材料：八人份材料
6 V. J/ Q% S- x& o# d3 R" H+ q乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)tvb now,tvbnow,bttvb0 A" G. M4 E% H5 S; j
清水 5公升
- {1 o; }5 ], ~! }9 r% { w! f日本乾香菇 六朵7 H7 p' w7 b ]2 ]
冷凍魚頭 一個
- `8 x7 b/ x8 E& E薑 一段約2公分, 切片$ x h1 S5 n4 S3 c; _
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
( W- F& k% b9 n- V大白菜 一顆 (又名紹菜)
+ q$ ~# U& s3 r2 ]- ^# G; i白蘿蔔 一顆
0 K9 e6 Y8 s% f* ]1 Stvb now,tvbnow,bttvb粉絲 三捲
/ s0 }6 z7 M/ Z Z0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \2 Y6 v9 h( _2 j }
炸豆腐 一盒tvb now,tvbnow,bttvb( E: C) ^1 } C: `
火鍋豬肉片 一盒
r3 B8 H" A: O* h6 u金針菇 二包
8 t0 i7 h% ?( n. V5.39.217.76蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
% V, p2 S D9 @, |% wtvb now,tvbnow,bttvb生香菇 一碗
, q K- g, ?3 M( |; O. B5.39.217.76蟹肉丸 半磅$ Q6 b# Z. @5 \1 [& b+ | u
魚丸 半磅; U) y: v" N+ N8 r
鮮蝦 半磅5.39.217.76- t) C0 a0 x) r; e* i" n, s
生蠔 一磅
* v. n! }6 @1 [( F2 x7 z- y公仔箱論壇新鮮蛤 半磅 (Clams)6 R( S( n. v( O6 H" P0 k9 a& V
冷凍干貝 半磅 (Scallops), [; a2 `# x9 X$ e
白飯 適量tvb now,tvbnow,bttvb* f9 W- D7 [1 w9 ]
% K4 x4 }' y5 p" N! {: u- g5.39.217.76作法：
; M4 t2 f2 p" G9 S0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。0 C4 f3 a1 P$ D+ n3 p
2. 將香菇泡軟切塊備用。5.39.217.76* l2 x% ?/ a7 t* x$ J& t; N6 X
3. 粉絲泡軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 d( C4 i% b2 R$ T
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m- t# H# x- \" L- s6 g8 x X
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。公仔箱論壇! |0 [5 f/ H( o) W) y5 ^
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
4 a) l9 i5 b1 I: E8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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小秘訣：
& T5 ]" K2 q: M0 W! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n+ \3 c/ K' i# ]* l
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
8 I) e& b& X& w" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
; L: i4 }1 D! x- P4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。8 G& q0 x! P, P2 X. U' G5 R
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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