士多啤梨芝士凍餅
# N$ \) V' B4 f9 l" L; c5.39.217.76材料及份量:
9 V* S6 u) S O6 l$ [5.39.217.766吋蛋糕模份量tvb now,tvbnow,bttvb( r/ ~2 D2 W" C+ x3 Z, x
餅底：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s; \, R# _& x5 p5 |
牛油 25克
1 c; F3 ]" {/ @( e7 W5.39.217.76朱古力餅底碎 60克' q: o0 {6 Z" t
芝士餡料：公仔箱論壇+ b7 a: L4 u, |8 o' i2 }8 r4 }
忌廉芝士 150克
8 M4 d, w# q" V; g3 K: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 50克
" k2 g, p! P- R7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2隻tvb now,tvbnow,bttvb& D) x5 O, T! J( C# K* _
鮮奶 70克
! q) R8 v4 {5 s% n公仔箱論壇士多啤梨汁 70克! V' {0 B* w. M- y; [3 m) o" P
淡忌廉 150克公仔箱論壇7 L0 ]. O* t8 n }
魚膠粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m8 [: r/ [7 j0 K
冷開水 5湯匙
+ l: o; } W3 W' L1 T3 j h餅面裝飾：* S) S# J7 @) Z2 p: j( r
士多啤梨 6粒
2 f4 v& u/ ?) R; |& d1 E4 R! N藍莓 6顆粒
5 Y; ^7 `, ?4 J( B) ^ C6 p3 f( `tvb now,tvbnow,bttvb製法:) K( e0 s0 t$ ]2 s2 `- _" }
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。& M# E9 V/ ?( v/ x- O
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。5.39.217.76% Q/ O2 A5 S+ Y, `( V
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。3 t; ?% F: a6 a& t* T0 d
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
% @; L$ }* O5 u/ g/ S5 Q& h4 Q3 g" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。5.39.217.76! s$ n8 u" u; n) G- b, D2 o, x* g' M
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。5.39.217.76# s- `) p7 a6 \
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。公仔箱論壇/ I( C- Y. `; E4 t; Z$ Y8 O% o. {
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
6 ]$ \, w8 J- k' r4 V公仔箱論壇(7)中輕輕拌勻。
! S7 Z/ p5 ?" f& f0 \9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。公仔箱論壇8 r: o |& ~( Z. U) C" P; Q
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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