材料：八人份材料
7 s! t5 g- g# q) s% _5.39.217.76乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
) x6 a0 A) N8 g1 E3 f2 i: @5 g清水 5公升
' u: X/ ^: o2 b' ?tvb now,tvbnow,bttvb日本乾香菇 六朵* i {& ^! g- a1 ^* ] R0 E. H
冷凍魚頭 一個
; v& k7 t1 [; y6 J. J* {! _2 k& _公仔箱論壇薑 一段約2公分, 切片
- c9 N4 d2 S. Q8 H; `, @蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞5.39.217.763 L( h" x7 J+ p( r
大白菜 一顆 (又名紹菜)公仔箱論壇# o% S# M1 J/ r
白蘿蔔 一顆
3 ~' @# |: J; n& P公仔箱論壇粉絲 三捲
. H6 t: K; a3 ^公仔箱論壇豆腐 一盒公仔箱論壇6 ] Z& P9 n* i! \* Q( d! O `
炸豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d" b. _( x: d) G4 X
火鍋豬肉片 一盒5.39.217.76: }9 p4 X# d/ L, V& M
金針菇 二包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }+ x; }$ K* H; M9 V
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
# @6 N0 @( V. ]6 s/ J" T. x1 L2 p0 f7 ]生香菇 一碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q0 d/ _1 f, P3 T6 g
蟹肉丸 半磅tvb now,tvbnow,bttvb1 i2 j: P; d% v- w6 n: z, r
魚丸 半磅tvb now,tvbnow,bttvb4 X, \$ c, h$ ]/ f1 m
鮮蝦 半磅: c+ [3 F0 e# J/ }# C
生蠔 一磅公仔箱論壇* w+ y. Q/ H9 D# X6 K4 I0 L
新鮮蛤 半磅 (Clams)
9 ^+ _4 T1 |: I8 N. \, i, n& Wtvb now,tvbnow,bttvb冷凍干貝 半磅 (Scallops)
# a, n! s0 B; Rtvb now,tvbnow,bttvb白飯 適量
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; t% [" V9 P! K* z: K2 r; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
2 \2 S# b# | N( ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb [* K, m2 w9 l9 [' L# E! J
2. 將香菇泡軟切塊備用。
/ i: V& N# H8 g" _1 l8 Z! v3. 粉絲泡軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W1 E* `2 d' y& Y
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
0 J0 M) L# `. w& c+ G8 K# q6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。5.39.217.76: }6 i6 c; d/ Q0 m% g6 Z& |
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
2 Q: R. @* r i. b% y5.39.217.768 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。5.39.217.76) ^7 R" ]# B- a5 F9 G7 k1 J
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小秘訣：
9 x' Y$ R5 x, P1 W* f& p+ d6 H9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
7 w5 l$ o1 u/ [2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
: h8 ^/ G. T. {3 J" \3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥公仔箱論壇" c( }/ ~1 U7 I; L8 o( C
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c* d4 G5 N4 Q
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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