天使蛋糕 Angel Cake公仔箱論壇# r0 {% {- |& P& n. a
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
: h3 U, `/ o: X0 X Ctvb now,tvbnow,bttvb材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)公仔箱論壇% i6 m6 ~ A( x0 C
低筋麵粉半杯 Q# A: j/ P5 T* y5 _: D- ^
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
% W6 \& }: \* f3 u1 Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8 茶匙
5 X. D. R/ {8 F4 s, u& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 (雪凍) 6只
! N' m; d9 J$ \- U0 \; \/ c5.39.217.76水半湯匙
4 ^5 T F1 b( l! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁半湯匙
( |$ E$ o0 M7 i6 \4 e; }. [0 `5.39.217.76他他 粉1/2 茶匙 5.39.217.767 e' p/ k u9 C( B: f0 O1 _& ^
雲呢拿香油1/2茶匙 / B5 |0 D& N$ m) x, G+ e
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
8 ~, L/ ?! }5 n6 n- f# p- @7 L; s5.39.217.76用具︰$ C: C0 c% j1 K6 E% u
5寸直徑中空摸2個
; ^% F2 i- |" @" n公仔箱論壇製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^* H' H& I9 s7 `: e" M
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
# I' _: A5 F0 y8 |1 A3 G0 Z; `% u( k' M2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 公仔箱論壇; z& |" j3 H/ z7 [4 n. a
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 # W( f6 j* Q3 O( L0 i; N6 A
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
( B/ z% w1 b5 m% f; _" S5.39.217.765.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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