天使蛋糕 Angel Cake
_; K$ u4 i" U2 Q- h7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。公仔箱論壇7 [6 [, ^( h- G+ k+ w" P
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)tvb now,tvbnow,bttvb3 S& c5 B1 ^& `$ l
低筋麵粉半杯
% `' o* M5 U- r4 [幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
/ H* L4 S; c, F* Q3 M# rtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8 茶匙
* @3 ^; r- n/ l. ]: E$ h b1 ?5.39.217.76蛋白 (雪凍) 6只
5 ~* n3 o: N3 z$ H {. {公仔箱論壇水半湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r* F' g, L6 g% a; e
檸檬汁半湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D& w' Z2 U; R1 \; N' W% z
他他 粉1/2 茶匙
3 S' F$ _0 B6 i4 X& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油1/2茶匙
+ z4 K) a {; k3 P2 {6 M5.39.217.76杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
# u- Y; R% r1 @! w1 xtvb now,tvbnow,bttvb用具︰tvb now,tvbnow,bttvb& j% F% b8 y+ R; z9 O
5寸直徑中空摸2個tvb now,tvbnow,bttvb9 j0 E& q; k3 G
製作tvb now,tvbnow,bttvb% ?* F' N, c% t" F
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
( X. O+ g) i$ vtvb now,tvbnow,bttvb2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 5.39.217.76' I, ^( f$ \; a: a
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
0 L" ^2 q2 G: r0 x4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。) K7 j5 v4 T1 Y5 X
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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