材料：八人份材料" c" ]5 P& ]; X* V
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
/ s4 Y. _6 s. T' |5.39.217.76清水 5公升
5 }# ~. k' s$ s+ e日本乾香菇 六朵5.39.217.76# i$ F/ C/ w# n4 i7 h
冷凍魚頭 一個
7 W+ |3 ~' B& S% y0 r; G8 F薑 一段約2公分, 切片5.39.217.76- f2 `3 b( |& [, C1 ]# @+ v1 _" k
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞5.39.217.76" C% b! E1 D; J- Q" W
大白菜 一顆 (又名紹菜)
" i( \* o4 Z0 C0 h' [4 Z! l; _5.39.217.76白蘿蔔 一顆4 k7 M4 B( |) O! Z" v" E! H' y
粉絲 三捲
3 a, F! b6 O, P, Utvb now,tvbnow,bttvb豆腐 一盒tvb now,tvbnow,bttvb, ?) R3 `- C5 } k7 m& a
炸豆腐 一盒公仔箱論壇% s9 h, k, v; y/ z6 C# t' Y' W
火鍋豬肉片 一盒: x, {6 Q% S K0 W/ U/ x
金針菇 二包
6 |" r5 G l& }2 t7 I+ qtvb now,tvbnow,bttvb蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)tvb now,tvbnow,bttvb; F% A' S! x# `. Q$ c
生香菇 一碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D# a7 I$ i; v$ l
蟹肉丸 半磅1 L& o& c* l3 A0 G3 u
魚丸 半磅
. M* J- ^2 M. r+ @+ x# ztvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦 半磅tvb now,tvbnow,bttvb U* a, E4 S% D6 [
生蠔 一磅
% K/ F2 r3 w4 Z8 K! m- T4 o" P5.39.217.76新鮮蛤 半磅 (Clams)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^+ b! w* i( I% `+ g
冷凍干貝 半磅 (Scallops)公仔箱論壇3 W5 z$ c# f, @) E- o! C& M
白飯 適量
2 {1 _3 z: E1 [- f8 N# W* o" e6 e& `
作法：8 d" @8 ]" @5 R
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
1 M' S) {6 m# {* e: ~8 `5.39.217.762. 將香菇泡軟切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S1 O8 \2 w. f1 Y3 x# ~3 U
3. 粉絲泡軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f" E" ~# I3 W' P, g( j9 r2 \; x
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
/ b; r7 e4 k8 Z( p9 A. E; s9 O/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O5 e8 S7 A8 }! c
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
" p: r P6 U; }- m: [* i/ m8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。5.39.217.768 u* R' B# E* D1 a6 a% \
' ]! y' K, \7 M) H4 a" Y# Qtvb now,tvbnow,bttvb小秘訣：
4 C( P6 {: E/ X/ t1 k& k- L0 d公仔箱論壇1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q9 b& S; i2 }$ ?4 S7 E- W* P) Q
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。" q; I% X t8 o! j: @3 P, Z/ Z
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥/ [/ \' T9 W. W6 g0 [% K8 J
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。5.39.217.763 V' D: y, g: ^
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
| 