海 參 : 無膽固醇成份 , 含有豐富的蛋白質、磷、鈣、碘等營養成份
2 P; f" [5 s0 M9 V4 o4 g H0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 療 : 滋陰補腎 , 對膽固醇過高及糖尿病者有食療功效
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$ q) V# P$ x) K0 Z' @4 o$ N ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 先煲大滾水 , 水滾後把乾海參放下滾20分鐘 , 收火焗約3小時 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w' U2 t" s8 B5 T) h( p
2) 切忌取掉肚內之腸和沾到肥油
% K3 w" i x, E. p' g6 J3) 取出浸凍水一至兩天 , 每天換水一至兩次 , 清洗海參表皮
1 l0 F- ?" ]! d2 T8 |公仔箱論壇4) 直至食用那天才洗淨肚內腸臟 , 用薑、蔥、油、鹽、酒, 把海參出水15分鐘, 然後切件加其他配料炆至稔便成時
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蝦 子 烏 參 烹 飪 方 法
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( w- r% W( W& F# [3 n d- N6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 烏參、瘦肉、蝦子、薑、麻油、上湯、豉油。
9 r- A7 O1 q6 w1 J9 g% i做 法 : 5.39.217.766 m/ q6 K* U7 q$ i) r5 @1 I
3 S: c7 ^3 |! D. u. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 烏參發妥後, 用水滾幾滾, 取出晾乾水候用。
G9 c: x: Z. G( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒紅鑊, 用生油爆香蔥、薑、瘦肉, 贊酒, 熄火, 用竹笪墊底, 烏參放於其上(避免黏底) , 再依次放入蠔 油、上湯、老抽、生抽、糖, 用慢火煨五分鐘。
8 l* w: w" ^& F% S) R" Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 用薑蔥爆香蝦子, 注入上湯, 贊酒, 倒入烏參再煨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z" {$ C2 Y! o4 S/ r
4. 打生粉芡、加麻油、蔥油調味上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g6 t+ r1 ?# h4 T
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( B3 i, X( v1 P% q* d/ C紅 燒 遼 參 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R0 L( n9 G9 g4 R0 m! I" s4 k8 l& P
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材 料 : 浸發遼參四條, 蔥白約十條, 上湯半杯公仔箱論壇' B3 Q8 H: e% A, n
汁 料 : 湯半杯, 蠔油、老抽各一茶匙, 生粉約一茶匙
& I9 k' G- j" R _3 l+ ~4 ^做 法 : # B. c6 c( \$ u* b, c- D4 E
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浸發遼參汆水瀝乾。鑊中燒熱一湯匙油, 放入四條蔥白爆香, 上湯加入煮約二分鐘, 撈起備用。
5 b7 Z! J' N- s" J1 _9 r再燒熱一湯匙油, 爆香餘下蔥白, 汁料放入煮滾。遼參回鑊, 兜勻上碟。
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; z& h, m" i* I+ X- l1 w" h5 d8 w" R# P公仔箱論壇蝦 膠 釀 遼 參 烹 飪 方 法
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! J# k$ b5 ]& S- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 已煨遼參六條、蝦膠六兩、菜膽約`四兩
' f& i. z2 C7 H2 M& V* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 膠 調 味 料 : 鹽半茶匙, 糖、麻油、生粉各少許, 蛋白一湯匙5.39.217.76# S7 a" H! K, Q) O
材 料 : 上湯半杯、鹽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許, 生粉一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T, U% C- @0 i5 S3 Z
做 法 :
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1. 蝦膠加入調味料, 拌勻後雪約一小時。
* J: F9 l# l2 I/ |3 b; U公仔箱論壇2. 遼參內撲上少許生粉, 蝦膠釀入, 排放碟中, 隔水高火蒸約五分鐘, 至蝦膠熟。 ) l/ x, M8 R5 @/ b$ [% m
3. 汁料煮滾淋面, 菜膽用鹽、油水灼熟, 伴邊。 |
發表於 2007-1-14 07:05 PM
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