鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份
7 z* J7 q! n, O0 x. {5.39.217.76食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目! z; d! \3 `7 R" r5 {* t
浸 發 :. s% W1 u0 r* B0 q+ P0 x+ r7 @
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1) 將鮑魚浸一天
( {. f. B2 c3 {& K公仔箱論壇2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖tvb now,tvbnow,bttvb, t) h8 N) M8 X+ M; I. [
3) 剪去腸臟及細沙
1 P: `% E W0 q S公仔箱論壇4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要) v' _; z" b* H% m
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 # O$ x* v$ {- m2 h& s0 z" i" P9 t! l4 ?
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
, l) y$ @% ~- u) \3 K/ h" o4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( O3 a) O* [/ j- {
材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量公仔箱論壇1 p6 L$ L( v! A
做 法 : 7 b1 P d' g& V2 E# `. R
$ @/ {3 @" S9 A# e3 }tvb now,tvbnow,bttvb1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。" M1 Q+ I# x+ Q' C% z- l
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
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7 _1 D0 ~6 E/ Q& f8 j( e" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
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: v) F; ~. ]+ P材 料 : 煲湯原隻鮑魚公仔箱論壇$ e. }, @3 B2 A+ J
汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
- m9 ]& I( z# `" o做 法 :
& E, S' Z" z$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# P3 N6 z4 _( Y6 Q( `1 k c9 M汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。5.39.217.76+ o9 U$ z( N: N% N" r$ e8 O( M# J o
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材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O- J- t, D1 m# N& J" u2 l. [( _
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許
8 N$ V! g1 y G# q6 s鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
3 N$ A0 W5 c. R4 c) S4 C- k) j/ v公仔箱論壇做 法 :
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! W$ z z! i% Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。
% b/ {0 b8 }6 F2 b k( utvb now,tvbnow,bttvb2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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