士多啤梨芝士凍餅/ }# y$ D6 b4 S. C/ r
材料及份量:
1 R. n, L6 t" U: M* n- k+ z& J6吋蛋糕模份量
2 _" D: P3 n1 ^% P# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底：
6 r6 ~! v9 x6 X. d/ @+ y' r, g$ a& d' t5.39.217.76牛油 25克4 p7 y1 \& f7 {: C1 I% H7 J' {) k# ~
朱古力餅底碎 60克5.39.217.767 g; M2 K+ X, H: A9 i% u9 z
芝士餡料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {& q+ I& p K+ c( A/ I) T
忌廉芝士 150克公仔箱論壇& D3 l+ a- q/ U J0 Y
砂糖 50克tvb now,tvbnow,bttvb0 Q$ @& o1 E8 n$ O
蛋黃 2隻5.39.217.763 z( P+ k- [3 ~
鮮奶 70克公仔箱論壇* K4 V9 O: v) E$ O0 T# [3 _5 m
士多啤梨汁 70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P. }% k: g7 S' Q
淡忌廉 150克
7 D! i8 k( W4 {5 s5 a8 J# P5 Z1 w公仔箱論壇魚膠粉 10克. Y" i* i# ?2 R! b
冷開水 5湯匙
/ r* F( I! [) ~/ A( s% Y; F* ptvb now,tvbnow,bttvb餅面裝飾：
4 Z; d1 j. J6 M* g" j士多啤梨 6粒
. U, A! [+ {4 z藍莓 6顆粒
@8 ]4 _' a8 y4 J3 P* I" G製法:公仔箱論壇: r- U2 r$ Z1 U% X" ~) A
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。5.39.217.763 N9 h. P4 t+ x0 v4 A+ E: s' k. X9 M! @! M
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
, q! q; P2 ^0 Z0 _3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
* S4 @/ P; } S8 f+ O% N0 U) n5.39.217.764. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb' q+ W7 ?2 o+ P% q( [+ g
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _5 g3 A: M* U& K
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
' N! g" w' x: C7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
6 d2 X5 M9 N2 U' [7 M1 `; n+ [1 I8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟5.39.217.76* ~) N( P. E4 D% {4 S) q9 u
(7)中輕輕拌勻。
- r% Z/ @/ Q/ X5 }+ p# ?公仔箱論壇9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
! t4 n5 H4 [/ w: h10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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