天使蛋糕 Angel Cake
7 q) z4 Z6 J3 L' e! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。; D/ T" @8 Q( T: Q- H! J4 l* [ o& L- M
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)6 [' d- h1 f+ v/ f, M7 w
低筋麵粉半杯
/ a9 N$ K T) f! g7 V5 I1 b! Btvb now,tvbnow,bttvb幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D. g3 ?& J7 M, K& s# k! W2 n9 y7 D
鹽1/8 茶匙
* ^2 o2 _+ P) w1 a/ i- z蛋白 (雪凍) 6只TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L5 X s" v4 M6 a
水半湯匙
& B/ u$ x" a9 T2 D公仔箱論壇檸檬汁半湯匙
! D$ g1 y3 E1 r4 L/ y% D) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他他 粉1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 o9 U4 p5 g5 B# W) g. v4 j
雲呢拿香油1/2茶匙
: i2 a4 C, g5 b" e; h杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
( c- k6 a9 z# `* f* L* f用具︰
4 |+ I, e/ L0 @5 i( y* |$ J1 {5寸直徑中空摸2個5.39.217.76" ?) f0 I2 b- l+ U! t! |
製作5.39.217.76$ D2 b8 m/ j& i
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
. D0 Z2 H6 D. X) J1 T, H2 \# q5.39.217.762.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 - i9 ~; j7 b; }- W' G/ d1 S- |) w
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
) V" p0 F# ~1 d/ V4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
9 F7 B W) N# Z/ C; n5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
| 
