玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
- ]+ P2 r! D# Q* |公仔箱論壇材料 (7吋蛋糕份量）
. v7 E5 D& f5 a, [- lricotta cheese125克
8 G0 i. r# F3 V) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
' ~4 `9 @7 Y. U( t( A3 v: U' lmonin玫瑰果露2 1/2湯匙 5.39.217.76$ k. J( |! t- l. c
石榴糖漿 1茶匙) q: g5 g+ s& ^$ Y
(optional， 調色用) 公仔箱論壇/ r4 J G5 t5 t0 a! B
蜜糖 1湯匙
2 J( B1 p- B# m% P砂糖 15克 5.39.217.76; j1 Q+ w8 ^0 y
魚膠片9克
% P) D# N, D' E* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕1片 tvb now,tvbnow,bttvb( A3 N( ~' ?7 E& j/ F8 U+ ?
餅面果凍裝飾材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R) y' A. P; D# d }. A7 _0 q. f
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 5.39.217.76& z$ j9 H1 D" t0 G7 f. R' U r2 n
水 120ml (半飯碗) W; u( W) R4 o: L! k
魚膠粉2小匙 , j5 [( ]$ @" z/ A% ^( _
糖 15克
+ h I9 [. d4 a7 Q" z$ n9 `- a! b製作5.39.217.76- F4 g: H6 d' R5 j. f
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
! ~0 v' D4 X e1 g- S2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 5.39.217.76& ~5 l5 D* n$ O* p( L
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
, N0 M- s1 @; J! x公仔箱論壇4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 . ]# c* J% G( f* l; E0 H, j: }+ C. X
餅面果凍裝飾製作
) H5 Y7 X) W8 v0 [: P4 b, `- Atvb now,tvbnow,bttvb1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
' M" i$ A6 i: _5 H公仔箱論壇2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
$ V& Z8 @- ?/ o: v' s1 s8 Y貼士
" n0 X1 v3 C" m3 s( w$ j7 U1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
/ G0 k% q# d" s. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
0 g' ]8 a; l9 E" U! g6 ftvb now,tvbnow,bttvb3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
| 