玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake公仔箱論壇) c7 @6 C, |1 i, q3 Y' C9 A5 v
材料 (7吋蛋糕份量）
+ W0 {; J" H, U1 F% |ricotta cheese125克 tvb now,tvbnow,bttvb$ h* W, q+ B( x* W2 G4 u' Z# ]
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克 . q& X5 W. t, B/ D8 C7 F
monin玫瑰果露2 1/2湯匙
W. g1 u1 R2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石榴糖漿 1茶匙
0 V. k) q. I4 j0 Ztvb now,tvbnow,bttvb (optional， 調色用) - s9 P: D3 v- c
蜜糖 1湯匙
7 X% p0 L- N3 `# m9 L0 l. K砂糖 15克
* q2 f, H9 `" _! A5 Ptvb now,tvbnow,bttvb魚膠片9克 ! y6 }/ F' K* Q) P6 Z
海綿蛋糕1片 tvb now,tvbnow,bttvb8 j/ Z l2 x! K* O
餅面果凍裝飾材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y7 P" F! y$ n. K6 W( _
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
' z0 g: Q% N# y7 v+ [% w+ q水 120ml (半飯碗) * G1 m% n" a& @9 d2 e
魚膠粉2小匙
- n2 c: O9 ] s1 ?- f5 z9 }% x5.39.217.76糖 15克 6 i" @5 O! y: G
製作/ O* i1 j! s) s ]. Q" U
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
. Q; ~& X( {/ A! l2 j5 a3 p$ E2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
$ J( W' F! ~! z# N9 \7 o8 P3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t2 @' g1 u {4 S; A# [: q
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
+ J& R& R8 r/ s3 w9 j' K餅面果凍裝飾製作
" ]* {1 o6 G/ h6 j& J1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
0 ^% I1 L! R, ~tvb now,tvbnow,bttvb2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
' D* Z/ Y9 g" A( J9 \tvb now,tvbnow,bttvb貼士' }3 }% D% \* {+ G5 }3 o
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。) G; ?+ G- H, j6 Y
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T& N& m$ n4 J2 m+ C0 {# b2 o7 R
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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