【材 料】
% Q: U+ {$ a( y0 Q, M( |! EA.貝殼麵 180g 0 P$ |) r$ I, _: e* ~2 a5 N
乾辣椒 5g 1 E, x5 P' \1 `
大蒜 15g
! n) M$ h' B& A5.39.217.76 黑橄欖 6～8顆 tvb now,tvbnow,bttvb! y$ Z. I4 `! P& \6 v& M/ Q6 J- ~
橄欖油 30㏄ 公仔箱論壇" \. i3 k5 @5 \3 N3 J) T
鹽 適量
$ A& ?- g" N8 T- g5.39.217.76 胡椒 適量
) O5 d' l4 n' r0 M0 C+ }1 a公仔箱論壇5.39.217.76# a3 _. i- u. p* T* t+ D* l c
B.蕃茄 6顆
: r* f% _6 U- ?) e0 h 橄欖油 3大匙 & ` a3 N6 q9 }: V# M5 u
洋蔥丁 80g
! L0 V0 C2 [. m' [$ \5 w. D5 X 大蒜末 20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }' C- Y/ u3 R$ |: e
九層塔 少許 tvb now,tvbnow,bttvb B3 ^9 E" D( J: c4 ]+ F$ E& [
西芹 1/2根 tvb now,tvbnow,bttvb- P; M( U5 K1 v# z/ T2 C1 N* n
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- D O" S8 b* k3 q+ |# w【做 法】
# ?, b, q6 k) O/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 I- R1 \8 Y; {* t: ~$ t2 n+ O! U1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後，去皮去籽並切成細碎狀；乾辣椒切大丁；大蒜切碎備用。公仔箱論壇/ K L9 d6 k* _( }2 D
/ M- t0 ?2 |& j# C9 K0 _5 K8 r5.39.217.762.熱鍋，放入材料B的橄欖油及洋蔥丁爆香，再加入作法1的蕃茄碎及其餘材料B以小火熬煮成濃稠狀，以少許鹽調味即為蕃茄醬汁備用。9 O# R( c5 N9 X
. Y. _& w; B0 C8 w) v+ ?" W4 G5.39.217.763.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入貝殼麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。
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4.熱油鍋，先放入黑橄欖拌炒後，爆香作法1的乾辣椒丁、大蒜碎，加入蕃茄醬汁70cc以小火煮至濃縮出味後，以鹽、胡椒調味過，再加入作法3的貝殼麵拌炒均勻待稍收汁時起鍋即可。 |
發表於 2008-11-15 08:11 AM
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