魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份5.39.217.76# i4 Z0 r7 U/ P1 m+ o0 W, _, u4 x5 Q
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
& f' I$ T2 t' ?; n4 M+ U; L# L$ C7 A浸 發 :
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜
. M: O N1 x# ^ X0 r6 c3 ttvb now,tvbnow,bttvb2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
+ C/ B ]$ P! ]: i% E9 z2 K) W5.39.217.763) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
O4 u- j6 j; Q5 ^6 \7 e( a4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G, x1 ]7 [" A7 r; @, g' X. g
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 公仔箱論壇1 O5 j6 R& n3 [% J6 s
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T6 J0 g6 K) n- J# o3 H
7 j2 x! t F0 Z# @) X" | @ _9 A, n公仔箱論壇材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯公仔箱論壇8 z! ?9 P1 e9 x% ]" }2 S
做 法 : 5.39.217.76' q. s5 i/ u" o# I
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 % ]0 i" Z9 |' x* h
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 4 K& }0 B1 y+ I) `
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 tvb now,tvbnow,bttvb' d# r% u' M; ]) ^
* q+ r: L" p* m# W5 j: A& G5 F材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
: X$ k0 `" u% M) v: }tvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
* q6 }7 c V" {* }6 U3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : 公仔箱論壇( ^* ~/ O! a3 Q) G
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 5 p$ L- n; _' W7 w* T
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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