材料：公仔箱論壇3 d/ Q/ ?0 Z" W& J. f; X
* q' u& ]1 o4 Y% C, p f; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克公仔箱論壇& Q. b( n! `; T" F- ~
* 洋蔥（切粗絲） 1個) P% U: @ w, q; B8 l0 h6 z# d
* 蒜蓉 1/2茶匙公仔箱論壇0 k) z8 m8 W$ I2 v/ ]9 ]
. N0 i. q1 Q% P; ytvb now,tvbnow,bttvb醃料：5.39.217.76. ?' k( Z7 ], R7 X! L! G
7 o, q" X- L s1 B2 } * 生抽（醬油）1湯匙公仔箱論壇; g% i! A( h$ W( _, c
* 老抽 1/2茶匙( [7 F7 o- b. I2 \
* 糖 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, I2 m% q- W( r3 O: W
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙2 R+ O8 I4 c3 O7 ?8 T) |9 Q
* 紹酒 1/2茶匙
$ c$ }6 v. g0 B* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 蛋汁 1/2隻
$ X; {8 n# C. X1 i7 U$ q$ R * 麻油 少許tvb now,tvbnow,bttvb0 q, z" {1 g G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S5 ]" y6 k: J8 P
汁料：公仔箱論壇+ s( P3 Z3 z9 ~
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* 茄汁 4湯匙公仔箱論壇" V- B* d1 c# k8 j1 k M) P& K; F
* 片糖 1/2片
4 W6 j% i6 L$ ktvb now,tvbnow,bttvb * 水 4湯匙
# Y- d3 d1 f9 ~& A' c, t9 N * 白醋 1 1/2 湯匙
6 @! |: Z& H6 `1 j1 D; z! Y5 t8 s! _1 u
做法：
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: c) J& j' h0 r& w7 p) w5 t5.39.217.76 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。1 ~0 ]3 A/ |" V; \, o
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。8 F5 }& j4 Z1 V z& N1 M4 ?
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
- x: E1 q o4 ~1 E 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。% G8 R/ V8 ?( h' \+ i; w& K
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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