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【材 料】 # v6 N1 l0 @- A) S9 h5 N( j
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白米 155公克
2 g5 n9 P& P L4 r冷凍草蝦 5隻
$ o* M) e o i4 q& V公仔箱論壇蒜末 40公克
5 N7 |2 a* B$ Z* {" H& ]9 K公仔箱論壇蔥花 少許 * g# p4 b5 K* S2 a% e! x
青菜 少許 tvb now,tvbnow,bttvb; ?: U7 ]" P) W& x; S% u: @4 `6 ^0 N
5.39.217.764 N% z& i: R/ F ]8 _
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【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb# B2 F" M& g3 w8 \1 E0 {( @; A, o
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水 240公克 5.39.217.76+ ?6 J7 D' O; M6 j0 d3 w
鹽 1/4小匙
" w& t* k/ ?" Q) b" p油 1小匙
# F |4 r' I+ u公仔箱論壇調味醬油 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( d9 K, U# p$ F* q& W8 P
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+ P/ |) h8 e4 I+ @0 @【做 法】
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3 L5 W0 c V1 G& d4 a5.39.217.761.白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。草蝦洗淨，稍退冰後摘除頭部，以刀由頭至尾剖開但不切斷。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。 ; E8 v. f, |8 T5 P, w- P
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2.取一半蒜末放入熱油鍋中以小火油炸至呈金黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb4 [0 r6 I" l& |
' R$ T. z# z* g( ~* \& m3.將作法2炸好的蒜末放入碗中，加入另一半蒜末與鹽、調味醬油混合均勻。
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4.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加水後加蓋以大火煮開，待鍋內水分燒乾後轉小火，開蓋均勻舖上作法1切好的蝦，再淋上作法3調好的醬汁，沿鍋邊淋上油，加蓋小火續煮5分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上蔥花並排入燙好的青菜即可。 |
發表於 2008-11-15 08:05 AM
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