材料：八人份材料
; [; f& o% b1 P$ t乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)" B% a- |" Z7 E: _1 z( D
清水 5公升tvb now,tvbnow,bttvb, y! `% x) W- ?: v$ B3 o8 x* K. j0 Q
日本乾香菇 六朵
9 D5 x: c$ w2 B* |5.39.217.76冷凍魚頭 一個
: @% o( ~2 w! Q7 q& p3 w# S薑 一段約2公分, 切片
8 A1 i9 ^- C! ~! D* M1 s4 S蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞5.39.217.767 I- d# }- D" a; w" X m% y: Y) h: u
大白菜 一顆 (又名紹菜)
3 g, L' e7 w( N公仔箱論壇白蘿蔔 一顆
+ _& m# J+ y$ r7 G) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 三捲5.39.217.76( ?& M9 s& ^' _& F# S
豆腐 一盒
8 K" t, G3 |6 X4 j; D' u# G公仔箱論壇炸豆腐 一盒
9 _, J5 q* d- J3 t Ttvb now,tvbnow,bttvb火鍋豬肉片 一盒
; f" ?; C7 s! ^0 I" X1 k金針菇 二包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A; Y& X0 ~ l" `
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
9 f1 O) R7 |6 |. a$ K7 k3 X5.39.217.76生香菇 一碗
P, e' Y8 z* R( {* dtvb now,tvbnow,bttvb蟹肉丸 半磅7 t8 d- X( r8 u. z! ^
魚丸 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X+ i+ g( q) S7 Q
鮮蝦 半磅公仔箱論壇: g- X, r0 A4 m+ b
生蠔 一磅+ m# }( s) r& a, t4 B0 Y2 O9 ^7 j
新鮮蛤 半磅 (Clams)
& u: M9 W- p8 ^2 Q/ [) w# p5.39.217.76冷凍干貝 半磅 (Scallops)5.39.217.766 |) d1 ^/ T& K6 ^
白飯 適量
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) Y: i8 \0 R0 X# H5 ?$ Y, v WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
; D/ o) o% ~- z* v, N0 }9 \! z2 ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。公仔箱論壇3 Y2 T# T! P1 y. T) b1 n& A8 `' y# N
2. 將香菇泡軟切塊備用。
1 |/ x0 E, L7 L$ ]: S1 N公仔箱論壇3. 粉絲泡軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d9 y- H8 a: o f# S
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。& H: f) e. N! V: Y: E8 ^
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
# W7 X" P! R4 ^% e7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
# F- y' s" ]9 s7 g4 ]公仔箱論壇8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。公仔箱論壇5 _. n0 B3 v+ U
; \7 Q- n2 M7 A7 K ]) e$ w小秘訣：
# W$ ?" W& C r$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
9 w: N2 ~& B, h4 ntvb now,tvbnow,bttvb2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
% _, U) ]* N' q" Y/ J3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥# ]0 r" _# M7 g! b. _ N: T5 W) R
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。公仔箱論壇2 M: {5 v' Y8 r7 ]! M) o5 r% `: q
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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