焗烤霜降豬排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _" s$ F. a% \+ V/ D
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8 q+ e3 @) ~- E5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' Z) d5 a7 W) `) ~3 z8 B* z3 }
【材 料】
" {" s& Y$ O- n1 a. p; ~# a, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霜降豬排 600公克 % O Q( y) N& I4 j- T9 C
鹽 少許 6 V" ?% P7 b9 S: W# y
奶油 1大匙 公仔箱論壇- D+ S2 \3 G6 N% g4 S; l
紅酒 1大匙
! r* w5 ~2 i3 d3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥蘑菇醬 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* L% W3 l1 }6 s1 K& y/ p9 B
高湯 50cc 5.39.217.76- C/ b4 K1 i" O9 m9 y" \, {5 L
起司 100公克
1 r# n6 n: a9 G# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
4 y3 B& `! `; I0 q. T$ e5.39.217.761.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
' ~2 i5 y- \" E- b6 a7 A6 {1 N2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
3 }" w. Y9 o8 L3 M% l公仔箱論壇 降豬排鋪在烤盤中。
! f( N$ e* |# R/ ?( G3 ^5.39.217.763.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
3 n8 _2 M( q) W" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。8 u4 |$ @$ ]* W' Z
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【材 料】 ' \6 v3 W# e0 }, U. ]3 B
豬里肌 300公克 公仔箱論壇& Q& d5 ]! ^) P" v9 h, F0 i9 E; _
洋蔥絲 80公克6 X6 l% n( u0 s9 O% ^" t
蒜片 40公克 5.39.217.76+ u& v o, S5 k% A0 l$ n& G7 z
奶油 2大匙
9 v0 T) {' M( z! [1 L沙拉油 2大匙5.39.217.761 B: b! u3 g8 X* g2 ^% c: ~1 H
【調味料】
* o9 O" y# S9 h" A公仔箱論壇蕃茄Source 240cc
9 V; L& e8 n9 I- Z5.39.217.76梅林辣醬油 2大匙 5.39.217.76/ X! R" V6 a) P
蕃茄醬 60cc 5.39.217.769 b( W) k! d1 P/ I7 v$ D6 Z6 i
【做 法】 : i6 b0 }8 u& k/ z
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c, ^, F: U* H/ }' o# x
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
9 _1 O) ]2 k8 R3 t( S公仔箱論壇 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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厚片照燒豬排
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) N; {* ?; D6 x, y1 g5 }% R- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
+ ~; r4 @" K* Q9 H; S& T- f7 N腰內肉 150公克
9 n/ _$ T1 v3 k5 A/ l' Z" Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 ( K. Q; l5 R7 T& ^( v/ }' F; g# a
胡椒 少許 5.39.217.769 {! F/ b6 k5 m
紅椒 適量 $ `1 }; ]: V7 N/ R7 ~$ V) M! g
香菇 2朵
* J9 N l$ X7 S: G( w6 |) Ctvb now,tvbnow,bttvb太白粉 少許9 Q. b$ o& |# Q: _6 o- F2 X8 X% }
水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H% _! W) N3 C' H, w W0 j
沙拉油 適量. s+ p8 ]. q/ ?8 `2 W! J, ~% m
裹粉：
8 _# G. g; @3 K, a; y低筋麵粉 適量 公仔箱論壇 i# V: w: r2 Z! Q
雞蛋 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb0 w; J' T2 E* _0 @
麵包粉 適量
4 l$ Z; z, J; E' [) ~8 r佐料：
( m4 g2 o' E" Q( }& m3 W0 \照燒醬 100公克
- x N# I- p R/ o1 _8 G0 F( [公仔箱論壇高麗菜絲 適量 ; F5 C( H" p: h+ N3 S
白飯 1碗 1 T/ N6 l9 v* `0 e
【做 法】: [9 r+ C+ L2 M( a: w z
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。8 I% q4 u! W5 _9 Q$ Q
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
e$ ]# F6 ]$ E# a# d1 @公仔箱論壇3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。5.39.217.76" q6 l6 B: |, N6 M4 p
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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