材料：八人份材料
& q+ T" a3 |) Q! ^: L( a. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)) U- y5 B5 B2 g! A) f
清水 5公升
4 ^3 k9 ]$ \) R+ [* V4 ftvb now,tvbnow,bttvb日本乾香菇 六朵1 W T5 G$ i, j) A+ W4 x4 _
冷凍魚頭 一個
7 I6 c3 C- E$ M+ _薑 一段約2公分, 切片
) S" d. B5 V6 M2 w: I6 `% G4 v公仔箱論壇蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞' G6 x' z& U+ q: a$ D
大白菜 一顆 (又名紹菜): Y. i) P8 P5 |9 \- G8 K' i
白蘿蔔 一顆
g1 M) S S. T( u( P0 ^8 t5.39.217.76粉絲 三捲tvb now,tvbnow,bttvb) U$ X1 i' y' ]9 s' v7 n
豆腐 一盒5.39.217.76* ^. \! M% ^' j. j3 o0 {: K, P
炸豆腐 一盒
3 Y7 D" b9 M* z2 d* w; z: P) T火鍋豬肉片 一盒tvb now,tvbnow,bttvb8 p8 n9 a% `( m/ ^( {
金針菇 二包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U3 k( f! u: `# J3 K3 }! U
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
! C- u1 P$ `0 I8 s7 g2 O) C5.39.217.76生香菇 一碗tvb now,tvbnow,bttvb2 h2 D( p8 ^7 v7 A8 |# D" ]
蟹肉丸 半磅
# h: u+ p" @2 {5 l" w魚丸 半磅公仔箱論壇0 s. b* d8 t$ R/ a! k1 u/ W
鮮蝦 半磅( G" }" p% \! Y! R a% G: f4 Y
生蠔 一磅
1 N6 `! F1 {# U+ s- e, c4 ?公仔箱論壇新鮮蛤 半磅 (Clams)5 g4 v3 t% {0 I- E' _. o6 N- R h
冷凍干貝 半磅 (Scallops)1 n6 d4 W% j7 ~5 y0 a& [4 \" o3 C. E
白飯 適量' ]& R. V% T5 i8 c
' R/ c( A) m7 l7 h" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：# y3 j: _) {0 X$ _; R$ H7 c
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \% K& S8 d- Q) @
2. 將香菇泡軟切塊備用。公仔箱論壇1 }. R) F* w0 S' Z t
3. 粉絲泡軟備用。
" G' h& E/ I, {8 D8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
v5 u% n9 v2 m" o1 f/ L6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。tvb now,tvbnow,bttvb) M' N. ? p% x- N: L8 V6 l/ z
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。( J6 L p) L2 i1 R* x0 {
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。tvb now,tvbnow,bttvb9 p, S9 f4 Z! L0 g/ o& s
7 d7 h/ h. m( _% X2 A小秘訣：
8 z( V1 A" w) ^8 Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y' j; @1 ]5 ]. U6 o
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。' P8 A1 U5 g' `1 G, P7 D- h. Z
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
1 h5 }6 U9 j( C- Y8 i j4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
* o& R$ f6 ~8 U ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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