焗烤霜降豬排
, G, f& m: Q' G9 `4 n
: P+ v( X; H9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* `" }4 b0 n* T& t) q% ?, g3 q* E8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; K c: r, `# V c6 g2 A0 J3 w
【材 料】
- I% W" ~( P8 {! }霜降豬排 600公克 * i: O% W& @6 ?+ ?/ x X
鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |1 ~ L' a2 Q
奶油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb Z" r# @3 }8 g
紅酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W( X1 k( G% q1 y: f
洋蔥蘑菇醬 2大匙 公仔箱論壇" W! H% r' W5 J* L
高湯 50cc tvb now,tvbnow,bttvb5 [! U2 t) o7 U/ d- q7 R: o
起司 100公克3 O7 O6 X _5 _* K
【做 法】
6 n* W' O5 a, L! ]3 P9 t5 Z# [1 \tvb now,tvbnow,bttvb1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。公仔箱論壇9 K3 P) |& P9 ~7 F$ u! w- l8 T
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
c, B2 \0 o9 F 降豬排鋪在烤盤中。
; z% O/ h, x$ r9 b7 B3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。4 p2 p$ D/ q$ V
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。8 N1 c* `8 s4 h6 E0 a6 `! V) t& J
3 l0 w& r9 I1 K3 d6 M$ m6 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?+ @1 \# M' d9 c3 @
茄汁鐵板豬排 5.39.217.761 f2 U1 s& |3 k1 Z" k. p) O' S
: q/ v3 O+ N7 w$ z7 m; Q+ a
* e" R+ f% [( k2 N3 f& l3 G2 `) M* r) L( D# ]
【材 料】
7 U5 [3 z8 j. B' Y8 x! H& D5.39.217.76豬里肌 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]5 _6 W) ?# V
洋蔥絲 80公克
% [' I4 z" }$ R7 y( I公仔箱論壇蒜片 40公克 1 ^2 b& S w4 o; s& V- [
奶油 2大匙
/ b ~1 s0 a2 L+ A/ Q# b/ P0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 2大匙; s( [7 `( R/ \" Y
【調味料】 A- {: T# j) a; w: t
蕃茄Source 240cc公仔箱論壇' q- g: q L4 Q7 E+ i: @# g% L8 D
梅林辣醬油 2大匙
' N3 l, d5 C& n6 u; k6 ntvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 60cc
3 g1 ~0 R/ g- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 6 P" \8 W. m" R9 J+ k' U6 J
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
( R* l5 a' L( r2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的公仔箱論壇5 M6 B7 ^3 v8 ?8 Y6 Y
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。7 I/ _2 e ^, i) f) b% t- v
6 K4 c5 w1 f+ @2 D8 i. c$ U" U$ H3 g& |; j# R4 z/ K c
厚片照燒豬排5.39.217.767 A9 q5 E2 F; i/ ^
5 L) z r5 w! f7 y1 x. Q4 B; Y2 Otvb now,tvbnow,bttvb ; ^; m& J5 l# Q. l! @4 b- z) V
' \ q2 t, V! O, s# I! Y3 y【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb. @6 H$ C9 I; R- W! M0 j: t7 a
腰內肉 150公克
" M, C( j" Z/ ^1 A1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許 ' K6 L) t* g! w! g
胡椒 少許
7 b+ [. C4 j% E+ Z1 l4 M$ K! }* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 適量
# S8 L% H' H: s! i香菇 2朵
$ d% h7 B4 |( \" j公仔箱論壇太白粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb `% e, w" _+ X$ @. p
水 少許
1 j' Z( H: o8 N! W/ m0 @# d沙拉油 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ T$ }* ~; S+ w' D7 G
裹粉： 公仔箱論壇$ |5 f0 y+ z$ n; y$ u
低筋麵粉 適量 % G, n9 s4 C8 M d
雞蛋 1顆
# [: K4 Y; E# D3 M+ b' p; L- k! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉 適量
; E1 ]+ s/ D" z/ z佐料：
" {( U6 y; ~& J5 O/ K5.39.217.76照燒醬 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 a* F' ~% i' a3 ^5 v1 k
高麗菜絲 適量
5 z! e8 C' D# D+ F- t+ A$ H5.39.217.76白飯 1碗
# b9 f+ Q5 V/ m, N9 E4 b【做 法】
) r& F* k. T* w( _! ? v- w5.39.217.761.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
6 s4 {5 Y- \9 l/ f4 G公仔箱論壇2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。公仔箱論壇" x; ]& E2 h8 S' j
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
7 }/ Z$ @' D: a( t$ Y. qtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
| 
