材料：八人份材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @& O# c. T6 s4 ^! k' ]! Y4 D
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
' Y" j( A% T4 d/ I! G公仔箱論壇清水 5公升
% @# l4 U2 M3 {3 J3 Z3 H7 K! ]2 wtvb now,tvbnow,bttvb日本乾香菇 六朵公仔箱論壇% @; l% F% J* u- i; B+ g+ j
冷凍魚頭 一個
2 H! f" t2 i1 ]$ Q& S% d薑 一段約2公分, 切片5.39.217.762 x/ _/ A0 _0 ~
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
; ~+ v% ?; P2 p4 r( Ktvb now,tvbnow,bttvb大白菜 一顆 (又名紹菜)3 y: N6 R- n0 ~' }$ }* ~% z9 S) n
白蘿蔔 一顆
, S, J; [+ v+ c! j5 l' ` I粉絲 三捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w- L( B2 Y* V
豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r5 T' H, e0 d! N1 j% i& ] x' e
炸豆腐 一盒% {, w; {0 P6 y% F1 N4 U# [3 G
火鍋豬肉片 一盒
7 ?: {2 b5 x. J4 d: B金針菇 二包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m7 n" B8 w% s
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
% H3 J' v. x: l! I5.39.217.76生香菇 一碗
. S* q& s& _7 T9 P0 U0 W5.39.217.76蟹肉丸 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A! W# k& D# R v1 M( O
魚丸 半磅公仔箱論壇1 E' Y4 A" v! C2 p' n2 u
鮮蝦 半磅tvb now,tvbnow,bttvb+ J' o2 _; z; t5 Z# s( a6 s
生蠔 一磅
! h) i; T8 k: Z5.39.217.76新鮮蛤 半磅 (Clams)" Z9 \; o7 C# ^9 b* V( V
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
4 I9 q2 o2 p5 e5 `+ | O公仔箱論壇白飯 適量
3 ~0 g+ y i) K+ h8 l0 J1 ^8 L3 p; W/ ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# _) k# H# t6 h# h; l: _
作法：
: ?3 s* i. x. ctvb now,tvbnow,bttvb1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
( f# ?& C5 s: n) B# c L5.39.217.762. 將香菇泡軟切塊備用。
" W/ X+ r; @- g. Htvb now,tvbnow,bttvb3. 粉絲泡軟備用。: X( o' n3 @; C0 y3 t
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 w5 {7 [( {& n) s: c0 U; x( _
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
- u/ m; ^" ^2 W8 \' P! o7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
. G$ n: T% ?6 ^! U: k+ z6 s8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。8 ~2 |: E" a/ z9 p! x
n4 ^" e, z, y5 \公仔箱論壇小秘訣：5 [* {' L& l5 R' i
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
4 q. r1 q2 a2 ?7 p) P. P公仔箱論壇2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。5.39.217.76; c/ d& b2 P' z. u
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥& Q% u6 [0 s6 v" K6 x2 ^
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。公仔箱論壇' @& Y7 D7 N# P) ?' U' V4 o
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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