材料：八人份材料tvb now,tvbnow,bttvb Y; ^/ g( Y1 L% f
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
2 C2 S7 z4 L0 j$ x- t% |3 ~! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 5公升
, q8 A0 G, P, Q& V( M* otvb now,tvbnow,bttvb日本乾香菇 六朵
( b# K7 k! u+ J% b0 s5.39.217.76冷凍魚頭 一個tvb now,tvbnow,bttvb" U9 L. g D4 n% {$ J
薑 一段約2公分, 切片
& X% f% }0 Z: Z* C公仔箱論壇蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
+ _+ u$ ]4 h, f( |5.39.217.76大白菜 一顆 (又名紹菜)4 y- s' X# D9 x* q* j r
白蘿蔔 一顆5.39.217.76! @* R* k3 @2 c
粉絲 三捲tvb now,tvbnow,bttvb' }2 f* u: n( V! t, d8 ^: B
豆腐 一盒$ }; f e- O' C( n
炸豆腐 一盒
0 s* [: h- E% f) L' p5.39.217.76火鍋豬肉片 一盒5.39.217.76# U) ^- M0 x$ U7 d! M8 u6 W
金針菇 二包# H4 N# `8 T1 H) D$ l9 [
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)tvb now,tvbnow,bttvb R# _+ u3 U' a$ M
生香菇 一碗9 }9 d2 b* b' O
蟹肉丸 半磅
7 B( j$ U" G5 h5 g% ~/ |( Z魚丸 半磅
z5 a5 `# v+ ^1 q( V鮮蝦 半磅
: s8 C. `1 X# A1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生蠔 一磅5.39.217.76/ U0 e) s/ x; o' o7 l
新鮮蛤 半磅 (Clams)
0 {/ ^$ `- e, P i$ i1 B8 w) ]/ e冷凍干貝 半磅 (Scallops)
% y7 D" f4 {8 C$ k9 K公仔箱論壇白飯 適量9 o3 B7 _, `. K! E! d7 |: Y% J
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作法：公仔箱論壇- F3 J- P2 [6 Y
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
% A5 ]- c5 Z; \) S, c2. 將香菇泡軟切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `: N( p$ K T# q) Z
3. 粉絲泡軟備用。
# @3 f1 D1 y3 R t+ ~公仔箱論壇4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。; x3 u# e" h8 W1 B
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 m( R" i( ~6 o; S
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
& {% _7 f$ m1 Y, n8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L0 G. O( G" F. Z7 _
公仔箱論壇5 h5 A" P5 m" G$ E# {3 _
小秘訣：
- C; M$ x8 t: J; z( \$ ?5.39.217.761. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
( m* O& l% u4 b2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
2 U4 ]4 r1 E+ }: d: b, J( U" A3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥, b" s+ T$ N1 ^& j9 p) M
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。( @1 S3 S! r2 z
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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