材料：5.39.217.766 o4 f/ V& z8 U
" s0 L* {9 v6 M2 a8 q+ y" ~ * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克公仔箱論壇3 u# Y% A& I1 Q* ^ c- R
* 洋蔥（切粗絲） 1個tvb now,tvbnow,bttvb' N1 \1 r# `; h! t' C9 N' k" ]
* 蒜蓉 1/2茶匙) U4 M; x4 X+ U$ o2 g' i8 o1 F0 P# H
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醃料：
# a* Q; }+ W9 K9 _. G7 n9 x5.39.217.76公仔箱論壇( T/ l- a1 X/ I w' R6 R
* 生抽（醬油）1湯匙) W V; e2 [" f& a; F
* 老抽 1/2茶匙5.39.217.76, \8 c0 d3 L4 k: o2 D7 U6 x8 ?
* 糖 1/2茶匙公仔箱論壇9 i. v4 l0 C% y, i, t- v8 C
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
+ p' q3 ?4 u. r& N5 A. ?tvb now,tvbnow,bttvb * 紹酒 1/2茶匙
+ R) o% M9 j4 _ * 蛋汁 1/2隻4 D1 `$ i$ a% X* S; W- c7 Q
* 麻油 少許
: w p9 G2 ^7 E3 I. X0 @5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o0 R- R% A% j1 H, `
汁料：tvb now,tvbnow,bttvb) x: ?! B) x# R# m
2 O- D( Q( ]3 S$ o * 茄汁 4湯匙公仔箱論壇 h( p* L" x$ V3 i" e1 x
* 片糖 1/2片
5 |. i# K/ i& t5 e7 Mtvb now,tvbnow,bttvb * 水 4湯匙
; a2 v: L' n: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 白醋 1 1/2 湯匙公仔箱論壇+ C6 [% Y& O$ P5 o8 |3 k- W* G% B
5.39.217.768 X! [& N+ d, ?# `, u5 D. M
做法：5.39.217.76, }/ }: G& P( y; q5 \
; g2 @- \$ x! m! c公仔箱論壇 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
* U2 p9 O* S1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。) b: A( q1 G% o6 Y( e
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb' u! P& D2 S; c( {5 Q
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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