天使蛋糕 Angel Cake5.39.217.76# g5 d4 E3 y3 p- V2 {
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
" w" f" a- m! c7 q; l! W材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
) `2 t/ j: }* U- E" ^5.39.217.76低筋麵粉半杯 1 R+ o, H* l' K* R
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
8 L) v0 e$ t: s: t! y' \* z( j9 Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ g! Q ~7 r D2 s" h. {
蛋白 (雪凍) 6只
& v9 [& ?* k' F4 j; v5 R+ i' A( Btvb now,tvbnow,bttvb水半湯匙
' v! f0 s" |# j8 Q) p/ ?9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁半湯匙 公仔箱論壇2 v6 o" R, T' f$ J3 p4 Q n0 X
他他 粉1/2 茶匙
$ d/ m8 |3 C; p7 K, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油1/2茶匙
9 t4 m' `( h; x) Y. K5 ]公仔箱論壇杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) 5.39.217.76* N3 ~: ~! ]. Q! g) F3 A2 z2 M
用具︰
7 `" C- n' u5 u. T, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5寸直徑中空摸2個
a/ T) Z: X$ G ~. H* _7 g/ \' d! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
4 U+ Y8 Y2 f3 N% a1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
1 r2 I/ f: \: u3 }* F4 Btvb now,tvbnow,bttvb2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 5.39.217.762 c0 x0 { D- m# {0 k3 S
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 公仔箱論壇2 T+ D; T& A- d- A$ A
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。( {9 w0 Z# F [0 j5 v5 `
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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