焦糖芝士凍餅
( s" H& T5 j$ m: `& k公仔箱論壇餅底材料(7" Mousse Ring 一個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S* @/ a- P3 k; n5 U6 i
牛油 50克 / t0 w- [6 D2 V3 [; E( X
消化餅 125克
, V$ H: f; c# I芝士蛋糕材料3 a+ V9 Y' T6 y6 B
忌廉芝士 250克
: k1 _0 j( E) Z* ttvb now,tvbnow,bttvb糖 60克 5.39.217.761 x! z+ h9 I p0 ]' f! d
魚膠粉 1湯匙 : v& e* m, j: l2 c/ t. Z
水 3湯匙
0 p- v' @$ }; I; O1 A8 i9 c雞蛋 1隻
3 V6 n- c8 d. f5 W% ?淡忌廉 250毫升
+ [: h( i5 @5 V3 T. U8 L公仔箱論壇雲呢拿香油 1/2茶匙 5.39.217.767 ]7 Y' F2 G7 N( O6 X' }- G) d
焦糖 4湯匙 T3 F8 b7 k6 e6 u+ A) ~
準備
0 O& k, g1 a" P8 T8 F/ L# v1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。公仔箱論壇, g6 J( k. i; a4 J8 A W
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。tvb now,tvbnow,bttvb* G0 a8 |& f$ u4 E z R
製作* O; O& K0 P! o% W
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。公仔箱論壇" L: k8 A6 t; p$ ^# v- {" A" n
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。5.39.217.765 f: l) R* \; B# o6 t
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
O- t2 W1 v2 [" btvb now,tvbnow,bttvb4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。 [3 E8 D& T7 d1 N1 W/ F5 v; u3 d
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s3 f% ~% Z5 A, U
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
6 M+ [/ |$ ^; {' |' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
2 h+ [4 b! k5 a" T, w- [公仔箱論壇8.放雪櫃最少3小時才享用。
3 R+ o3 t. A/ T3 y. Z! j- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古力圍邊製作
9 A, s6 o* W5 l! c$ W0 ~, z- ?* ?1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。9 J7 P6 \/ V+ G5 A
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。5.39.217.764 a3 s6 c$ o3 Y. G: B( t$ o5 {
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
" V h' e" t6 n" U4 R0 w2 A" {* y4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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