魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份tvb now,tvbnow,bttvb3 e/ E/ M' z, o( k2 }- M* M( \7 B1 Z
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
: Z, v# {) |' [" _ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸 發 : % B% s* c/ x- J3 W- j
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜
4 w( o. W3 J" S6 Q @% H4 p7 O5.39.217.762) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
* c, |2 T d. ]" p; p, B4 q5.39.217.763) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水5.39.217.763 o; L1 G4 W' f, j1 h
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f4 ^8 n/ [. q; _5 s" R2 S1 a
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 tvb now,tvbnow,bttvb) Q$ O1 t5 N* c+ A# R/ d
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 tvb now,tvbnow,bttvb- ]; x s# U4 g% `3 y" B# e
' s) w9 T% M$ O+ `公仔箱論壇材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
: H2 k$ u+ Q2 E1 R$ s公仔箱論壇做 法 : & Y8 K- d, S3 P
5.39.217.762 C+ B) P1 Q# O4 I( B- @
: d: w! O( C. y' q. {% T0 u6 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u$ c6 v+ y, V8 _# Q# H( n$ i
1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 公仔箱論壇% X) }# R0 _7 B$ ?: u; P
- N* I) I3 j$ w# Dtvb now,tvbnow,bttvb2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u4 @: d% f" Y
$ g+ j) c- b; N2 g& d3 z0 Ltvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
" j, h+ W5 Z; }& [) d( O* \0 e6 e調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
7 L g2 ^8 z/ H1 T- l& C7 e做 法 :
7 {3 e7 i( b9 J4 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 |/ S- R. M5 K/ E4 E5 R, {
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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& S& U! `0 X4 Qtvb now,tvbnow,bttvb2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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