玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake) r8 e" s$ d) p1 m7 N
材料 (7吋蛋糕份量）
9 ^3 t2 [) S- S7 j* y" z, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ricotta cheese125克
0 S9 ~" `1 ~3 P4 }+ i( vtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
9 M. A5 O% U1 `$ j" ?) _+ b& B% [tvb now,tvbnow,bttvbmonin玫瑰果露2 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K; k$ B' {5 g. z8 q2 u
石榴糖漿 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: Z9 i8 w- O5 C9 B! W) u
(optional， 調色用) 5.39.217.76/ {- O# M: _: \% @/ ?: }
蜜糖 1湯匙
1 X5 o% n3 f k# u' O! s4 W+ G砂糖 15克 公仔箱論壇1 ?2 J7 A! }! [& S: F- [: ~3 c! u L
魚膠片9克 . x! B# t3 ~$ a g0 U0 [
海綿蛋糕1片 5.39.217.76% Y$ }; p1 o- q6 B# b2 [! E! V
餅面果凍裝飾材料3 t+ c, Z5 p+ J3 y3 q4 N4 e
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
( w, ?" _& O/ a r: }( a) F( z公仔箱論壇水 120ml (半飯碗)
( k5 |% _# k, E魚膠粉2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 g1 ~- Q; h( K5 k# o1 X4 f
糖 15克
" W0 ]) ]) i% ]5 h製作% ^- N* Q" Y8 ~
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y0 w( v- y N: x
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 tvb now,tvbnow,bttvb* G. J- v4 W* s+ R: h9 X; [
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
. r* G4 A' W, x0 _7 i0 j4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
( V/ U6 {6 x$ ]7 C; }. X; g" @0 g' u5.39.217.76餅面果凍裝飾製作! \7 v3 k: D; ^0 I# V. e' Z
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 tvb now,tvbnow,bttvb* x" p+ Z: N: U9 R
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
3 f% W3 Y5 I0 A$ k* l2 ?5.39.217.76貼士! `; G# v! ]. U9 w4 o" z. ?: j
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
- _ S: n3 e: O3 S$ P& C2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。公仔箱論壇' D3 E) N: ?; A
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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