材料：八人份材料5.39.217.76& y/ n( v" v4 _. h/ ~& T
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
% n( F7 J! I L' E' Ttvb now,tvbnow,bttvb清水 5公升
# A$ E2 F, f4 J$ h6 {+ F5.39.217.76日本乾香菇 六朵
; W3 j$ L% v- C6 B) \1 p& G0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍魚頭 一個- u3 l( T n$ z
薑 一段約2公分, 切片0 s( Y) e& c0 _7 {# g9 }
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
: |/ m3 Y: Q2 R6 L4 n" J大白菜 一顆 (又名紹菜)5.39.217.76 u7 H) r( P6 g+ G0 Y
白蘿蔔 一顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f! Y/ A9 ?8 K: B8 a
粉絲 三捲5 f7 P9 O# g+ k2 d/ @7 N
豆腐 一盒5.39.217.764 v m8 M& c: Q' [* ]
炸豆腐 一盒
* J0 z+ G4 x$ f2 M+ A- V公仔箱論壇火鍋豬肉片 一盒6 U' r: B# j6 l
金針菇 二包
" {. E8 }# H% m. R# F5.39.217.76蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)5.39.217.76' A* N0 b% T# \
生香菇 一碗
0 e& ~# M6 v, H! K' Z O蟹肉丸 半磅
9 s. E+ z0 C. ?3 `5.39.217.76魚丸 半磅tvb now,tvbnow,bttvb3 f% L. h; L* [8 I6 ~0 X
鮮蝦 半磅tvb now,tvbnow,bttvb* X$ f! E$ _! p0 l4 Z5 E: J
生蠔 一磅
* k, p" ]' }& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮蛤 半磅 (Clams)公仔箱論壇. B0 D# s' I ~$ H$ i& T
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
+ L3 Y( e7 l+ P公仔箱論壇白飯 適量
! z, u8 @' r# L: D7 E% Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* i' c9 }5 P A
作法：
( L/ t& k& r0 K+ P公仔箱論壇1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
: h1 I! u# [# C f( d; H% n公仔箱論壇2. 將香菇泡軟切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J7 C2 P- D/ b" a0 K# f
3. 粉絲泡軟備用。
% c0 G3 z' A( e7 W6 i; o1 J3 i& U+ D; T( W4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
; U: l j5 p1 { x" q& t" U6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
$ g z# x! s( x% M' |, Y5.39.217.767. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。公仔箱論壇. k- x @0 \( b& n9 |0 H* ?
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。: p8 x. i) `. f
5 X$ H* ~8 k, `小秘訣：
4 Z" |( M; P, e( N, rtvb now,tvbnow,bttvb1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
1 j% j2 Q* Q/ i+ H2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
4 Q$ E, o7 q+ O( \) z# J' c) mtvb now,tvbnow,bttvb3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U, @* u! f2 |. R: Q
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。公仔箱論壇+ f' q3 H( l2 m& a# ~7 n
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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