魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份# _7 G, x+ n& d. ] @( t+ c5 D, g
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
* G0 P" T7 M E! c8 r) m+ Z! G/ G浸 發 : + I9 g5 A' m# t: N1 U/ G
$ c- g, l! |4 z R/ r1) 先將魚翅用冷水浸過夜
- @, X/ J; u5 d- }" u5.39.217.762) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
. b8 Q4 F+ ~; \4 c3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水tvb now,tvbnow,bttvb) T) D9 q+ U0 n; o, m3 [. k5 a
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)5 A* Q m& L* E( i X1 v
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 5.39.217.76- Y7 K2 d& Q R; q) d: n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k7 c2 h; K2 R' c3 s0 l
肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
j* u- c0 t4 }5.39.217.76
: L* K- S2 F0 S2 J2 c0 Y) p, p" W% Rtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
: ?! i& W9 ~; l$ u做 法 : & Q: ]4 ]: W0 @# x5 c& g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |, {. p7 m; {
8 W; {1 S0 Q* W" a ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m" n; J% @( @2 y
1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
; l9 m1 `; m6 mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 D+ T5 T; n/ F9 d7 L
2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
9 ~* f. _ g6 y# x) L( f& @ y$ I: D% H
3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
' Q" O- [( \) l- V" L$ W2 k公仔箱論壇
* \8 T, N# [: ] r2 o! }5.39.217.76桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j4 a! H e( O; N$ q; F
& c% H) f* z, T5 E3 l2 ~! j) h+ `材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
, c* {* ^7 L4 M0 q7 p* b' M) O公仔箱論壇調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
2 y1 g" @1 }! E4 Q n做 法 :
; z) ~; B; U$ L* u2 q( w4 ?tvb now,tvbnow,bttvb3 Y1 h5 ]2 b2 t0 ?5 j; R) ?, q
+ i5 e0 S1 Y1 {8 @" m7 i$ R* W% r
) k( j( `5 \' F+ u0 u5 W2 a/ ~' _tvb now,tvbnow,bttvb1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
6 j: o7 I E0 M. r! c5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |) T# Y: H. R6 A7 P2 @( V; C/ e
2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
| 