材料：八人份材料公仔箱論壇" c' e% J5 f! ?! t$ w$ O, C4 s
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)公仔箱論壇5 C* M$ [* Y7 k
清水 5公升
1 O6 d8 P( s* \7 e5 ^" _. \日本乾香菇 六朵
6 s; K" w$ a5 ~+ k+ }冷凍魚頭 一個
& c$ b0 K! y9 g8 E+ z* x# {) `" Ytvb now,tvbnow,bttvb薑 一段約2公分, 切片
4 ~& v" n# [0 B3 w蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
5 s! v7 B" {3 {: b% N5 z大白菜 一顆 (又名紹菜)
! ]9 p% W5 Z8 X4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 一顆
& j6 u& D# O7 Z9 n; K5 z) d8 S: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 三捲
6 D" I6 |! m+ S! ?, M- X1 Z豆腐 一盒$ S) ?9 C5 p/ b- ~( V
炸豆腐 一盒
5 z& U3 c' a X! {6 E+ m/ F: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火鍋豬肉片 一盒
% K. D W0 H* U8 t公仔箱論壇金針菇 二包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u# R! i* g# K8 ~
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
' y7 a, O0 T' B. r6 d* T B5 {tvb now,tvbnow,bttvb生香菇 一碗 |. X; ~/ {8 x- d' O4 V- }, d
蟹肉丸 半磅公仔箱論壇. Z' f2 r9 l; A8 D
魚丸 半磅
( z/ u& l( j4 d" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦 半磅
' v4 p: `& {# ~: Z7 R1 q/ U2 _tvb now,tvbnow,bttvb生蠔 一磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p( c! V0 P5 B" @
新鮮蛤 半磅 (Clams)公仔箱論壇! {; Z9 ~. N; s' r+ j
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
1 r3 V! W) ~! p' D0 n7 l6 N' S/ f9 B白飯 適量& `7 G0 F3 l |* ?1 z
公仔箱論壇: v$ S) b- X7 p/ @2 Q
作法：公仔箱論壇0 J4 S4 [, S8 R
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
$ L/ b+ S8 O. S0 \/ F4 _+ Z$ ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 將香菇泡軟切塊備用。
) V/ H4 Z+ Y, J2 dtvb now,tvbnow,bttvb3. 粉絲泡軟備用。: K1 B- S* S$ b5 K
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
6 a; }3 m: Z, |" I% B9 E# J公仔箱論壇6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
6 B# @$ m8 a) X* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。5.39.217.76& O% K, r( m! o- g# d
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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6 p5 M' D/ U7 p6 B3 w5.39.217.76小秘訣：
! r* K3 {# F! `: k* l0 A1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
, [/ J" N9 B$ R2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
8 N' b* E; d. O! _5 @5 L+ q. s/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥/ }% d2 O6 l7 l
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
; B0 }2 ]/ m3 ?# K. C5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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