【材 料】
4 n9 q) b( N0 f# B! N公仔箱論壇A.貝殼麵 180g tvb now,tvbnow,bttvb8 D s% t; S' d" H9 V5 Y0 L
乾辣椒 5g tvb now,tvbnow,bttvb$ P( s: w1 q" m4 L, J
大蒜 15g
! Q. ]# d& Q, C! y( ]2 p% S9 v/ r 黑橄欖 6～8顆 tvb now,tvbnow,bttvb( o- n. f5 g+ h" [% R/ @* a
橄欖油 30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~8 q! P7 Z' i+ }) m2 D+ H
鹽 適量
4 O. w8 N8 w% P# S. Q3 e% {& ^2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 胡椒 適量 ! [- x. ~$ ]# T: E% [: U- }
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B.蕃茄 6顆
3 _# v0 H( o* i5 S+ m公仔箱論壇 橄欖油 3大匙
' B7 m7 R) H3 D2 p/ s( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋蔥丁 80g ) B( L+ T i! @% F) e
大蒜末 20g 5.39.217.76' `7 }" w; {1 [3 [- {
九層塔 少許
3 R4 `. D+ C5 C. z# htvb now,tvbnow,bttvb 西芹 1/2根
1 L) c3 F, {) [0 L2 k$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' F5 y0 G7 H3 R3 G) v# \tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後，去皮去籽並切成細碎狀；乾辣椒切大丁；大蒜切碎備用。3 n5 s# k& _9 b5 B" }
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2.熱鍋，放入材料B的橄欖油及洋蔥丁爆香，再加入作法1的蕃茄碎及其餘材料B以小火熬煮成濃稠狀，以少許鹽調味即為蕃茄醬汁備用。
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3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入貝殼麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。5.39.217.767 s) M4 v! T' j$ i1 U
- y; c( O C8 [: c; l* ?5.39.217.764.熱油鍋，先放入黑橄欖拌炒後，爆香作法1的乾辣椒丁、大蒜碎，加入蕃茄醬汁70cc以小火煮至濃縮出味後，以鹽、胡椒調味過，再加入作法3的貝殼麵拌炒均勻待稍收汁時起鍋即可。 |
發表於 2008-11-15 08:11 AM
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