美研二氧化碳混微生物製「空氣肉」
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他日食物中可能有「源於空氣」的人造肉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @- i0 }8 u% x, H, L% y/ U
3 r9 n/ C" a6 U7 E' ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全球暖化危機迫在眉睫,科學界繼研發出「無肉漢堡扒」後,美國加州一間初創公司「Air Protein」研發以「空氣製肉」。
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- O, d5 o- z8 i) A: V/ `5.39.217.76非靠植物蛋白質免種植
. X+ I9 G: Y( ?( |1 T% n. x公仔箱論壇該公司將二氧化碳和微生物混合,製造一種類似動物身上含有的蛋白質,質感似麵粉,與其他成份混合後可造成似肉類的物質,亦可製成麵條或穀物,計劃於明年面世。tvb now,tvbnow,bttvb' F7 x( [9 r' x1 s1 @
5 w$ ~# V! g. k' [! [: k9 l公仔箱論壇美國太空總署自1960年代末開始研究有關科技,發現名為「氫營養菌」(hydrogenotrophs)的單細胞微生物,會像植物一樣吸收二氧化碳,並利用氫氣將水轉化成食物。
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- A |" a2 p) f公仔箱論壇該公司進一步研發有關科技,行政總裁戴森(Lisa Dyson)指,與生產啤酒或乳酪相似,所用到的是「益生素生產過程」,但生產速度更高,只需數小時;與其他肉類代替品如「植物肉」不同,「空氣肉」並非以豆類或其他植物蛋白質製成,毋須大量土地種植,而是在發酵槽中將微生物培植成一種含80%蛋白質的物質,包含全部九種所需的氨基酸,比大豆製食物所含的多兩倍。她說:「植物肉在世界各地廣受歡迎,我們相信空氣肉將掀起新一波革命」,減輕氣候變化的影響。/ V3 a+ y" L, p }1 N {$ |
英國《泰晤士報》5.39.217.76& z+ u0 c9 q5 s! n) L- J. {
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