椰汁凍糕

椰汁凍糕公仔箱論壇1 V/ |8 B/ O" `; f" B. V% y- y
材料：/ o- `8 d- h0 v: P$ R5 }) G
250毫升鮮奶,250毫升罐裝椰醬,40克粟粉,2湯匙水,50克幼砂糖,2粒蜜餞車厘子.公仔箱論壇5 @ Q4 Q+ f* e/ I- [7 c
製法:# f9 Q9 o2 } C2 x( q: ^
1.把椰醬和鮮奶混和。公仔箱論壇% J+ f5 r* _& @5 q- D$ z
2.另把2湯匙水與栗粉混合,成糊狀。7 A9 K% z9 o3 j, P( E4 E
3.椰醬,鮮奶和糖一起放在煮食鍋內煮至近沸點,然後倒入栗粉糊內,不停攪拌,以免起粒.
4.以冷水沖淨煮食鍋,把粉糊更倒進回鍋內,用文火煮約10分鐘,不停攪拌,至粉糊濃稠。
5.以冷水沖淨喱杯,把煮熟的粉糊倒進喱杯內。
6.凝固後,把冰凍的椰汁糕倒出,用蜜餞車厘子點綴。冷食。