焗烤霜降豬排 公仔箱論壇/ v% U' X4 J5 L; C
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【材 料】
& x5 b( J% I3 P4 @公仔箱論壇霜降豬排 600公克
8 r+ g. U8 n$ o5 d+ s: K( L. u- X公仔箱論壇鹽 少許
, ~8 U* x. h4 ?7 X5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 1大匙
- Y, ]( @1 S2 X& X紅酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 K% C2 `2 @* p5 C$ E1 N
洋蔥蘑菇醬 2大匙
) u. u$ [+ m$ T6 _7 d, | z高湯 50cc
/ R# z3 C. [5 G9 L: i& z5 p起司 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?# J2 B; |4 G$ B. M" v
【做 法】 5.39.217.76( ]" m6 r$ M2 ?! I' S6 c
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
. G% U0 j5 M0 n( K, ?6 b5.39.217.762.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜5.39.217.76$ O. @9 b& H, ~# P% z
降豬排鋪在烤盤中。
" b+ I5 z6 D3 h( g# a* G3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x) w0 c7 g8 x
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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茄汁鐵板豬排
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 K4 y4 j$ g+ o( V
豬里肌 300公克
+ P3 k. j5 c; n* u) `tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥絲 80公克4 h0 f3 e0 X, P
蒜片 40公克 5.39.217.762 M8 h" D8 v2 F3 I! `( F8 V
奶油 2大匙
# X2 \ L% B' u公仔箱論壇沙拉油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 U0 G% M$ f8 ^4 q0 B2 [
【調味料】
s! a& l1 u2 S9 @. Y- _3 s- v蕃茄Source 240cc
0 m/ J, @( b- f0 @& O$ y3 rtvb now,tvbnow,bttvb梅林辣醬油 2大匙 公仔箱論壇' O+ ~$ T# O$ E" E
蕃茄醬 60cc
+ W) u" h F$ @ \9 T【做 法】
; v( m0 C. w3 b3 x' u* O5.39.217.761.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。5.39.217.76! C t3 f" E/ w) y, x
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
6 H+ k" h# z& R( @9 {2 P+ e 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。- r* i' T/ K% F2 [$ W
公仔箱論壇0 r- G: B D% w3 B
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厚片照燒豬排5.39.217.763 ^3 i2 S# [) o8 h; O% N4 ]
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$ F- k7 }5 W: H8 C. Q ]+ M6 r* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb& P i5 d/ {3 j9 n3 @+ n* y
腰內肉 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 l2 _; l; K) X$ C; d2 {" W
鹽 少許
5 D2 W* [5 ~& Q( I+ U# M4 W% S htvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許
$ s* z* B( D7 F紅椒 適量 7 j( `7 F$ e. C0 ` G x* a# Z; r
香菇 2朵 公仔箱論壇# A) ]/ W, G3 C- b0 a$ C- {
太白粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb+ U5 _9 L; E( ~
水 少許
* s( B$ p4 |. ?0 c" k! \tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 適量5.39.217.767 Q; _* e8 X" y( G: q$ ~8 S; h/ z
裹粉： 9 r+ P$ P1 I7 n/ f. s$ d2 w
低筋麵粉 適量 - [9 A: E" V6 E# P; v# `
雞蛋 1顆 公仔箱論壇$ N E; g& p' q7 k" M
麵包粉 適量
9 [7 t& B M( J2 ~% P佐料：
. Y9 ~! |5 b& c* C/ utvb now,tvbnow,bttvb照燒醬 100公克
/ b! O+ f0 Z! m0 k高麗菜絲 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O( _' L. M# x6 E8 X
白飯 1碗 $ e l a5 A! B5 I& n
【做 法】公仔箱論壇- J) s: D9 W- m; ^" g0 f9 p4 ~
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。公仔箱論壇2 A$ R* w I J
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
3 i: t7 R5 b D! K% b! d3 Q3 Q4 k- c+ u$ d+ S3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。tvb now,tvbnow,bttvb, `* I% P2 D5 M
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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