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$ `- A# K- C9 U% @9 C; U公仔箱論壇【材 料】
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2 q) Y8 w3 K( |tvb now,tvbnow,bttvb墨魚麵糰 250公克 6 P( p' i- H- h' J$ @" j' U2 p) H0 i
發麵麵糰 160公克
. c z! d% ^) c/ E- r+ \+ ]* w5.39.217.76內餡：
( T4 o( c6 T, E魷魚 150公克
$ \! H; i p1 U5.39.217.76干貝 40公克
3 B( y( J3 C& ^% j. G) ?! X! @5.39.217.76山葵醬 60公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q/ P9 S5 ~+ D) P v+ a8 J
裝飾：
1 F6 h* y$ B* O$ j& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片 適量 tvb now,tvbnow,bttvb, P# A0 L' E3 ?! T% b
沾醬：; }( Q: x: M& z6 j) U% O
五味醬 適量
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. l2 G/ c* H7 o( W! t5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& Y( E' O" s8 `+ _( c6 {% U
【做 法】 1 M3 o- ?% V7 m1 J; z
/ U, y% T$ g. p) G2 R; ~; D4 {1.把墨魚麵糰用桿麵棍桿成長寬約32：15的薄皮；發麵麵糰用桿麵棍桿成長寬約32：15的薄皮，把發麵麵皮疊在墨魚麵皮上，備用。5.39.217.76 b( L5 Q+ e8 Z& N1 ~% F
# x- N/ s# @' Q) b( A. a5.39.217.762.把魷魚泡水發好、切碎；干貝泡冷水至軟、撕絲，把魷魚碎、干貝絲與山葵醬混勻，平均攤在作法1的麵皮上，但長的一邊留約1公分不要抹到內餡材料。公仔箱論壇" \# c' N1 M1 p+ B& N# h ]
公仔箱論壇5 ]8 d. ~7 ?/ f2 Z% m
3.在作法2長邊預留的1公分空間上抹上水，由外側往有抹水的裡邊捲緊，分切八等份，放在蒸紙上，靜置醒約20~30分鐘。
0 F1 C) P2 d) x- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb" j( v2 x' J/ `( ~, U& e+ @# e
4.把作法3的包子放入蒸籠裡，以大火蒸約12~15分鐘，熄火後再燜約2分鐘即可取出，最後以柴魚片裝飾外皮，食用時搭配五味醬 |
發表於 2008-11-15 08:15 AM
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