材料：八人份材料
9 V7 }+ u: P- c; ^6 `6 \7 s* wtvb now,tvbnow,bttvb乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
: P/ J0 v5 u# v2 F% L5.39.217.76清水 5公升公仔箱論壇) D' x3 p4 y* U9 t; T# u+ L
日本乾香菇 六朵8 |% J2 I! V- t' z3 R+ R* B/ p% ?
冷凍魚頭 一個
Y- U( ^+ D! Z0 ?5 v. K7 F薑 一段約2公分, 切片
4 O$ z8 T/ W, G" r. o4 Ntvb now,tvbnow,bttvb蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
! G( u; y, x4 x4 Y2 O1 {) P5.39.217.76大白菜 一顆 (又名紹菜)
# E0 o( M8 r' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 一顆公仔箱論壇6 j' U) Z0 \/ B
粉絲 三捲
0 W- {# r0 m2 ^5.39.217.76豆腐 一盒
d# K! o0 r. O公仔箱論壇炸豆腐 一盒
U6 G2 b9 D8 t9 J' `; U) L' Y公仔箱論壇火鍋豬肉片 一盒5.39.217.76& R) ~" \4 O+ b2 I9 J2 L0 x
金針菇 二包
% i' x' Y% q1 z& N5 i5.39.217.76蠔菇 一包 (Oyster Mushroom) m* w- y- _- ^# `/ ^% t
生香菇 一碗
/ \1 ^- O5 @9 ~$ M+ |' [% W5.39.217.76蟹肉丸 半磅
+ e" {" A4 N; u4 n/ T: l! `tvb now,tvbnow,bttvb魚丸 半磅
* i4 [8 l3 f! A# h- y' E1 _9 g7 P5.39.217.76鮮蝦 半磅
# s! n$ R8 w ?3 `3 r生蠔 一磅
0 z' S" e0 q4 I9 A. P) t* g) ptvb now,tvbnow,bttvb新鮮蛤 半磅 (Clams)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t2 R5 v g7 u# G" y) D- T
冷凍干貝 半磅 (Scallops)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~: R, T1 P6 u6 Z( t
白飯 適量8 O/ d; e' N5 h' {4 i, m
$ P% p, {8 b+ G) F公仔箱論壇作法：
2 Q5 C% l$ \& a5.39.217.761. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
2 U: _, ^0 I& N6 L+ h$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將香菇泡軟切塊備用。
. D0 a+ b2 f) Y. e3 y8 y/ `5.39.217.763. 粉絲泡軟備用。
# S$ s; B* C+ @& d- @ w% G4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
' O( L2 n h1 Z7 V, Z2 L6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~8 f" N" Q R$ w/ {6 f0 I% [; {. J. ?
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w6 k/ }( y$ q
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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/ z) F" u$ G0 p3 @6 H, ntvb now,tvbnow,bttvb小秘訣：
9 E5 n# Y) w1 ?# p7 p& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。5.39.217.76) i' ~; B5 R, o9 S: W, y6 x2 C# c& s4 G
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
; @2 R5 k/ w, c) k* U公仔箱論壇3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d& ?0 Y% S R, P( {1 j
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。7 o( ?% L" C2 E9 }- }0 K; s
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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