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1 Y' W) R7 t+ u) f5.39.217.76【材 料】
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墨魚麵糰 250公克
O7 G+ D e# B發麵麵糰 160公克 , A* R+ l9 `, w; t9 n7 B# X! m8 E
內餡：( I. j- b% Y) S
魷魚 150公克
$ H2 \6 d. S6 y9 L( ?7 l' S9 r干貝 40公克 & O7 i' O6 W Z
山葵醬 60公克
5 h( [1 c/ s# c8 K* s/ \3 B9 F5.39.217.76裝飾：5.39.217.762 }/ _7 d# I+ d4 O; _
柴魚片 適量
4 a% ^$ g- o/ e% l公仔箱論壇沾醬：
# Y/ s' P- f: |4 H5 @; e+ Stvb now,tvbnow,bttvb五味醬 適量
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* K2 O2 p8 u/ k8 D$ R9 z8 b! m9 D5.39.217.76【做 法】 1 J, h% B" S: X% b# ~7 M. r
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1.把墨魚麵糰用桿麵棍桿成長寬約32：15的薄皮；發麵麵糰用桿麵棍桿成長寬約32：15的薄皮，把發麵麵皮疊在墨魚麵皮上，備用。公仔箱論壇1 Y0 [* l* u& U
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2.把魷魚泡水發好、切碎；干貝泡冷水至軟、撕絲，把魷魚碎、干貝絲與山葵醬混勻，平均攤在作法1的麵皮上，但長的一邊留約1公分不要抹到內餡材料。
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3.在作法2長邊預留的1公分空間上抹上水，由外側往有抹水的裡邊捲緊，分切八等份，放在蒸紙上，靜置醒約20~30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @; w% u3 U3 S( e+ \; a
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4.把作法3的包子放入蒸籠裡，以大火蒸約12~15分鐘，熄火後再燜約2分鐘即可取出，最後以柴魚片裝飾外皮，食用時搭配五味醬 |
發表於 2008-11-15 08:15 AM
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