魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
2 `% `/ u* o+ @4 s4 s! t/ V食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
) m0 R+ u/ k4 H# r9 x# C7 ~公仔箱論壇浸 發 : 公仔箱論壇) i, K& i9 c% n9 M/ O; q9 w" g* i+ p
: _& H6 m! f2 a) _/ c" u" u1) 先將魚翅用冷水浸過夜
# Y( E; q0 h+ A X( W0 htvb now,tvbnow,bttvb2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
$ K4 E5 ~$ F- \& v1 N+ ]tvb now,tvbnow,bttvb3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
2 P) P q5 I" _' h$ D) w, k5.39.217.764) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)- z7 ?+ D& f/ c. C; q! O
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F& s& O! d% W' ^6 t( S5 F7 L( R
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
4 C7 p" P8 d6 i+ N0 T5.39.217.76做 法 :
8 l* R3 N* a. H$ Q9 l* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o, i, o: ]4 z
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 ( |' j- h y1 h" j) K" A% Y5 a* M
4 Y+ N. M' x; W2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 q$ |: _( d) t* H: @2 e
: }' J1 }# C+ D& p/ j% ntvb now,tvbnow,bttvb3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 4 M; z' |+ e: y2 m% Z) V
* g& F4 _! E0 ? h* l桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 5.39.217.763 e4 L: H5 |+ s! i
0 R) D M3 N9 Q( e! Y, a9 k5.39.217.76材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {' i* Z& h9 v" o5 q; c# O; V
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
5 u3 I5 u/ z8 }! M; c做 法 :
) Z+ D8 j: O% a% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& u# i% q7 Q7 o) b" G5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb z1 d9 P: m& O( u# b4 C# v
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {) n: U, i( c" Z8 n
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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