材料：八人份材料
" d( T8 g" H4 a1 L$ v, J) r6 f乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d* L8 f( ?5 z
清水 5公升
0 }* K4 N& x) G6 ^3 [7 E. `' h/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本乾香菇 六朵
" I/ j9 f( f7 E# S. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍魚頭 一個tvb now,tvbnow,bttvb5 g- G0 @4 ^4 I0 m% `* D3 T; f/ e+ H
薑 一段約2公分, 切片5.39.217.76. d9 F9 n d" \$ d% Q( i
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
7 z2 b/ k4 A1 G- d( G% Utvb now,tvbnow,bttvb大白菜 一顆 (又名紹菜)
- r( k" |& O6 \) H' m, n( {; Ztvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 一顆5.39.217.760 h* w) d+ d( _# [ @
粉絲 三捲
& G) c/ r- x' T豆腐 一盒
1 z) W+ c" B, D% R公仔箱論壇炸豆腐 一盒
3 {. [6 y# @# u6 y, D; @火鍋豬肉片 一盒
p" I, H* l+ o a' K$ \& r5 T" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇 二包1 E; i9 ` }0 s
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
$ u! u' X" r4 m/ h V' ?生香菇 一碗6 A+ ?# o' e, h) {" `
蟹肉丸 半磅& y8 b3 U; _3 D* }! p4 l6 F" j
魚丸 半磅
0 `& [* S- I+ q0 r& P1 F& Mtvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦 半磅tvb now,tvbnow,bttvb' ]7 @* U6 }$ l
生蠔 一磅
8 {! L% i! m$ p% X9 ptvb now,tvbnow,bttvb新鮮蛤 半磅 (Clams)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i% l( R) [2 |5 B1 m) k
冷凍干貝 半磅 (Scallops)公仔箱論壇8 u; }( z/ F7 q
白飯 適量公仔箱論壇6 X: ?/ w9 \. K! j. u
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作法：
: I5 Z7 f4 b/ W) ~8 v8 p1 F1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。公仔箱論壇8 N: B' V B2 }$ a) m
2. 將香菇泡軟切塊備用。公仔箱論壇' U4 K4 o1 \. a0 I" N* n. O* k
3. 粉絲泡軟備用。
* m9 Z- C5 o0 r1 stvb now,tvbnow,bttvb4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 o$ t# J B, E2 ]! y+ A* O
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。+ \( d) s. t5 e& w5 M
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
' [/ d- T6 ~+ N# u* @( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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* ]# Q8 K5 s, w& \tvb now,tvbnow,bttvb小秘訣：3 G. o( v* D/ S5 @. V/ |
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
3 |- _2 O! J- Z2 [8 T2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
* H" O8 ] ]* n7 U6 ptvb now,tvbnow,bttvb3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
[7 H7 i* g4 Q1 v% `! itvb now,tvbnow,bttvb4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }0 U! c7 Z: w6 R* \+ t1 d" t/ J
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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