玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
: \* F, o' `4 o$ c- Ytvb now,tvbnow,bttvb材料 (7吋蛋糕份量）
# f" z: l p, s3 }. bricotta cheese125克 tvb now,tvbnow,bttvb- Y9 L4 J& [/ r# |
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
# k" E" V. u) H pmonin玫瑰果露2 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 r& m N9 Z9 f7 u/ l5 W5 T' I" S
石榴糖漿 1茶匙
/ e+ _ I( c% X. x, g# Z5 R0 {tvb now,tvbnow,bttvb (optional， 調色用) tvb now,tvbnow,bttvb6 M. u W, T( q- |4 b+ V
蜜糖 1湯匙 5.39.217.766 L2 V% V% K, p: ]" r
砂糖 15克
) v8 ]9 n. S7 C: O公仔箱論壇魚膠片9克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x6 N E% A6 ] r! H- V
海綿蛋糕1片 5.39.217.76) i: z' [2 t! I
餅面果凍裝飾材料$ O. `" w) z5 b* n: e4 x) ^+ F6 m. Y
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 : X+ ~( N, f' w0 @, N0 m1 l
水 120ml (半飯碗)
. h( p- G2 W1 Q& K! I魚膠粉2小匙
G' ?/ _1 s, `5 \ o. g2 O6 ]* D7 u5.39.217.76糖 15克
z9 L: [- d/ ^2 L. D# ~8 `3 Q製作) o& M, Z0 w$ l8 m, t' [
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 & `8 W; ^. b6 ?
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 9 } S) O `, t( W% a
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 tvb now,tvbnow,bttvb) a5 [( D) S- i2 X4 B
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
, A+ G0 [ {+ G# X# B9 G餅面果凍裝飾製作
2 @ o. e# r& U* Q& I2 X) H: e1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
3 p% c9 n& ?, T: ]! Y5.39.217.762.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.3 n2 q C* U- l+ H( X$ e& p7 Y
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M6 ^" F6 C! O$ G) k
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
& H' K k p8 k& S8 I% m) Ctvb now,tvbnow,bttvb2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
2 Q4 u/ |5 J' ~5 S& [5.39.217.763.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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