焗烤霜降豬排
) ?% H3 z+ p1 f2 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L' R" I/ t7 J2 _' o c
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【材 料】 公仔箱論壇# q& `5 u s% z( @
霜降豬排 600公克 + D2 Y8 h ?# w3 H2 ~6 U* J l
鹽 少許
' w' s0 ?/ N- Y4 @; E6 |' i公仔箱論壇奶油 1大匙 ! d5 f: a& n, w, ]1 B
紅酒 1大匙
; }. H+ N* D7 `/ v6 [. {: p- `1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥蘑菇醬 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ @) _- ^2 O- y% Z5 J, `
高湯 50cc 公仔箱論壇- g/ g! Y1 G% x/ w0 ]5 t! O
起司 100公克tvb now,tvbnow,bttvb' {! {; `. l* q- G* O! ?# j3 [
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 m7 j) t, K4 G+ z# x
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
# b8 o' A" }( m. U0 I( }& [公仔箱論壇2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x! g5 I5 I( L. Y6 A
降豬排鋪在烤盤中。
* g' Y7 ]$ j- h- H$ Q0 S3 c: i9 Y6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。: V/ W) t& n2 |$ E1 Q
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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2 z7 P" V; z5 M" e茄汁鐵板豬排
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【材 料】
7 w$ ]' e" b( N; m: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬里肌 300公克 1 O. E# c8 Z s- @
洋蔥絲 80公克公仔箱論壇% `" Z$ ~1 z+ J+ T4 j0 U
蒜片 40公克
% I- t' t/ T# M: D; O+ I5.39.217.76奶油 2大匙
' |8 V+ c W. g; z+ K% T: Z+ Qtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J( t: T6 O! @5 T& @$ P
【調味料】
! m* p. U5 Q3 ~蕃茄Source 240ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f* u9 q: t0 i. X
梅林辣醬油 2大匙 5.39.217.769 x0 G( g5 g$ L
蕃茄醬 60cc 公仔箱論壇7 t9 p; e: N& N& |
【做 法】 公仔箱論壇; c' I' |4 l; n$ J$ D9 `+ w( s7 R. |
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
1 ^( t# Y7 M/ ?$ j! c% J2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的tvb now,tvbnow,bttvb6 W% v$ j- O+ p/ B" w' Z1 m
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。5.39.217.76" X& `8 E# ]4 D
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厚片照燒豬排
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8 P8 D5 f* B/ m& w4 G) F8 w' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?) U; X) k$ L2 f) Q( [
【材 料】# _* ~1 }6 K3 d8 D5 A L% x8 e) g
腰內肉 150公克
% w/ L6 h7 ^; f0 z' N2 ^鹽 少許
* z* |5 G, I9 \- G胡椒 少許 公仔箱論壇! [/ T! H# K1 Y0 t& u f8 |4 b
紅椒 適量 ) ~$ H; a q1 @: _$ G
香菇 2朵
$ l4 y& W( j3 k0 t h. @5.39.217.76太白粉 少許公仔箱論壇) p, T4 ?7 J3 N! k, y1 l' m/ @
水 少許
( z% O) B, ^0 c+ Q$ p/ b0 {& t0 X沙拉油 適量tvb now,tvbnow,bttvb8 T$ N! h; d$ ?$ i- q8 @, G" k b
裹粉：
5 H3 T( ^% M1 ~* C; L5 dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N( \; N, _1 i& {. p+ R3 r) q
雞蛋 1顆
5 _7 o+ n/ h0 f: n5.39.217.76麵包粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb& n% T; \' f) T( M
佐料： 公仔箱論壇8 d( ^; }- L9 k8 V& N
照燒醬 100公克
+ _2 L4 ^, B ~/ {) b" t" i0 C9 Ktvb now,tvbnow,bttvb高麗菜絲 適量 ' u( O+ C5 T7 C( w& J8 v
白飯 1碗 5.39.217.76; C# x7 b" [7 \0 m4 F4 c2 l
【做 法】
) A' z6 B/ V. R* q% \; o公仔箱論壇1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。5.39.217.761 b6 T, G2 i; f3 o9 f$ F: X
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |0 }# K. {+ H3 ^4 K, n: J, G
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
& g5 C3 z0 [+ T. ?& C5.39.217.764.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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