士多啤梨芝士凍餅5.39.217.76* N0 F. m- [( m2 Y# p. l; W$ g; [
材料及份量:
7 G3 u8 y6 R2 `1 F: b3 b! |" etvb now,tvbnow,bttvb6吋蛋糕模份量5.39.217.76& R2 r* \1 F' e5 `6 x
餅底：
" Y0 |: ?- ?1 a; c/ P0 Z( {/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 25克! k6 T7 M$ N) Q& Y
朱古力餅底碎 60克5.39.217.765 j( p3 u3 z6 C4 @8 r
芝士餡料：tvb now,tvbnow,bttvb( |+ y2 ]/ E: X/ y) |' u% c/ u
忌廉芝士 150克公仔箱論壇$ J2 M- {4 D' Y2 V$ v/ t; C
砂糖 50克
7 k: L# l3 ^( L- s1 I5.39.217.76蛋黃 2隻" B$ L) B" a% }
鮮奶 70克
) u0 q- |7 m6 v* M' G9 n$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨汁 70克
" Q( Y9 s/ b* }5 l' l2 X淡忌廉 150克7 z# n! \- T. r$ H+ E
魚膠粉 10克
4 |9 S' c5 S' O, |9 b* x- r0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水 5湯匙
3 V% b( j" y% Q( X3 S- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面裝飾：
* x) E- k: J& Htvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨 6粒! v9 j6 E( [2 E# P0 n; K
藍莓 6顆粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S- ^7 Y2 f1 ]" Z
製法:* y, E8 `/ G' E# ]
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v- D. n4 S2 G; C1 w, g
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I: I9 ]% i6 J
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
- x- p& B2 S2 p4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。公仔箱論壇, A8 Q8 s0 _0 h- y
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
+ l! ~9 t( _4 W3 X% c! ?5.39.217.766. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) h+ `! f8 S' y6 `! k& u
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
$ a+ F) N/ A, a5 ` T& ?* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟* I4 Q7 C- w+ j' Z% u
(7)中輕輕拌勻。
2 g; X2 t4 o3 S5 X1 f# T9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。公仔箱論壇3 W3 X5 M$ j$ r. M e+ y6 F
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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