魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
9 {; b4 n* Q4 Q7 O食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
* a/ U. L! D, _4 m: S浸 發 :
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1 C3 K* X) z n/ L+ l% C; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 先將魚翅用冷水浸過夜
$ f/ y8 z3 V) e4 c7 U3 V* n公仔箱論壇2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨5.39.217.76& @: p* i; }1 y+ U8 o# t! a
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水tvb now,tvbnow,bttvb0 v1 s8 X9 X; x7 r+ ]9 G" q
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
' A: H4 S' w2 P5.39.217.765) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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( Q* k4 c/ e) l5 g材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯tvb now,tvbnow,bttvb% p+ L; \' s1 B) u% h6 z5 D: d6 G
做 法 :
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8 u/ x U7 N2 r: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# q b6 p' n, o; e W, E
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 公仔箱論壇' P9 n& Y0 S! Y! H! G
; w" y- @( D$ `- u# S公仔箱論壇3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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! _ j/ t9 x8 j; V3 J4 A8 [桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 / ?. Z% w3 n. U& Y
6 r# N1 [9 W& N& A; }' U5 ?2 P' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
" _9 M: |) H) n4 F# s' p+ \5.39.217.76調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許4 G$ g! `4 v {$ E" ~) ^6 D
做 法 :
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8 c7 S8 I: v# v$ H$ o4 G0 L; p5.39.217.761) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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