f7 t& d, A
, I6 c7 ~( s% J/ a3 N* ]( I公仔箱論壇材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯2 [. Y N8 }( Y+ M
做 法 :
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 " N4 m. I2 @: Q# z
7 |5 W5 ?5 Q. Q1 v, Y( m5.39.217.762) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 公仔箱論壇' w' C% }! `7 Z* O# e% T
5 F, z9 Z* O: g, q- K" P2 m- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許1 O r0 W/ r5 N1 ]
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許. J$ C* d2 `+ b9 w% W
做 法 : % B" q& D2 W, o" `% ]8 y; A
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1 P. f. M' R& f, p6 mtvb now,tvbnow,bttvb1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
3 \( Z- P4 O% z) m- O公仔箱論壇
; t1 U" l7 m C' ?* S9 L u公仔箱論壇2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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