【材 料】: F( p: \2 F `2 z4 G
A.貝殼麵 180g 9 t1 Y9 }/ l% T9 m. R
乾辣椒 5g tvb now,tvbnow,bttvb7 c v; X* q% h
大蒜 15g * F' D4 X' s6 N' P+ Z
黑橄欖 6～8顆
3 m# Y9 N& A4 ^4 I% H5.39.217.76 橄欖油 30㏄
( i: \ e' _1 Z. F- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C8 i1 F7 h( T6 I
胡椒 適量
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B.蕃茄 6顆
9 h& M& Q) P6 q* g7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄欖油 3大匙
9 p4 h: M, L0 K( H( C( I2 E5.39.217.76 洋蔥丁 80g 公仔箱論壇- ]& I- i7 m0 O! n" A f5 P9 ^
大蒜末 20g tvb now,tvbnow,bttvb# N, _3 A3 S) w! b' y) E0 \
九層塔 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @: a. N$ a7 L1 n6 h
西芹 1/2根
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【做 法】
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1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後，去皮去籽並切成細碎狀；乾辣椒切大丁；大蒜切碎備用。 \6 [7 q, z: w8 N3 d* T
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2.熱鍋，放入材料B的橄欖油及洋蔥丁爆香，再加入作法1的蕃茄碎及其餘材料B以小火熬煮成濃稠狀，以少許鹽調味即為蕃茄醬汁備用。5.39.217.761 T. ?) A, P/ j0 ?$ u& A" S
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3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入貝殼麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。
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4.熱油鍋，先放入黑橄欖拌炒後，爆香作法1的乾辣椒丁、大蒜碎，加入蕃茄醬汁70cc以小火煮至濃縮出味後，以鹽、胡椒調味過，再加入作法3的貝殼麵拌炒均勻待稍收汁時起鍋即可。 |
發表於 2008-11-15 08:11 AM
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