材料：5.39.217.765 E# x& R; \: s! e7 Z+ o
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
4 n8 r( M" Y7 v m* w2 z5.39.217.76 * 洋蔥（切粗絲） 1個
+ D9 |2 c* W/ L" W' ~ * 蒜蓉 1/2茶匙公仔箱論壇$ T1 j) ?4 I9 u4 [/ p9 v. c1 B: B
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醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V# U* C3 J4 j4 l% m
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* 生抽（醬油）1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _- F8 K! l7 T3 o7 ^- _) v6 O+ C
* 老抽 1/2茶匙# Y Y, H' h. }# R R& K% I2 B
* 糖 1/2茶匙
( }) N2 n- a* _1 y3 T8 Btvb now,tvbnow,bttvb * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙5.39.217.761 w; D% t7 v1 @) k" W9 @* S
* 紹酒 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X* r) t/ v7 I( ?6 j7 L! p
* 蛋汁 1/2隻4 d, e8 {( h. V' e; U( T
* 麻油 少許
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+ Y g' w, b/ Y! F. y( b, c汁料：$ E6 i0 M! \0 V
9 a+ ?( W8 O! }8 z公仔箱論壇 * 茄汁 4湯匙
6 k2 S, |2 @1 n* f/ O& W) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 片糖 1/2片
2 E3 Q; B- W3 n: o G N& S * 水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) u4 q0 o- R8 M5 A( O
* 白醋 1 1/2 湯匙3 J; d. x/ G* l! w. q& N
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做法：5.39.217.766 v" t/ ]( B4 @+ W; A
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
& l% o R1 F8 C$ @# Y0 G$ s# @5.39.217.76 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
) A' f0 d# C% K8 Z9 Etvb now,tvbnow,bttvb 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。公仔箱論壇 E; u3 a3 Y/ T$ z, j" b
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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) O: m9 Y% W, F# Gtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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