士多啤梨芝士凍餅
2 {$ m2 Y7 ]* n8 O! ~- Q材料及份量:4 b2 C, j# ^" E' W: R6 b5 ~
6吋蛋糕模份量
& |! @/ i; h; \& K公仔箱論壇餅底：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C0 ? ^# p: }4 X# w& j! `
牛油 25克6 X* {3 J% e3 ~3 {
朱古力餅底碎 60克tvb now,tvbnow,bttvb9 f6 j. o8 d% C6 x5 ?3 J( x
芝士餡料：
' M9 G8 F5 T: }' i7 A% y' x5.39.217.76忌廉芝士 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `; E( _2 K: g
砂糖 50克tvb now,tvbnow,bttvb" G: s, C: i) i) v) G( p4 a2 q
蛋黃 2隻2 ?4 X4 |4 h: [$ _- H' k e
鮮奶 70克
1 a! g8 }- y5 l" M" Q9 R# s公仔箱論壇士多啤梨汁 70克
: s8 G4 {. {1 W0 x4 P公仔箱論壇淡忌廉 150克
- K& F0 d5 \. M3 a% d# a魚膠粉 10克" T: [. V$ u1 g$ Z( S7 E
冷開水 5湯匙公仔箱論壇# S2 S) l& [! c# [+ X7 s
餅面裝飾：
* e. {7 v. T4 c/ x士多啤梨 6粒
3 k& W9 u- n( b2 Q% a5.39.217.76藍莓 6顆粒% p) |- p4 p; z1 W- ^2 Q C
製法:
' |" \, F8 ?1 [; T1 g- I) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
+ e% f! l1 @( ?: B/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。5 Y5 \4 _1 ^# J; @0 N4 e
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
M4 I q: M; M: c3 L' b公仔箱論壇4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。5.39.217.766 G f$ w5 m. r2 Q0 _
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。. Z$ Z- Q8 x% v
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
! V" z+ K2 |% R1 Q7 \6 R. J7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
& p# x2 s7 }, `# @7 S8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]3 e# x2 ^5 h! g# {$ G' s
(7)中輕輕拌勻。
2 v% C2 K& v7 O, ~: ^( {5.39.217.769. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。* z$ h' R$ G; w2 I+ S. g
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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