材料：0 K) h: @9 L% u* F6 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T7 f4 M' h3 Z: Q; W! d! g- p& {
* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克tvb now,tvbnow,bttvb0 A& w8 }! u6 d9 @4 B% T. d
* 洋蔥（切粗絲） 1個0 }$ O+ s$ w' c' J8 ?5 Y
* 蒜蓉 1/2茶匙
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; ~* }& \ M: U3 I) p* O5.39.217.76醃料：
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7 q* c3 `' s, Q; b5.39.217.76 * 生抽（醬油）1湯匙5.39.217.76$ R8 D3 k: \: @, J# p
* 老抽 1/2茶匙1 w, r% i9 |! d! W" i# d
* 糖 1/2茶匙
! l1 B8 r, T; z; k5.39.217.76 * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙! f. J: Y1 q$ \7 [/ _
* 紹酒 1/2茶匙
$ J+ J: F* P% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 蛋汁 1/2隻
2 H1 ?7 m1 D5 k' p) y @ * 麻油 少許
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" r$ r/ u3 @9 r! m$ Wtvb now,tvbnow,bttvb汁料：
+ W% b' `$ @$ y, r! X) s0 H ^5.39.217.76
. o# b: k5 z" G/ A% ? * 茄汁 4湯匙4 B2 b4 s( h( `/ _1 ?
* 片糖 1/2片5.39.217.761 m. d& R+ \' ]" D) ~
* 水 4湯匙# a) A6 z8 F% H: n( d8 S& Y
* 白醋 1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 j4 a: T; \0 s4 |( v0 }- P! L- z
2 D& Z0 a7 K) {7 f做法：
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) y9 z0 P& ~7 {+ Y 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。公仔箱論壇+ i! v, e- b: }: j& j0 P
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。tvb now,tvbnow,bttvb# f5 s1 G4 w; I- Q' i
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
: {' c/ x( E: C 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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