士多啤梨芝士凍餅5.39.217.760 ?# I' E- U% Q3 i0 K( S( f* A
材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb: y8 C/ f' L! Y! M# P% m+ v
6吋蛋糕模份量
7 m5 j5 u1 X4 I7 a( {& _" etvb now,tvbnow,bttvb餅底：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U! n' F: K) ?! y3 k
牛油 25克
4 K+ h! m; B, \5 @, Q公仔箱論壇朱古力餅底碎 60克公仔箱論壇" q9 R8 a/ P8 n
芝士餡料：
. _% k3 w+ n7 R% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 150克5 r2 w9 L# Y; {0 q2 J
砂糖 50克
h4 p* Q# d- J6 s5.39.217.76蛋黃 2隻
7 m4 d* O: c$ }) O鮮奶 70克5.39.217.76$ I" j1 L/ r/ M% n# G
士多啤梨汁 70克
1 g' c/ U; |, C Vtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 150克
' A) e/ U4 B8 a3 i+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 10克
6 @2 |' a+ _/ }# z- z9 L0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水 5湯匙* V6 b9 {* R0 y& a, A) x$ b
餅面裝飾：% e; W8 W% b$ O3 c. u. c
士多啤梨 6粒
9 ?# |# z) z; r7 \+ B3 s# h; b/ @ itvb now,tvbnow,bttvb藍莓 6顆粒
5 Z# i0 }9 I% L! y3 O3 W公仔箱論壇製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [5 H: x' @; n$ @
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
% E7 Y7 Q9 n2 T5 l& Z/ q2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。) u) m( {( w! `. `( G4 ^& M/ n4 }
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
4 Y0 d7 U" [8 S3 Y4 [2 P! ~ A$ H* Z5.39.217.764. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
3 A C+ d0 P2 ]5.39.217.765. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
: k& r% W4 h% [* ^; U5.39.217.766. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
. a g6 f. e; W1 w! vtvb now,tvbnow,bttvb7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
6 x$ v, r8 H9 a2 s, ]5.39.217.768. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟tvb now,tvbnow,bttvb9 m5 t ^: J4 D( u; a
(7)中輕輕拌勻。5.39.217.76! A5 j8 H- Q8 \' n+ q
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。公仔箱論壇6 M a: t- c* F" l. a* r' [
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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