材料：
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
4 f! i# p7 d- o) a; B * 洋蔥（切粗絲） 1個% G5 l0 k+ q* S! \
* 蒜蓉 1/2茶匙5.39.217.76/ d& s7 U8 f, h8 D
! g& i6 x& |% \6 x6 _tvb now,tvbnow,bttvb醃料：
X2 t+ U; u5 k# r" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ A. H. i% s) V6 g+ m9 }5 _ * 生抽（醬油）1湯匙
: c5 Z+ y0 ^( W$ S( o0 [- p公仔箱論壇 * 老抽 1/2茶匙
+ M8 L: \' ~- B/ R5.39.217.76 * 糖 1/2茶匙. h& g2 P5 X( U" Q8 Q1 x
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y t ?. ^3 o9 y% c
* 紹酒 1/2茶匙
8 W, ]. X9 f2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 蛋汁 1/2隻公仔箱論壇1 e. r% W2 F8 p6 |* i7 J9 O. ?
* 麻油 少許6 s8 c5 t& i# [6 D8 Z
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汁料：
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! g D; V7 @% G- @% _1 N * 茄汁 4湯匙
3 l" `7 j* k. E; Z k" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 片糖 1/2片& ]& o8 L( J7 e; m
* 水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 ?' }3 ^ \* n9 N) x; S
* 白醋 1 1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a; [7 }/ `% @6 D% k5 e" s
3 T' b) h- q! t* m公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 }' L$ A6 b" |3 o5 V9 @3 E
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。( j6 x/ W L: U' _% n2 {" _
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。 y- O# N" [6 _* C
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。公仔箱論壇3 e* ~: ^+ H2 b: |7 X
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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