鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份
# p, |4 Q" V: P9 a/ q( c! e公仔箱論壇食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目tvb now,tvbnow,bttvb% k+ y' l* s1 }+ p( t
浸 發 :: }3 `4 D0 T n5 B
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1) 將鮑魚浸一天
! u& A6 k- P7 a$ E4 w2 L# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖公仔箱論壇' U8 ^( \# o t; D) G- w3 J
3) 剪去腸臟及細沙
' J0 \, i4 z8 p# @0 A5.39.217.764) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)
% B( |+ a% d( O# v ]5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時
7 U/ K/ E( F* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
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. r* S P* L9 \+ X# Q& ], J/ ytvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量
6 O) C# {% {1 V做 法 :
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, w( L( D+ B% }6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。3 \* c8 p1 F& N4 ~
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。公仔箱論壇) d5 J+ s; o j3 A
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. @' v; A% H' y: |5 q' f原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
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9 P0 W) T! l2 ?4 \2 Y. a9 K7 r1 E材 料 : 煲湯原隻鮑魚
. O5 R2 N8 \% @# P3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
! r0 m9 u3 ]/ _" ^$ g$ vtvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
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- \2 x# s& C( z* h汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。
6 F, S1 c2 R# n6 e$ W$ k Q3 h5.39.217.76% Q6 c5 a* A4 V0 k0 p0 R) G6 y' D
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蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
- O8 d- ~2 r. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" w9 E) d) x% [& j+ Q/ H* {5.39.217.76材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙
$ m/ `3 A( {+ C, Z炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許
" y: B& G# h' Q# F n N- A鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙+ I) V. I6 a0 q' o0 \ S! A1 Q: `
做 法 :
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1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。公仔箱論壇/ y9 P+ U; B; v0 A! Z* y: ~9 m
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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