焗烤霜降豬排 5.39.217.76/ T5 n( J7 l K' A5 \7 o- K/ l
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【材 料】
# @/ P/ A }- q. V' V# M霜降豬排 600公克 公仔箱論壇2 d% J% y% ], z' z
鹽 少許 公仔箱論壇+ E# `+ a, J! q4 f% S
奶油 1大匙
. h. B4 u3 T1 I. \5 X5 y紅酒 1大匙 % \9 C: i6 [# _+ c7 P8 h" g9 X
洋蔥蘑菇醬 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L! G/ z9 e+ g, [, K5 V
高湯 50cc
7 h+ z3 k0 o1 L' w* Q' p3 jtvb now,tvbnow,bttvb起司 100公克. Q9 [: f- n" Y4 E @
【做 法】
$ D, F7 i1 L! o& i0 z; otvb now,tvbnow,bttvb1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
/ X/ I6 F3 B1 a* t) q" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
( E: |1 u: x- w9 b6 y7 |5.39.217.76 降豬排鋪在烤盤中。5.39.217.76- v! Q0 g7 c, a6 I) G1 o
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。# ? D6 e' h- Q" u, P, D V6 F
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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' p) a) R2 W6 O# h8 c% l7 D* ~4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁鐵板豬排 公仔箱論壇! m' e& V, [6 [8 n9 D( w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o! C4 L$ w- x7 b9 d
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; v& l3 Y- c# T& s. c, }6 B8 d) F& M【材 料】
* ?. ^2 f1 h6 S" J1 k( Z V豬里肌 300公克
, u& g: m$ C, \5 b! ^, V8 C" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥絲 80公克/ I5 R; H1 h3 } z1 F- `
蒜片 40公克
4 f3 w& P1 p, U+ q5.39.217.76奶油 2大匙
) v' K; j( X: A: }8 j' U6 D沙拉油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 q- H6 e% [6 U E9 _0 e
【調味料】
- P1 G/ s4 S$ H3 g7 [5.39.217.76蕃茄Source 240ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h/ @# D [. ^/ }) E$ X3 b9 i
梅林辣醬油 2大匙
0 b$ Y, j" a( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬 60cc ! X$ A0 e Q) |; _8 H
【做 法】
' y$ M: {* A0 a3 ?6 d# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。7 E5 P% ?8 z8 n. G
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
i4 p7 o2 v$ x! T9 z* Q* x$ K* M公仔箱論壇 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。& ]% K1 i$ ^/ t: a0 ?
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3 P s+ y1 R. k ~' z2 W* v6 \tvb now,tvbnow,bttvb厚片照燒豬排
5 o$ B3 }/ F' z3 a( D/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! R- y1 ?- u/ h+ }( x1 Q( Y5 e5 _4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
- p% e& e* I" v. ]5 T, G; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腰內肉 150公克
* H" T$ Y1 M& N0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
S* {& {4 J& i$ W: p6 {公仔箱論壇胡椒 少許
! n9 d7 C7 Z$ P/ |8 Q2 f* E! s5.39.217.76紅椒 適量
0 A3 J7 h z/ t& F5 d, E5 W香菇 2朵
3 ~$ k# ~6 p" X4 A/ V( Ntvb now,tvbnow,bttvb太白粉 少許) n7 f/ {; _% ]& h* `( V
水 少許
% ^7 U1 j5 t( m2 x4 l公仔箱論壇沙拉油 適量
+ ~3 D# s8 b- i$ S, K q- o0 Y( F公仔箱論壇裹粉： tvb now,tvbnow,bttvb8 ]0 b# o. c3 }- R+ U; E
低筋麵粉 適量 5.39.217.765 u! H; D+ t& R" G8 o' ~
雞蛋 1顆 公仔箱論壇# y" g6 K$ u, j6 z; C$ `
麵包粉 適量
2 i1 M: O% c: L7 W) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佐料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \1 z& W- [9 v; f) `: S4 s6 q( s" N
照燒醬 100公克 9 Z4 i5 h. i- s$ _: l$ i- `
高麗菜絲 適量 5.39.217.76" W2 S2 y5 {$ {3 o! x) ]& y; {
白飯 1碗
# d7 |8 t+ s5 J0 d: d5.39.217.76【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb) p3 E! N% S2 l$ \
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
. I8 s; Y/ _ `0 i2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K# E, B# `- b& l: y3 e P) @# s7 \
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D5 U# F& d9 H3 T+ k# S1 G
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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