鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份
0 W! h( ^6 E# j3 d食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目0 A) r! ]' I/ t0 P0 k; ^ a! Q5 _4 o
浸 發 :0 \7 U$ Z. f6 j3 d; u4 K; |$ t
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1) 將鮑魚浸一天
7 c3 L' Y8 l( G O+ Y% n3 v0 g公仔箱論壇2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖2 Z5 z# z7 d. ^
3) 剪去腸臟及細沙
; U5 n6 I' n8 M& m1 F5.39.217.764) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)9 ~5 ~7 G/ v5 X
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時
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1 y) q4 M( R [2 e; a2 z, u( |$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
4 D& ]) f% Z* V3 R' }. x. m5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 X' J2 o" [# [9 n6 f" e
材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量* J! C" ]$ J. [9 o" l
做 法 :
5 n. Z z3 k$ y3 E- otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* N; }5 A9 O5 U# _2 X
1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。tvb now,tvbnow,bttvb4 E! C, `* K/ T8 l+ ^9 Y* ^6 G7 A
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
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- O4 R6 o; H1 N1 ~7 z公仔箱論壇' ^4 t! r, V1 ~5 D M5 Y: x, N
原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
. ~& H9 s' P3 i8 ?8 N/ l' r7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( s) i& s6 y! ]+ a: o& H公仔箱論壇材 料 : 煲湯原隻鮑魚
. A: L) C. Z! g& w, K汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
- b3 v0 A* _4 w. }1 L做 法 : 5.39.217.767 v2 f4 k9 H& a! ^$ K- [6 h6 X
& C7 _6 j- X9 N e# ^( }5.39.217.76汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。
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2 o& I3 [8 T$ f$ m7 V# c! W1 K公仔箱論壇5.39.217.767 ~+ R' e7 `$ N* M5 J2 d; {
蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法; u/ }- F- s3 N4 F
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材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙0 t P" E1 ]- ~7 G2 ?+ y
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許2 ~& k; Y1 m0 a) L
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙- p _) Q/ M# y1 P" ?+ X
做 法 :
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! u9 G4 J) h3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @( g( b& x }+ d* R! ~
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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