焦糖芝士凍餅
: }2 Z3 }8 D5 B$ x! @$ B; n. D餅底材料(7" Mousse Ring 一個)% O% O: F- }. E, U) p
牛油 50克
' f4 s9 |/ ]- m+ X/ N0 B5 m6 E8 b5.39.217.76消化餅 125克
6 k* Z- p$ b' e- {; d7 O" E. P) Y芝士蛋糕材料
% U% Z8 G# Y6 \- u公仔箱論壇忌廉芝士 250克
+ V3 ?8 o! s* W5 j; v$ S糖 60克 5.39.217.76% G- P* m9 C- e+ x3 l
魚膠粉 1湯匙
) s ?( T, \. n' t公仔箱論壇水 3湯匙 5.39.217.765 X% d( y0 D9 C( l* @. s/ I/ [
雞蛋 1隻
w6 R1 ~ v( [7 e/ E+ p9 h8 R5 b公仔箱論壇淡忌廉 250毫升 5.39.217.76 H( H5 P2 T0 y. t9 F
雲呢拿香油 1/2茶匙
( ~5 {- x7 ?6 C3 q$ ~% {公仔箱論壇焦糖 4湯匙
; H! j' k& }. U1 B: U7 l% Z1 y; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備公仔箱論壇) w! m) e1 {+ I+ J5 G; t: n
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
! o# X/ s) h+ ~$ G5.39.217.762.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
1 @7 E. y3 O! P, w6 d& r$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作tvb now,tvbnow,bttvb1 v) R; _( `7 L9 u
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。tvb now,tvbnow,bttvb, X c) g4 F1 }4 D* X& n
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
+ H. A( M9 d( R% J6 f公仔箱論壇3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
! l: C) y3 c( P3 b1 w- C4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。公仔箱論壇$ p5 s6 W5 p! g; Z. }4 ~0 c
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)$ o! R( m/ }5 n ]: u4 M
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。公仔箱論壇# |& f2 ]! k- s1 H [
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
0 r: N! t& \: n: dtvb now,tvbnow,bttvb8.放雪櫃最少3小時才享用。* H; } G& q' b! T$ Y7 d! Y& ^- y
古力圍邊製作
( b/ O8 o* ^- ~! {' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。1 |, r; u4 B% |* v8 P% b" i# I/ v
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。# W1 f6 @( `/ J8 t+ T2 M% V
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
* {$ K( z2 g2 i s( q6 N( J, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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