焗烤霜降豬排
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4 R3 I6 A) d9 t$ B0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W2 B' c6 z6 e- G
【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb& F! T4 O6 _* r8 W/ Q7 k5 }
霜降豬排 600公克
7 r" i" K# [1 ]鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ j" f& E6 Q, A0 Q6 U) {+ @
奶油 1大匙 5.39.217.767 l# c6 C- \* F9 a# d
紅酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% q% e: e# K1 C3 [5 m+ z
洋蔥蘑菇醬 2大匙 - G: _9 y, }1 _. S
高湯 50cc # Y$ b; \; `% Q7 |' y
起司 100公克
" w, V' Q; p! I* @! \( f: R1 Z0 G5.39.217.76【做 法】 5.39.217.76% v; B w |* M. |
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。) ^5 ]; L4 ]2 E. e. k% t" X
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
2 ~% Q7 n+ A4 c. X5 R+ y 降豬排鋪在烤盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a" j6 L+ n) L
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
* g: w0 P7 U* g" p% f w公仔箱論壇4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x0 ?$ K$ y& z, e
公仔箱論壇3 z$ I* P+ T! Q5 @, j
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茄汁鐵板豬排
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+ ` v; h4 s! n6 Z# @【材 料】 + S1 y# H( I( S& ^3 X/ _
豬里肌 300公克 公仔箱論壇" N" V! H4 x! h* E: W3 `$ M
洋蔥絲 80公克5.39.217.76 P6 |; J' o4 [! |* Y R
蒜片 40公克
/ Q8 S* }6 o, V3 C7 Z z ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 2大匙
0 N) @' R8 u! B& Q. [& s2 e5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 2大匙
: c1 J5 _! b; G1 b【調味料】 ( B- {, k% T C
蕃茄Source 240cc
. Z5 E! u8 O9 Z2 w' b( x% }# G公仔箱論壇梅林辣醬油 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ f! b) q" K0 W) |' v' I$ D( [0 K
蕃茄醬 60cc 5.39.217.76+ h0 | p9 l* a( ?& w
【做 法】
8 w6 }+ `2 H( O# r0 R5 d/ M4 s5.39.217.761.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
D5 y' w, \3 h h4 r5 rtvb now,tvbnow,bttvb2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的tvb now,tvbnow,bttvb [0 z7 a' u- K4 ^" \
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
$ V) ?+ m1 {0 X3 G公仔箱論壇5.39.217.767 {5 G+ c7 _' |2 P" Q7 Z
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厚片照燒豬排tvb now,tvbnow,bttvb' V% o: v4 P) _; v
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【材 料】5.39.217.768 } `3 z5 I T6 `
腰內肉 150公克 5.39.217.76$ n6 \4 Z V6 }' R8 X( ]
鹽 少許 / D) B, A& \! v% y# T# c6 r
胡椒 少許 : {1 n9 D6 L. q3 ^( H
紅椒 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n' _9 \( G% @+ [# ~
香菇 2朵
! p+ O% o. Z _: A+ B$ J3 p6 Z' d5.39.217.76太白粉 少許# ?3 F. u# w6 T& F0 r, ^& \
水 少許
4 J0 \9 ]+ S6 W& y公仔箱論壇沙拉油 適量
% j$ e' _" a" h3 |: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹粉： $ {3 {$ n& z. N1 A
低筋麵粉 適量
$ }8 |7 J; b# H5 Q. I5 v" H0 z雞蛋 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb4 h* g0 n# j! ]0 U% c
麵包粉 適量
# c+ I" `; w1 b2 g: _9 ~6 r0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佐料： 9 r, ?2 E" K9 ]3 y0 ?1 p
照燒醬 100公克
+ B( u! ` O0 F+ B& ~* x9 p9 {1 U2 w高麗菜絲 適量 tvb now,tvbnow,bttvb" j8 D( i6 u" S9 G
白飯 1碗 % a: V3 }: V. l( d
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {3 D, M" d9 P( }4 |+ D0 m- t; d
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
1 V1 W9 N& k* ~ \" [- y. Xtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
7 A! B+ Q! @* ]! a! e# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
- Y$ P0 Z' ^) h4 F$ _/ n) c0 \- Htvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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