材料：$ T1 M7 h: r; b) N' f+ N
! o |, B+ o/ w * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
5 E" w0 H+ a7 |6 E' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 洋蔥（切粗絲） 1個
+ ~0 Y& V8 a' g/ j. p2 A * 蒜蓉 1/2茶匙
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# y8 L9 S8 Z$ a8 D9 `# [5.39.217.76醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c1 ]' F" |, Y- P4 j/ \+ x
7 ?9 i5 J& M' s/ Z! y公仔箱論壇 * 生抽（醬油）1湯匙+ L7 N! Z u9 a
* 老抽 1/2茶匙" k p- v- I% i7 e% _5 o
* 糖 1/2茶匙 J( D- [6 f- P
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
; L6 V4 A8 V' o( p# u+ F# h6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 紹酒 1/2茶匙% Q2 v1 }3 a; w7 p( U2 P4 n; C) e
* 蛋汁 1/2隻
9 C# B/ `5 Y x- A8 i/ P * 麻油 少許
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汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E6 c. y) k8 H. d/ h1 B
* ]0 u" ` w0 \) e& K( q$ \# `公仔箱論壇 * 茄汁 4湯匙
2 n# F2 s7 k* E0 O公仔箱論壇 * 片糖 1/2片
# }* J: _3 R, n7 J3 U6 v * 水 4湯匙5.39.217.76* E7 {3 l8 u3 g8 M7 L" o
* 白醋 1 1/2 湯匙公仔箱論壇& Z% A; w8 f- O+ U
' m& r' ?2 A7 D3 \) m! H做法：8 \2 z( U0 {. o: q" G. n g6 @
: ?( i+ |- `* v1 @% d# ? 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
f4 T6 n) S1 b i 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
3 Z; c/ e. @4 x* l/ l) m 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
: ]" q5 M0 D3 i5.39.217.76 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。5.39.217.764 d' `$ s* W& d8 d& ~! T c" d
$ b4 m' ~" A2 }! ~% E4 s' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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