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【材 料】
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9 g7 h5 @& `0 p) D* Ytvb now,tvbnow,bttvb白米 155公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 H: x2 m3 X S
冷凍草蝦 5隻 5.39.217.766 {2 ~$ e1 Y8 d2 Y o# E% _& |
蒜末 40公克
) M6 n& |! |6 I9 ]蔥花 少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 k+ I0 V# ]8 |0 i9 O8 U1 x3 \% n# P
青菜 少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 `1 E& U' J* N
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7 Q7 P1 w! P# Q3 Jtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb- D. i7 u/ p7 q/ k. {, s: o: i
2 T, @6 E$ ]0 dtvb now,tvbnow,bttvb水 240公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 N$ G( a# g* ~. Y6 z2 ?( n
鹽 1/4小匙
( u& @" z! V2 s, J! z( h, H' c' h油 1小匙 $ j1 A: j' n) S4 m8 i- e
調味醬油 1小匙 - O4 Z+ F- w' t5 x
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8 Z1 ~: |$ E, X R4 \1 w【做 法】
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* d" P1 Z# A; @2 s) h1.白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。草蝦洗淨，稍退冰後摘除頭部，以刀由頭至尾剖開但不切斷。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。 . a" U, t, T' N+ \
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2.取一半蒜末放入熱油鍋中以小火油炸至呈金黃色。
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3.將作法2炸好的蒜末放入碗中，加入另一半蒜末與鹽、調味醬油混合均勻。
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& \1 b. f5 W* ]( ctvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加水後加蓋以大火煮開，待鍋內水分燒乾後轉小火，開蓋均勻舖上作法1切好的蝦，再淋上作法3調好的醬汁，沿鍋邊淋上油，加蓋小火續煮5分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上蔥花並排入燙好的青菜即可。 |
發表於 2008-11-15 08:05 AM
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