材料：八人份材料' i/ I) G/ c, \/ M
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
7 L/ @; Y) M) D( n% S清水 5公升
" e0 I3 F A: L' W7 ytvb now,tvbnow,bttvb日本乾香菇 六朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V. W7 n9 {$ W* ~' F1 Z
冷凍魚頭 一個公仔箱論壇9 G; j8 ^8 T) b( h( i- Z
薑 一段約2公分, 切片5.39.217.76; S! N5 B+ P1 f, j6 O5 {9 N2 P$ f
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
! s F8 J$ f" Q, \" C5.39.217.76大白菜 一顆 (又名紹菜)6 r8 _3 L) a& K4 Y3 ]* j% ^
白蘿蔔 一顆1 n a, ~5 \; B& ~' J$ S0 o; P
粉絲 三捲
8 L+ t- g' i0 B+ N& B: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 一盒
) F; U' Y- j6 K+ e7 h5.39.217.76炸豆腐 一盒
8 Z, N/ g# U; R) N, T! R5.39.217.76火鍋豬肉片 一盒
2 ~$ U" E3 I$ H& [6 v6 w! U1 R) g" ?金針菇 二包
: y2 Q, S, f0 F7 _, a9 h2 [蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)- W6 l3 v6 X7 H1 \! D9 B1 b
生香菇 一碗5.39.217.76' S* O1 P! q8 ?& J9 w* S
蟹肉丸 半磅5.39.217.762 E& K: H! F, b" I! `- F
魚丸 半磅0 n4 t7 k% B5 X E# a
鮮蝦 半磅5.39.217.763 w; Z( r! w' T- s( @4 R" ?
生蠔 一磅公仔箱論壇9 E; A# o2 j Y m
新鮮蛤 半磅 (Clams)
2 p& \) l: F7 G公仔箱論壇冷凍干貝 半磅 (Scallops)tvb now,tvbnow,bttvb! ^/ _3 \0 @, e: k$ x2 }0 ~
白飯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w( R1 d* d- M
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c; ^" `7 ` e! J5 q) i
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。9 R- L8 [( m0 J& v- l8 y
2. 將香菇泡軟切塊備用。
$ B5 k; ]# l M2 p- F% u3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 粉絲泡軟備用。; d4 B% m5 Q2 H2 d) T( s; I
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。# V7 w) C: y9 Z- u' G- B
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }" v, A- I G: b- S7 |8 o
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。5 \8 q3 X8 h& o! ^+ P
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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( y' v8 {/ z' M* |' q: E8 C0 wtvb now,tvbnow,bttvb小秘訣：公仔箱論壇+ S# D. E# I7 B5 r. ]( c
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。公仔箱論壇 U5 k" A* B" r: C0 |) d! r
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。5.39.217.76- s2 d/ P4 l; {6 ?1 w4 b% f3 n
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
3 e1 Z& v0 R: P- @. l5.39.217.764. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n B1 a) Q& f& m0 W. y
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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