焗烤霜降豬排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C# y$ e; Y" m, { ]; j# h
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【材 料】
2 w2 A' {$ j4 h9 l! Q霜降豬排 600公克 " k/ \+ f. V. {" r( f0 ?6 G
鹽 少許 公仔箱論壇& J1 w. c* S0 x+ u% {* X6 e
奶油 1大匙 ! h K3 V3 r4 b
紅酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: o/ ~) U0 Q# n8 Q
洋蔥蘑菇醬 2大匙
3 c3 |( E; y% a! r. K+ v5.39.217.76高湯 50cc ! y N# q! @3 c: t+ k
起司 100公克
4 ^: ^6 q4 g5 Q4 P, j【做 法】 5.39.217.76: T# N9 W2 `8 R$ Y% H/ E$ R& p
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。/ @/ J3 ?1 {" f8 j5 F
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
$ W2 J! {; M% U# y2 L公仔箱論壇 降豬排鋪在烤盤中。
" P( d/ X; C+ Y O, k6 J公仔箱論壇3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。tvb now,tvbnow,bttvb4 v! v* i% K" n
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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: a2 A$ [: }8 G# U7 p- Q4 }/ c5.39.217.76茄汁鐵板豬排
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1 S5 d* t8 q9 n: F* }" T; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 S% Z8 {& }4 A0 j, stvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
# y0 C! t& ]3 ^3 A- o9 O豬里肌 300公克
" A; D. l7 V; R; D' P/ v洋蔥絲 80公克
J0 c8 B. W4 v& W6 j蒜片 40公克
4 v8 ^2 K4 o& j |! z0 K/ Otvb now,tvbnow,bttvb奶油 2大匙
7 ]* E2 s7 f& H: u沙拉油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb: I4 @2 S/ y7 l6 _
【調味料】 5.39.217.760 A' \4 l3 A" T9 T4 c( N- l. E
蕃茄Source 240ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q$ x6 Y1 P" Y
梅林辣醬油 2大匙 公仔箱論壇- X4 T) E5 @. x: g' e- M5 z
蕃茄醬 60cc * X; X& k% Q4 }0 _+ W8 M) I% q$ ^7 O
【做 法】
% L; E# `7 Z1 b/ ~8 J, D) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb! `$ V" h# |2 m
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的公仔箱論壇: ]! B# J& _6 ^
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q, h1 ]! a; u7 l
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厚片照燒豬排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q2 ?* j' `! ^* Q3 w5 U
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【材 料】! v2 O8 ]1 u) Q% O" [6 N( f
腰內肉 150公克
% k# r; n& n) T, |0 B. R3 j' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
. `$ d; a: k" q胡椒 少許
# R# O; @+ P: P' L' Z1 }9 j公仔箱論壇紅椒 適量 公仔箱論壇1 |, q3 i' T" ?- i& }7 b1 v
香菇 2朵 公仔箱論壇9 O+ ~: Y3 v. W9 H+ x
太白粉 少許5.39.217.764 J/ w# `) n& S; g7 V) J! L$ P
水 少許 1 h/ [ [/ J/ z( M, H* f
沙拉油 適量
0 p' [# q" o" _8 G' V' L6 g- H% y公仔箱論壇裹粉：
% s: ^7 ~+ `% M. H低筋麵粉 適量 公仔箱論壇! P/ x* I4 H$ T4 x$ E |
雞蛋 1顆 5.39.217.76' F+ w0 r! ]7 d
麵包粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 j" {5 `9 f8 V- @; ^7 E
佐料： & J O* ?" r- Y& U8 F6 ]3 R
照燒醬 100公克
6 ~5 v$ |6 |. d& @公仔箱論壇高麗菜絲 適量
1 y1 i0 P6 R8 Y4 K9 M8 ~# G白飯 1碗 公仔箱論壇3 ]2 z' u9 ?% M; ?* W, T; S
【做 法】
* K6 ]" K. |$ p o3 |& J |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。公仔箱論壇4 r: ^* h) X! D" A( Q' T, k
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。. z/ z; M. F' p4 K6 z: b
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
1 ], d }9 H4 r( Z/ r- Q2 \4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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