天使蛋糕 Angel Cake
/ Q# C. [( O& ~% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
, O4 f4 v( U& B0 y7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
* [0 Q' L* E5 x1 N9 c9 mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉半杯
2 |7 c' @# c, n0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 $ \' D. C9 `6 ~7 b( @' Z% S: u
鹽1/8 茶匙
% z9 F( V# D9 A- P8 b公仔箱論壇蛋白 (雪凍) 6只
7 B$ r2 X) N! N4 B, H6 P1 ^; ztvb now,tvbnow,bttvb水半湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb, B3 U2 G# ^7 v! `" M
檸檬汁半湯匙
. |) g. F& x' s. h( e他他 粉1/2 茶匙
; a, x( Y/ Y1 O8 j9 f- h$ F公仔箱論壇雲呢拿香油1/2茶匙
2 {7 q# D0 [7 e. r公仔箱論壇杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) " m4 N! G2 W( b" J7 _ F! G
用具︰
, ~; r; e* p2 {5 ^/ W7 `& q3 u( N5.39.217.765寸直徑中空摸2個
- ~ J. x. L+ v' I2 m5.39.217.76製作公仔箱論壇. ^4 R. j: x" G% E0 w
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
; H& h3 e7 q1 S0 ^, d公仔箱論壇2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 5.39.217.76( @0 ~+ b9 F7 J7 A( }) `5 r
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 . Z+ D' T9 `7 f: f( m, \4 g3 h. O
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
; N H; \" v# A: F) C3 L* H9 |5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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