鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份5.39.217.764 O9 {9 s! N0 a" |5 }. `0 A4 Q* E
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目
# U/ \# x# W: W" ^% atvb now,tvbnow,bttvb浸 發 :( x! n8 \% Z- u* a) a8 w
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1) 將鮑魚浸一天
# ^* ~' Q9 K+ w6 S) e2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖
6 f) F; `/ C1 f$ _" d5.39.217.763) 剪去腸臟及細沙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w# q$ I8 F \* M4 }2 H8 s$ t
4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)) P0 h' a; f+ M B
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時
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4 u+ J2 L4 c: X, J w公仔箱論壇淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
! S: w2 p# e) w3 t2 R7 v# j5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 Q0 Z# N4 {" \' a% u5 [# }" i8 A
材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量
$ }% z( H% a7 u$ Y公仔箱論壇做 法 : 0 _' T6 v2 L5 I% S; X- j% }! k! C$ J
/ L: {0 T# ]7 a$ a" c4 P1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。tvb now,tvbnow,bttvb9 p& h+ m. e) ?' d
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。公仔箱論壇; d3 H# Y) R) o! q+ b7 S
2 A. I. J) J/ f7 \' [& U5.39.217.76. ^- |/ Q" O" R7 @
原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
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8 b6 E. U# X7 w4 z2 J. l材 料 : 煲湯原隻鮑魚
" p Z9 X! K8 t汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙0 D6 d; b5 F) Y; O% @2 s
做 法 : * C. h: J, l7 B* P1 G1 u
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汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。
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蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R7 j- i- i- A6 {( K
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材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙5.39.217.76' b8 K: J5 S2 P9 e! s& s6 B
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K4 q9 y- g, I6 A$ \; i. z
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙公仔箱論壇: g; J# j. ^* o5 P8 n" q0 q7 F+ ]
做 法 :
" I9 h* C9 i, }" W+ O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v! D8 M% ]$ Q+ h1 W) O6 U
1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。5.39.217.76% t5 T7 z4 x# R) b
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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