材料：八人份材料- f+ W$ T, d& ^3 i# T) t
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)- [( B0 z& }7 V4 n
清水 5公升
/ S2 b' \" k* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本乾香菇 六朵/ j5 H6 D# }# d8 g
冷凍魚頭 一個
- a- `% k1 m5 U+ Itvb now,tvbnow,bttvb薑 一段約2公分, 切片5.39.217.765 p# C8 [" q* I! w) x6 u# V
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
7 \, W" O* a8 _# y5.39.217.76大白菜 一顆 (又名紹菜)
! y. p5 B; D# k, k" m( X/ s5.39.217.76白蘿蔔 一顆5.39.217.76 h" Z, Z4 Q# z% P
粉絲 三捲tvb now,tvbnow,bttvb4 N1 ?( T; _) d# L
豆腐 一盒0 x6 V# Q, E" a, H' w3 C
炸豆腐 一盒tvb now,tvbnow,bttvb6 l: q+ L- U {6 F- @
火鍋豬肉片 一盒
. O3 q8 _7 D1 z8 S6 \" Ptvb now,tvbnow,bttvb金針菇 二包0 t+ x, A% q1 i8 i1 s
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)5.39.217.76. f* v$ p# N, w4 z1 y6 ]# \! P
生香菇 一碗tvb now,tvbnow,bttvb1 f$ g8 a. E4 ~7 x2 s4 e
蟹肉丸 半磅
: Z; ^3 Q y) z+ y' q/ T6 Jtvb now,tvbnow,bttvb魚丸 半磅
# ^5 |# T" T1 @公仔箱論壇鮮蝦 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b# b( l, ]& A; V' c! u# _" j
生蠔 一磅
# f) P9 u3 c; t新鮮蛤 半磅 (Clams)! X Y2 }" d; B' n
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
# u$ t9 ~) o$ F' G. G公仔箱論壇白飯 適量
* j- z+ l2 w* q, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! i' W" W" N' P5 b
作法：
R$ ~0 L' R- g6 T3 U5 K公仔箱論壇1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb* ?, y5 W! w; _5 l) N; O2 X* h8 g$ }- @
2. 將香菇泡軟切塊備用。# r% ~# E3 ]3 k! L8 \5 m3 {5 B; h- ?
3. 粉絲泡軟備用。公仔箱論壇5 y4 _& A# E+ }# e3 b
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D5 b) k! H6 _" V6 p; U
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。5.39.217.76- T" k8 G" s, t) n
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb; o! l; R; G- P5 ^& B
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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小秘訣：5.39.217.76. H& H7 \4 I! ^
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
, g3 L2 _, C3 B3 w _+ B& k: htvb now,tvbnow,bttvb2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
( ?% a K, ~$ e* q& b) c2 Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
6 J: p5 Z6 P5 D( j# w- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
# s b2 d, F* G5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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