玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Caketvb now,tvbnow,bttvb2 n: r/ j, Q, d
材料 (7吋蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb/ \; c) q+ M u1 _3 j$ ]3 I9 M2 h5 V
ricotta cheese125克
( @7 o2 e* k' t: w$ r5.39.217.76淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克 5.39.217.762 D- W6 V2 a4 ^# ^( B; e: c' D5 c
monin玫瑰果露2 1/2湯匙
/ J' v' R7 m7 k5.39.217.76石榴糖漿 1茶匙* U! m* [7 g6 r) b4 z' Y# |2 d
(optional， 調色用)
5 t" |5 L' x+ B8 U蜜糖 1湯匙
/ o: h) r1 k& n* U! X' B8 u砂糖 15克 tvb now,tvbnow,bttvb7 d' G1 }/ K# C0 D
魚膠片9克
* Q, f; h/ f0 ~+ C: r/ ~% k海綿蛋糕1片 tvb now,tvbnow,bttvb! ~3 s! G7 Z1 w1 s" a8 I
餅面果凍裝飾材料
( r/ T: |% l( p$ ]: J" t$ N d公仔箱論壇玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 5.39.217.76/ ]9 p) x0 r& `7 R, O- d5 n" X/ x4 D2 d
水 120ml (半飯碗) 5.39.217.76: S/ b4 `- s. q9 F2 D
魚膠粉2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ J* o/ t' u0 }8 L" ^
糖 15克 5.39.217.76! b7 B1 ]* h; y9 L0 i3 u* H
製作' u# Q: v8 h3 p& A9 A A9 q( n
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
2 M7 q& }8 O. w& G2 i4 D) A+ utvb now,tvbnow,bttvb2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
' i9 f9 e5 Y. r3 k) H. v; c3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
3 v% }6 G% T) S0 Q+ O+ o& r+ t5.39.217.764.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
# t9 _, Y' u- e r4 _1 n H9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面果凍裝飾製作公仔箱論壇: H0 h9 V& ?6 w7 v F' s
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
! ~7 `6 s! z& y& [* n2 v. |tvb now,tvbnow,bttvb2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
- T( b) M) P& s2 ^+ K1 ]5.39.217.76貼士
- \2 x. C# B* {公仔箱論壇1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
6 e2 P$ f- m4 F r5 C2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。0 o/ @' D) b; C* H
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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