材料：八人份材料公仔箱論壇; F9 \! E% r8 H/ V* d
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
+ O, d+ U+ z7 {: X7 F1 ]tvb now,tvbnow,bttvb清水 5公升) u/ q0 a: k7 d! j
日本乾香菇 六朵
" L4 d3 Y4 E+ \; Z5.39.217.76冷凍魚頭 一個
* b8 V6 i9 k p# K$ ^$ M. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 一段約2公分, 切片
& o: M' K2 D% L3 L- X0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞公仔箱論壇% i0 |9 ?* C0 U+ e0 [5 \. A- n; ]
大白菜 一顆 (又名紹菜)tvb now,tvbnow,bttvb0 `4 z, O' H1 O4 Q$ y& d
白蘿蔔 一顆tvb now,tvbnow,bttvb) t+ m4 Y" H3 C T h0 l0 O$ M
粉絲 三捲
( @) G. t" z/ r6 S! h/ ^7 X豆腐 一盒
5 H$ X. o( g, V# Y: L( E+ }公仔箱論壇炸豆腐 一盒0 E7 o4 F: l1 J R
火鍋豬肉片 一盒5.39.217.766 t. d( O& M' b {: r
金針菇 二包
: O3 |+ `2 h( {+ P4 n) c& p5 Z9 Itvb now,tvbnow,bttvb蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)5.39.217.76; Q, y: S8 K$ v5 d) L; T; [3 L
生香菇 一碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R% t% P: Q [9 L- u) ]5 e
蟹肉丸 半磅
- \1 ~' L- W0 q* X' T+ I. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚丸 半磅
1 g0 I- y$ v: `& N4 H, r" Ttvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦 半磅
- o6 O! i3 F1 {) R9 Z$ M. [' n生蠔 一磅
& M2 k! }/ Z) S& { j新鮮蛤 半磅 (Clams)
$ k! O) B, j* @; |( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍干貝 半磅 (Scallops)
! D* u! |$ U, m* h- C5.39.217.76白飯 適量tvb now,tvbnow,bttvb: L2 P0 w9 a/ z5 U1 b- s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F' f7 r; ?2 Z0 g
作法：
' e# O/ l1 v0 O/ e; N1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。5.39.217.760 a6 }! |/ x( \4 O; _
2. 將香菇泡軟切塊備用。公仔箱論壇3 e" x" l- s/ h" U
3. 粉絲泡軟備用。& G" o! e2 w0 [! z- L; t
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
, j J, T7 Q3 _8 I6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
+ k9 x/ s; Z1 |/ J$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。/ V8 \9 R8 i' J" l8 G
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。tvb now,tvbnow,bttvb* F. p( d/ J- M9 X
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小秘訣：
4 q# |5 Q& b, s公仔箱論壇1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
+ g4 s* Y% ^) B3 g- k2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
! F5 ~" ?0 g, ^0 ?; I3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥tvb now,tvbnow,bttvb4 j* z2 s- `* ^. O
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。5 k0 R9 S5 L/ L) a
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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