焦糖芝士凍餅% C; g0 J0 f ^2 Y2 }
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
$ S5 x0 r, E; htvb now,tvbnow,bttvb牛油 50克
: W! I" P+ Q" N6 O' X- G( L/ X. }2 j消化餅 125克
+ f, m8 {: \# U: _ r3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士蛋糕材料
+ c- | k* w& q- i4 K忌廉芝士 250克
4 K! f8 R6 [* P; a0 T" M+ I糖 60克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S' Z9 D6 s8 D# b4 p2 F O
魚膠粉 1湯匙
* q& s5 u2 M7 U) ~! Wtvb now,tvbnow,bttvb水 3湯匙 3 f! o( T' }' N6 J' l0 k, Q! I
雞蛋 1隻 2 b" M; w2 Q% ]
淡忌廉 250毫升
( [( @1 x8 g X6 j) ]- e5.39.217.76雲呢拿香油 1/2茶匙 5 m5 G6 t4 S# W' b# p4 f9 Y
焦糖 4湯匙 公仔箱論壇5 O: {, T. ]3 r+ q& I
準備
9 W3 M% {) S6 v9 X, b+ Mtvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
$ H( f9 A& m8 C* ^* K' i/ j- D公仔箱論壇2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
7 z( }: A9 y1 y; e9 U2 h5.39.217.76製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _% h* w u% v7 b
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
7 B0 c1 p- X! U: B) `$ O& `2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
* Z @* e& @; h8 S1 p: ~3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
, l) C& |. N! ]) z; j0 E4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。5.39.217.76. ]1 R5 }9 q$ i8 ~: N# U/ S) [2 P
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)tvb now,tvbnow,bttvb7 ^$ }; ? h: o0 L
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
$ O9 s4 `1 ^: y) T7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B" ]5 D; Q5 o/ y2 c
8.放雪櫃最少3小時才享用。
1 Q& {9 O1 I/ q! d- C# q) ~古力圍邊製作- }5 ] l& N u( ~
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。6 Z0 Y2 ]+ K, x4 G# }" k
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。公仔箱論壇7 j( `& ]# l( r: B* W
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
, X# Z$ X/ S; J& V' X6 L4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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