士多啤梨芝士凍餅% E3 S, ~2 h1 P) i( g( G; g
材料及份量:
8 J/ m8 @: w& I, k) i f7 Ptvb now,tvbnow,bttvb6吋蛋糕模份量
. K9 n9 h; K" \1 E+ g公仔箱論壇餅底：tvb now,tvbnow,bttvb+ L; r" I+ h& j( R3 o
牛油 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @# A5 q4 O9 k& k8 _7 {
朱古力餅底碎 60克
9 K D5 y# @: G9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士餡料：公仔箱論壇' D. O# y4 N+ g: Q+ u
忌廉芝士 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J/ H: _; j" B, ^8 X( Y
砂糖 50克
3 P7 D O/ Z7 X. d$ `5.39.217.76蛋黃 2隻
4 q+ I- q" z, s; w0 C" ^0 gtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 70克
, R7 d' A2 b% c% c+ A2 h) W* Q士多啤梨汁 70克公仔箱論壇3 ]2 A% u/ v! I1 L+ T; q* z( b
淡忌廉 150克
4 f* L0 I" D* l4 z" H5 x! Q5.39.217.76魚膠粉 10克
9 ~9 o' B. D1 F4 A4 M. Q0 l5 ~; W冷開水 5湯匙 U" h \* @& |9 U& d% r
餅面裝飾：: p- I5 g# @' S. X) a9 F e
士多啤梨 6粒tvb now,tvbnow,bttvb6 a: m- G0 K s/ ?( z2 s
藍莓 6顆粒
* w J9 G* l7 J$ F4 H製法:
& C0 K" l% L( G2 b1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。5.39.217.76+ Z" x7 P7 `5 L/ p
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。5.39.217.76% p. u$ Z. ~0 k6 r
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i+ x( l# f; x3 C! K# M# h
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。( M% o9 l; D( r/ f A5 |5 g
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
0 u) M0 ?7 `1 I, d0 ~6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
* b$ W: k9 r- H* [5 n$ K: {5.39.217.767. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
: T" I* o1 h' Z, s: n7 D8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟5.39.217.769 k( g, g' a/ H8 G Q5 f# P+ S
(7)中輕輕拌勻。$ y# D1 W$ N' L' }$ ^
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
6 V1 K( {- z$ `8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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