焦糖芝士凍餅0 C" \% v5 `( c& L. j" J, t
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)tvb now,tvbnow,bttvb0 G, g, Q$ b1 M% l$ j" r
牛油 50克
: X6 l$ |5 l0 n& k消化餅 125克 5.39.217.76, ^& h. _# F5 i4 y
芝士蛋糕材料
; T' v; O; p- ^* {0 C2 A" Z6 R: y( _公仔箱論壇忌廉芝士 250克 8 Y' D }# s# z% n4 o( m
糖 60克
6 j; k9 c Z" f4 G5.39.217.76魚膠粉 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W% f' T4 V" |: i
水 3湯匙 : P$ m. ^( h0 x1 `2 A) X5 y5 A, ?' \
雞蛋 1隻
6 S) G/ }7 B: v+ G, O% F+ Ltvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 250毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r- w1 J; h! V \' P. D u
雲呢拿香油 1/2茶匙
" C, F0 M5 Z8 Atvb now,tvbnow,bttvb焦糖 4湯匙 s2 T6 y8 p" W) F# R0 t' O$ A" F
準備tvb now,tvbnow,bttvb. G' I6 X" o3 G- R p% G
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r+ n8 m% e* f
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q& ^* K5 }! P* S
製作
% t V: |$ g" c0 j' T: U, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d8 c% P6 y9 t- H
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。: \" z g: a! U4 `8 g
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。5.39.217.767 d1 h) W J! J' M1 X: T
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
* u0 y7 m& [" J8 Y* ~公仔箱論壇5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)5.39.217.76/ U: V+ B% U1 h$ y
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
( |) T$ B5 v: r& h- M3 H1 Stvb now,tvbnow,bttvb7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
' @" B2 {- V9 p# p0 }8.放雪櫃最少3小時才享用。
3 v' C/ W9 |) D古力圍邊製作5.39.217.76/ x! U8 c/ g2 A9 h* _* W
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
# F2 l" p: a9 |& ]: B G* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。5.39.217.76$ \# n1 X7 z: L# Y5 p8 ^9 ^
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
. i/ y, D2 r1 r- {/ H4 j7 p4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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