【材 料】
/ Q5 D: ^* Y) `" A- z( @A.貝殼麵 180g 公仔箱論壇3 e7 L$ g! M8 S, u- d9 }# q
乾辣椒 5g 1 [6 Q6 n9 a. W/ g/ M, p( X
大蒜 15g
% [; Z( a" o Btvb now,tvbnow,bttvb 黑橄欖 6～8顆
5 V. ? j. u$ i1 B8 L( Z5.39.217.76 橄欖油 30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V3 v6 [) Q" Z: [4 G
鹽 適量
' T3 [8 m' b5 {. J. N 胡椒 適量
0 W2 S6 L; Q; L9 k( {0 H+ X5.39.217.764 Q: h b. x; E! c7 `8 J- d/ ]& O
B.蕃茄 6顆 / ^- ~7 i# ?7 c
橄欖油 3大匙 - a7 [; C2 Y8 S0 v# H
洋蔥丁 80g 5.39.217.76% ~3 y7 [# f F5 e& P
大蒜末 20g 5.39.217.76; W3 z3 V( L$ Q; a
九層塔 少許
" u9 k M1 D* w. |3 [8 O5 ]5.39.217.76 西芹 1/2根
7 q$ L, Q" C2 c2 Q, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 o! d. w. F+ C
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【做 法】
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. `4 c' L& @" {tvb now,tvbnow,bttvb1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後，去皮去籽並切成細碎狀；乾辣椒切大丁；大蒜切碎備用。公仔箱論壇" r% W3 Y% A% l9 j6 {; W. P
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2.熱鍋，放入材料B的橄欖油及洋蔥丁爆香，再加入作法1的蕃茄碎及其餘材料B以小火熬煮成濃稠狀，以少許鹽調味即為蕃茄醬汁備用。
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3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入貝殼麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。
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/ N& I+ ~5 a+ L/ w# v: R公仔箱論壇4.熱油鍋，先放入黑橄欖拌炒後，爆香作法1的乾辣椒丁、大蒜碎，加入蕃茄醬汁70cc以小火煮至濃縮出味後，以鹽、胡椒調味過，再加入作法3的貝殼麵拌炒均勻待稍收汁時起鍋即可。 |
發表於 2008-11-15 08:11 AM
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