焦糖芝士凍餅
, u6 |* k2 r- }; e+ [, p) V1 A5.39.217.76餅底材料(7" Mousse Ring 一個)5.39.217.765 c9 J; R( x Z x: V
牛油 50克
+ |6 w/ E& `0 ?5 A; W" {9 a5.39.217.76消化餅 125克
: J! J* j' p; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士蛋糕材料
% N( i6 s) X" `0 R# G+ k; }$ E" r忌廉芝士 250克 ; m/ N: V. h2 A0 O8 W7 Y# s
糖 60克
5 Y7 m$ ]5 z! z4 `! s魚膠粉 1湯匙
7 ]: u" W3 c, z" z2 P& G水 3湯匙
+ ?, H( R9 Y5 @) C6 p! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1隻
0 i: B: p+ E- m8 p+ {* [5.39.217.76淡忌廉 250毫升 tvb now,tvbnow,bttvb! f! b9 w) S: \, `, L- @2 I# ]( x
雲呢拿香油 1/2茶匙
% D+ @" N# f2 L2 M& C焦糖 4湯匙 公仔箱論壇8 M* V6 f" m( g O7 j
準備
6 ~% x/ i1 U1 \4 _( F4 B! s- o1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
1 O3 X6 q8 X. V- v& d5.39.217.762.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
" D" U( U: L* \. Mtvb now,tvbnow,bttvb製作5 ]+ m. I/ ?. h: }. G
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
6 i, N( [4 h+ k- p! i YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
( Z5 F' E- R1 B: y! U0 Y5.39.217.763.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
5 x- E- N$ q& Y9 z- A! t公仔箱論壇4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。+ {9 m' E- J/ b1 l
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
* g3 G0 Y( E8 K) u0 L6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。5.39.217.760 a, Z; C6 W/ R" i& Q9 K
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
+ v$ L# w; b8 {8.放雪櫃最少3小時才享用。
W& E+ o" \* G! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古力圍邊製作tvb now,tvbnow,bttvb& D" c6 Z% G( h& V" _
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
x; B B( |/ P# G$ b5.39.217.762.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F) q, K/ W, Q2 E: p7 A/ K
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q' }0 `: H* `* ?# x! F/ H. ^
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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