焗烤霜降豬排
8 B% v( g1 r2 I+ B6 Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( l6 k) T. }( |& l( A9 z8 V
 tvb now,tvbnow,bttvb p7 Y# x0 r: ^0 }& d/ ]2 `) U) w+ T
3 X- k5 J) k. x7 ^3 s8 D" f9 A3 p; etvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
, H5 n$ J- S/ D9 `) t9 e霜降豬排 600公克 2 P/ ?/ b2 g3 B4 X7 X' q2 Z' A
鹽 少許 + @6 d: j1 [9 O/ e4 I I6 {- J
奶油 1大匙 5.39.217.76# `' @% U) O$ h1 Y! e/ D
紅酒 1大匙
( Q. S& ^( ]" o' v% f5 f! B$ b+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥蘑菇醬 2大匙
# \ Q' [7 u) _; F2 c2 Q/ x公仔箱論壇高湯 50cc
( s2 ~* Z- O4 g3 M3 k; a2 R起司 100公克
! `3 x" R& X9 R( z【做 法】
! z# q$ F1 R; h* P2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。公仔箱論壇2 b( Q( |: u3 M
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
' g! C. Q3 S& R; l! P% U/ {! z公仔箱論壇 降豬排鋪在烤盤中。- m, o% ^) d% [
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
D0 N, l! I; F( Z |& \0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
) k! Q# _5 S _/ \公仔箱論壇: g0 e0 P/ e. A" v! L4 D
( Y8 W0 P0 Y! N: y
茄汁鐵板豬排
; r7 R( [- ^+ _: @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 `+ x( d) b7 C& L7 {' k/ t5 V* y' V
 tvb now,tvbnow,bttvb9 X( C6 m- `+ M
. x& g& G# ~8 ~0 _& A/ T
【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P7 T$ l! }( b- a* h- T, t
豬里肌 300公克
3 l k% f+ l W( ?. M公仔箱論壇洋蔥絲 80公克
1 O$ r. N% o2 Y" ]7 a" e; m8 A5.39.217.76蒜片 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l( g5 ~0 F( O7 k0 u! t6 k+ F
奶油 2大匙 0 Q; {! [. ?' V# l
沙拉油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 a% z+ R: i% V4 g/ J1 E6 J
【調味料】
6 n, s5 z* r3 @6 [% k7 u. i, M9 ~tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄Source 240ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?! i2 S* j/ N2 x5 K/ h `$ j
梅林辣醬油 2大匙
! g5 I2 N, G6 N5 d5.39.217.76蕃茄醬 60cc
9 i0 o8 P9 s6 [. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 公仔箱論壇7 r( V- ]7 }+ y0 x( b# G8 o
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
) n$ }. |% O! C2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
6 M+ r7 l% N3 n9 y* Y! g2 W* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。6 s8 P: X2 y3 a( {; |; | l
8 x0 B9 i, F* {' j5.39.217.76公仔箱論壇/ O9 r& z; v$ n, o$ g4 \
厚片照燒豬排7 k8 m9 m* D, l
tvb now,tvbnow,bttvb5 l) h* E4 W6 N
7 q7 b7 @4 L8 J- [/ B1 P4 ?tvb now,tvbnow,bttvb" g% k0 p1 D8 ~3 C' J5 ?1 K9 Y
【材 料】) I8 T1 i, x, [2 @6 o8 `/ L* R
腰內肉 150公克
3 N# _* r7 x4 u; a7 H1 |: |tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
) r* D$ i% o" _5 J5.39.217.76胡椒 少許
& i4 ^ }7 P- v8 U紅椒 適量 6 \# E7 P7 e# K6 a. x! E. m
香菇 2朵
9 t% |' _) H* B+ w: @公仔箱論壇太白粉 少許! ~/ F) |6 J7 ~3 u; w2 D) J j
水 少許
& F$ f1 Q' D: u, b7 \9 V1 K. I" {5.39.217.76沙拉油 適量
9 \: Q3 n5 V/ p7 r+ T裹粉：
! A& p9 `/ c# t6 q低筋麵粉 適量
9 G; C, F* R) y: g1 u5.39.217.76雞蛋 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb9 o* g+ D% @! g# {
麵包粉 適量 " H1 R, | K: E9 }0 h! \
佐料： tvb now,tvbnow,bttvb7 y( u" Y# H. T' a1 \( d/ P
照燒醬 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g- A/ ]' w* p. g% |
高麗菜絲 適量 0 i n& Z& J. X
白飯 1碗 5.39.217.762 K- q* [$ e* Z" B. G$ i; }( A
【做 法】
! W% v$ J/ w6 W& M; z公仔箱論壇1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
# E; u9 {% S. }4 t" s% q公仔箱論壇2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
6 J' R' {/ R- O& ?" k; O* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。公仔箱論壇) e0 f1 j' z Y2 y
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
| 
