焗烤霜降豬排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W! r M) N8 J- p( O
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, F% L6 J2 A. f% Z3 b! N/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】 # G M% S, \5 @$ c4 J2 I
霜降豬排 600公克
7 Z [) J' ~- a( V% M鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \, e* d/ u* E; u k( z
奶油 1大匙
+ p0 y0 d$ z+ q" R3 d5.39.217.76紅酒 1大匙
8 l, v- F( T9 ~' }, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥蘑菇醬 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 U) U4 H2 r/ I# Y D* F
高湯 50cc
. P7 \7 g6 q( h" {; I起司 100公克5.39.217.76 u ?3 t& Z+ g8 P% E
【做 法】
, r/ _7 e; v3 G GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。; \- k( a* X0 W0 R1 D$ d
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
( G3 P ^7 T4 B0 @( V, \! C( I+ ? 降豬排鋪在烤盤中。
) F# ]( ~0 X4 X. |4 q" V$ v- Qtvb now,tvbnow,bttvb3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
- `" D) A; A B9 L5 J5 }* L公仔箱論壇4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。6 E6 j( S/ E3 V R" b: t6 W
. x6 A0 \0 m' P% F" u4 V. J7 T0 ~$ ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 c( g/ o. N$ _2 k% Y4 G/ \
茄汁鐵板豬排
8 T5 R3 `/ v8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5.39.217.762 h% y4 V. h# T0 |9 A7 H: p
【材 料】 5.39.217.764 u2 h5 i! X" j n3 v. X
豬里肌 300公克
, W" s3 B4 T8 {$ T- r) a公仔箱論壇洋蔥絲 80公克tvb now,tvbnow,bttvb3 v+ o8 u# Y& {. ?
蒜片 40公克 5.39.217.76 k! Z* B& }; r4 F* l5 K
奶油 2大匙 ( r4 y1 Y/ R8 ]! W8 X! h4 T5 o
沙拉油 2大匙% O; x" e1 ^, l
【調味料】
5 B# R" g0 x0 {; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄Source 240cc
. p1 y0 t6 E+ i* E公仔箱論壇梅林辣醬油 2大匙
9 y4 u' g/ H, J, Y- p% L5 \$ w蕃茄醬 60cc ! ]% Q0 E/ [5 Y9 u0 w
【做 法】
/ X0 |1 j* O! T, m# W4 o0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
X7 e/ F2 C: q( r2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的: F) k4 K& S) G, d" D7 b
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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1 M P' @1 }6 [, L+ I厚片照燒豬排
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【材 料】5.39.217.76! `& K# G9 c2 x8 \& Z8 z1 J# l
腰內肉 150公克
' m" F5 ~( R/ q6 b" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許 公仔箱論壇7 o: v$ ~$ l- W {) z! z
胡椒 少許
& i/ e% ?/ f" z( s' b, O紅椒 適量
) i9 m2 f6 a6 g. |& Rtvb now,tvbnow,bttvb香菇 2朵
- t( g( ^1 Q1 y3 `3 K( c* _- ]9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 少許% L2 ^% S6 P! c# _. g" p3 z* {
水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb( K& W0 x T& T% i" u N
沙拉油 適量
! b4 H+ W+ h4 p- [裹粉： 5.39.217.76 w$ N. P* Y& u( A4 E$ j3 E
低筋麵粉 適量 5 Y8 @4 l4 d% a$ {
雞蛋 1顆
7 E' p5 o" ^" R- M6 Q5.39.217.76麵包粉 適量 5.39.217.769 s# r2 `$ l H. j0 v3 |
佐料：
+ K) D* ^1 e$ F* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。照燒醬 100公克
) n2 ~6 i# x1 r, C高麗菜絲 適量 % `, E5 [) _0 O2 R! V
白飯 1碗 公仔箱論壇" J) B4 G! B. U4 j2 C( n7 z5 m) D
【做 法】
& C* Y4 n0 n$ M, a" }! e. dtvb now,tvbnow,bttvb1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
/ X! F, ]9 S+ v+ O5 B' I- B" K6 Otvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
/ w4 `* w0 ?% ~2 \8 U( R4 f3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。- Y6 x$ A6 `5 Y' z' |2 j
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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