材料：八人份材料+ O0 r: h; a$ g3 C+ u
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
5 N6 R: G8 C" ?/ l* l) {, N5.39.217.76清水 5公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N, {% d8 G6 k* Y) {5 d/ ?
日本乾香菇 六朵
/ m, ]( B% t! B5.39.217.76冷凍魚頭 一個
+ y+ D4 ?- U/ m" |- ~薑 一段約2公分, 切片
* U# j- N% O$ V2 \6 y! W; y- R xtvb now,tvbnow,bttvb蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞tvb now,tvbnow,bttvb% y( Y0 K* r7 V6 U5 A7 u
大白菜 一顆 (又名紹菜)
' h o; G, k5 j白蘿蔔 一顆
- G4 R, t- h7 I& O' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 三捲公仔箱論壇$ e- h3 P4 t* G9 W5 X
豆腐 一盒
% o: a* k: H3 A" m炸豆腐 一盒
/ Z! Z0 w- D8 P$ }& f: }* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火鍋豬肉片 一盒
+ M: l' y' F& j+ \. k公仔箱論壇金針菇 二包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G- @8 J5 D: E: @2 c5 g6 ?
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
: i5 Q/ ?6 s0 K: ^% U3 b, S+ ]' y公仔箱論壇生香菇 一碗tvb now,tvbnow,bttvb- p: o; c7 v4 P7 b1 x
蟹肉丸 半磅5.39.217.76# ]2 m9 X& d4 ?3 u9 S; K, Y
魚丸 半磅
6 A" i+ ?% f T, B5.39.217.76鮮蝦 半磅tvb now,tvbnow,bttvb% ~. |: P. i3 X( S
生蠔 一磅+ c, u* R6 c/ @7 W: H& F2 T
新鮮蛤 半磅 (Clams)0 w6 \" F# W1 T* b3 p$ ~: l7 @* Y( e" N
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
% H# R! H7 R) P* R2 Utvb now,tvbnow,bttvb白飯 適量公仔箱論壇# g2 I6 Q A; j4 u. ]4 n1 v
6 w/ }/ n) \% E7 U+ p2 J作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c1 i7 h5 u/ M& D3 E# w. h' e& J
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。公仔箱論壇+ e* f$ D. h. w, Z, s$ a
2. 將香菇泡軟切塊備用。
8 w9 z) I; U; Z2 G3. 粉絲泡軟備用。
1 m* t1 Y K3 h" D5.39.217.764. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。5.39.217.76% D/ j& r3 T4 L+ S
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。公仔箱論壇. @8 _% i/ u9 ~6 N
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m9 m9 @& [3 K* D5 D
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。5.39.217.767 c8 A* ~9 X4 U/ z. n
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小秘訣：
" p: J6 P' o& }, s$ ^% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
& n( I5 s/ n* |, @. w2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。) l' T8 X0 j/ Y8 v
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥公仔箱論壇- j0 R4 ^" u* s0 m
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。1 i5 d7 g K" i" A& \1 Z( W1 s
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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