焦糖芝士凍餅
- Q/ L& w. ?& l. e2 {& l0 W, \餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
7 ?5 v9 s4 k9 S7 o" p" I5.39.217.76牛油 50克 tvb now,tvbnow,bttvb0 f; `7 O Y$ r3 u: j
消化餅 125克
! \9 w6 T3 O, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士蛋糕材料
5 _5 A! m M3 Y" s& x, X. m忌廉芝士 250克
, z4 P; R& L8 r# v" A% t& q% L糖 60克 5.39.217.76- c! _ `0 j4 Q- Y( M7 ]
魚膠粉 1湯匙
8 r* N ^; w3 O! }; {$ P水 3湯匙 5.39.217.76. m4 D \* p3 ^8 B" w0 E
雞蛋 1隻
# |, m5 p1 L) d* N/ C' K! X" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 250毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l) @4 l( P( \ }7 Y
雲呢拿香油 1/2茶匙
/ ^" \# D$ y) P% x! s4 P6 ] N公仔箱論壇焦糖 4湯匙 ; _& s$ j" t1 H2 m
準備
1 U- e2 s5 ]4 P3 Y3 K* }2 c1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。公仔箱論壇" I% V' q1 [! E
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
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6 \) o9 n! B% ?( m1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。( F- D* ~. P4 U; N1 B8 W) n
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。公仔箱論壇5 k! H w* V2 s- {$ Q
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。tvb now,tvbnow,bttvb& F8 g6 Y3 O* i+ I4 @
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! k$ x7 @+ S0 j# h0 j
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
1 }1 \ f% l3 D, T8 v$ K |6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
3 n& D! A4 F7 U' H x( J \5.39.217.767.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
\- I: [' ?/ ^; e8 p9 Y; a8.放雪櫃最少3小時才享用。5.39.217.76! H) H" w& D8 V" w* ~
古力圍邊製作
2 _0 ~6 ]4 S! z% Ctvb now,tvbnow,bttvb1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
6 m' N( d6 k, W Z0 _2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。5.39.217.765 d3 d: v# H* L% Q/ ^5 T& h8 L
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。' L# J. e- |% v2 p7 N3 M. {0 r6 [
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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