士多啤梨芝士凍餅 |4 v9 y3 ^+ ?* q" ]/ W9 O+ _
材料及份量:
6 {5 }! c1 p4 q& c1 S* s6吋蛋糕模份量
' C. _- _. [: ^餅底：5.39.217.76( [) S8 t- J+ u% R: z
牛油 25克
6 y! [" i$ H# F5 X5.39.217.76朱古力餅底碎 60克
4 @$ P" X# v6 @5.39.217.76芝士餡料：5.39.217.76. \- X' c% E' y; j) R5 ~4 }
忌廉芝士 150克tvb now,tvbnow,bttvb; ]3 U: T* ^* d: C) Y
砂糖 50克' O" u$ s; U* a5 v2 U; V
蛋黃 2隻公仔箱論壇, P% h2 l* s" S
鮮奶 70克
( A# I5 ^2 V2 W# d2 |5.39.217.76士多啤梨汁 70克公仔箱論壇! b G1 v1 `' l; a$ h
淡忌廉 150克5.39.217.760 R4 s+ a/ ^: s0 z% C
魚膠粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?# U# M. H6 F
冷開水 5湯匙
6 Z( p! x2 z* Z8 m5 V- \! t' Z* b公仔箱論壇餅面裝飾：公仔箱論壇- S# Q( W4 Q8 f9 w
士多啤梨 6粒tvb now,tvbnow,bttvb+ v: U0 c. p2 ? Y: @
藍莓 6顆粒! r8 ]+ V" {1 k3 K$ \& g' b
製法:tvb now,tvbnow,bttvb: Y: `% b9 U2 S$ g
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb; @) W8 W9 z' F" _4 L
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。* w, `8 s+ d. P5 z9 f
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
& i$ s) @, S |, t& {! i2 otvb now,tvbnow,bttvb4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。公仔箱論壇5 w( b0 |+ d5 p- j8 U$ U
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
! Z& o1 B0 T4 l/ S# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
y- G) H+ d5 o# Y- M* ?公仔箱論壇7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
* U$ g0 e7 F7 F8 y2 w7 ^5.39.217.768. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟# Y% ]4 J P% ^& J
(7)中輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?) Y8 [4 x( P
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
' n8 y5 D8 A9 f7 H: R10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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