焗烤霜降豬排 ' j7 m2 u/ p& H% b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `2 h' c# Y! F
 5.39.217.76) B/ t* q% J$ q2 e$ [8 f+ ?
5.39.217.76$ r9 E$ L# j" z5 X# |
【材 料】
- v" \9 d% {) O' P8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霜降豬排 600公克 tvb now,tvbnow,bttvb M1 \* x; V& Q( ~
鹽 少許 # A% A( u# _0 Y8 ~$ a# P9 F; z$ J. t
奶油 1大匙 5.39.217.76! q" X; k( T& g0 `# {
紅酒 1大匙 公仔箱論壇5 E6 n0 {4 x _+ D4 w% C
洋蔥蘑菇醬 2大匙 # [% H- z7 d2 _8 k% E8 Z. O
高湯 50cc 5.39.217.76% Z) @( p% t( _$ x: l
起司 100公克
+ R9 t" ?4 k& d) r1 l9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 5 l- _; }& z; s3 N: e& n
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。4 c( r+ b3 P& K+ z8 p
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜% v& `* Q6 i: }" f: n
降豬排鋪在烤盤中。
, d3 }+ d+ C+ D& S3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。tvb now,tvbnow,bttvb# ^2 s4 W* n+ R/ g1 y/ ^* |/ H
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H) G5 J0 F8 K% u' j
0 f- |# r+ x8 N- z) x
) ^1 r0 C0 }7 C" [$ a( e/ }$ v茄汁鐵板豬排 5.39.217.765 E& ^$ ]- K( g$ l
5.39.217.766 F$ y O; j' _
" w9 ^- ^6 Y* U3 d* O7 c7 y" N: E
5 d! d, ^- v" P: a* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】 5.39.217.76) y. A4 H2 x6 ]1 E' r' O
豬里肌 300公克 公仔箱論壇2 g* ]0 {2 ^1 C! {; o: [8 L- a4 G
洋蔥絲 80公克3 q! H' H. J {0 [8 p
蒜片 40公克 公仔箱論壇2 V* O/ m! d8 ?9 i! Y/ D
奶油 2大匙 . L3 ?& V! N1 c+ u- a
沙拉油 2大匙5.39.217.762 a t7 A s; a
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r. X. E& T2 Y* g- w9 z e, o
蕃茄Source 240ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @) R- D. r9 I$ t
梅林辣醬油 2大匙
; X# t" z+ s% P) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬 60cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F4 _. H0 u. }' {
【做 法】 5.39.217.76: [2 S5 z. h z+ Q2 D, h: U# E
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
# ^* `) p5 V7 G) ^1 h- A! g公仔箱論壇2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的5.39.217.767 G" ?* e2 w' Z1 W/ Y( G, u& c# B
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。公仔箱論壇1 f. X* `4 B3 L$ r! |
0 o% ?7 Z7 l. E- f6 A2 n) A7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ ?9 h$ Q9 a" m& Z4 u; {+ T {
厚片照燒豬排tvb now,tvbnow,bttvb0 k) T5 ~8 l% B, c, j, T
tvb now,tvbnow,bttvb$ B I; o- \, ?3 v
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |* a2 a6 I- N' @4 d$ r& r5 D
3 ~; D: T$ M+ h& g6 m# i! a
【材 料】; G5 M5 @- p% ^" k3 y" k
腰內肉 150公克 5.39.217.766 R' F' N3 q5 t8 }
鹽 少許
5 O- ~, x. X) `% P2 u5.39.217.76胡椒 少許
9 n2 d, s ^% V& i( `8 D紅椒 適量
0 {" ~; G6 c0 v! D- P- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 2朵
# Z6 X9 b( C; G2 @- O* u) u太白粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S' j) s0 g- N) k
水 少許
! V1 V' ?. V, a4 l2 C公仔箱論壇沙拉油 適量
0 c a9 C0 l8 B裹粉：
6 I# ^/ }( I5 \5 m5 O5.39.217.76低筋麵粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 @* g w# L4 ], r" g; A: \ x* g
雞蛋 1顆
% I- t& K. g1 V0 U) V D麵包粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 a& [+ G/ f* h# @
佐料： 公仔箱論壇' _ x) u+ C# y$ Q4 k
照燒醬 100公克 1 P' T* ^# N s% O& K% [ m
高麗菜絲 適量 8 X2 @* s" k8 U# r1 f
白飯 1碗 ; G6 Y$ r2 s/ G6 A) b" ^
【做 法】5.39.217.767 Z" q) |! p& D' R9 U
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^( |0 }! b' s
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。公仔箱論壇; E( `- w, n" n
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
* I) ]. G8 a8 ~, L! q4 `* S5.39.217.764.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
| 
