海 參 : 無膽固醇成份 , 含有豐富的蛋白質、磷、鈣、碘等營養成份tvb now,tvbnow,bttvb5 {2 o# I9 o: m' [' d: r
食 療 : 滋陰補腎 , 對膽固醇過高及糖尿病者有食療功效
# ^. b1 `; o3 _8 K( F7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸 發 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M$ U; f6 n$ d0 U
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1) 先煲大滾水 , 水滾後把乾海參放下滾20分鐘 , 收火焗約3小時
( v5 x5 L6 G: r) ?+ O3 {! s公仔箱論壇2) 切忌取掉肚內之腸和沾到肥油
- f7 k( r2 Q4 {6 s; x1 Mtvb now,tvbnow,bttvb3) 取出浸凍水一至兩天 , 每天換水一至兩次 , 清洗海參表皮公仔箱論壇& E) h3 I" K1 ~2 }- H$ C& s0 F
4) 直至食用那天才洗淨肚內腸臟 , 用薑、蔥、油、鹽、酒, 把海參出水15分鐘, 然後切件加其他配料炆至稔便成時 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a8 u4 b4 m% k4 K @
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蝦 子 烏 參 烹 飪 方 法公仔箱論壇( d0 y# I) A" u1 l7 L l6 Z% h
. R% Q3 T9 n8 Q# L1 a& `5 k' M材 料 : 烏參、瘦肉、蝦子、薑、麻油、上湯、豉油。5.39.217.762 |) n) h0 J/ O
做 法 : 5.39.217.767 w6 @) g, U2 Q
( H5 L n3 R1 J2 u3 b1 I1. 烏參發妥後, 用水滾幾滾, 取出晾乾水候用。
; I* V9 ?! ^1 |8 r' I# z公仔箱論壇2. 燒紅鑊, 用生油爆香蔥、薑、瘦肉, 贊酒, 熄火, 用竹笪墊底, 烏參放於其上(避免黏底) , 再依次放入蠔 油、上湯、老抽、生抽、糖, 用慢火煨五分鐘。公仔箱論壇" w6 g) J# V6 x6 W* [: A9 m7 C
3. 用薑蔥爆香蝦子, 注入上湯, 贊酒, 倒入烏參再煨。 5.39.217.76/ J. g( w0 O' h
4. 打生粉芡、加麻油、蔥油調味上碟。
& t% z1 O; e( u' j2 f1 A4 l; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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紅 燒 遼 參 烹 飪 方 法公仔箱論壇1 N: U: q8 D3 p4 s2 w- z. d
3 m6 L) L7 O* s' T9 H- W% ?4 N: T5.39.217.76材 料 : 浸發遼參四條, 蔥白約十條, 上湯半杯* P. d0 ?2 f; d" P. D3 Z
汁 料 : 湯半杯, 蠔油、老抽各一茶匙, 生粉約一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |; J+ p e; t* f% d+ o
做 法 : ( [) ]) r" v& \) [
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浸發遼參汆水瀝乾。鑊中燒熱一湯匙油, 放入四條蔥白爆香, 上湯加入煮約二分鐘, 撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c$ a- u' L; G& Y
再燒熱一湯匙油, 爆香餘下蔥白, 汁料放入煮滾。遼參回鑊, 兜勻上碟。
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蝦 膠 釀 遼 參 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y$ {, |1 R1 |" W
6 {1 d5 u6 X8 o& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 已煨遼參六條、蝦膠六兩、菜膽約`四兩
8 i, o% ]4 g9 c) w0 f, V/ E5.39.217.76蝦 膠 調 味 料 : 鹽半茶匙, 糖、麻油、生粉各少許, 蛋白一湯匙
* z9 H7 g0 W7 M公仔箱論壇材 料 : 上湯半杯、鹽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許, 生粉一茶匙
1 _2 s- Q) @) |公仔箱論壇做 法 :
0 V( I% L, b s0 {" S/ _3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ b. a) d3 g# b8 i* }9 R4 y/ b; o# Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 蝦膠加入調味料, 拌勻後雪約一小時。公仔箱論壇! Y) A$ @' a; V; h% F b& A. Z
2. 遼參內撲上少許生粉, 蝦膠釀入, 排放碟中, 隔水高火蒸約五分鐘, 至蝦膠熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V; C5 H4 G1 \0 P6 c* d* @" p
3. 汁料煮滾淋面, 菜膽用鹽、油水灼熟, 伴邊。 |
發表於 2007-1-14 07:05 PM
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