魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份0 e2 M3 n! E& |5 n* M
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力5.39.217.76$ B$ @2 A& U: i6 j
浸 發 : 5.39.217.76& z1 P! l5 R; z1 b; I% |) E
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜
/ i% G+ a1 ?; S, H9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨公仔箱論壇) p( Z" X- y% J1 O7 S
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N: T+ J9 {/ d; m
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)) j1 c9 Q$ Q0 Y
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
( v/ Z0 N& e6 e/ n6 j Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X# p: @6 }8 x. K: t( N
材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
; u' @! }: ?/ t8 p7 I# ^做 法 : / W7 |- `% i/ S+ j
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 5.39.217.76. ~; x4 C/ h4 z0 d9 t$ {( \, p
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 % f$ M2 P: A: W+ K8 Q; n+ J, H
( `( `2 ^# q/ I# E% O' s7 W4 u3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 5.39.217.768 V" Z# P, `9 L- ^ X3 p
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許1 ]: B! j. m; m$ w
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f8 a5 N2 @: Z0 C' ] [
做 法 :
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 3 @& F7 O; I/ I( q; J
, l" f+ g, w2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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