材料：八人份材料
4 v6 i O% { P0 A6 u: {6 M. C公仔箱論壇乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
# e" X7 E9 {. c& o N: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 5公升
6 ]+ f& } u1 w% O日本乾香菇 六朵" S5 `( ^6 l8 b% E# v, i& c _
冷凍魚頭 一個
5 e1 k& c$ y% D% S薑 一段約2公分, 切片
5 H' t! X3 ~9 Rtvb now,tvbnow,bttvb蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
' }2 H5 m3 I# E& g: [; y- I大白菜 一顆 (又名紹菜)) Y6 }* e( F' g r& q
白蘿蔔 一顆3 Q9 U) ]0 _+ P2 B' ~. x2 v
粉絲 三捲
4 R2 B+ @# B5 \5 G" y, { ^& T& N5.39.217.76豆腐 一盒公仔箱論壇1 H! J% w4 |% _2 I% T/ F
炸豆腐 一盒5.39.217.76$ [) b' y. Q$ l7 l' D* O
火鍋豬肉片 一盒tvb now,tvbnow,bttvb$ E( t, }3 S4 m9 p. U/ e& j
金針菇 二包
) V+ z. E$ G. G h5 t! d蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)$ E2 h, d) P: T1 ~+ V
生香菇 一碗
3 d$ o5 I3 u" x# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉丸 半磅
- F: @/ y* d) W: {: { _tvb now,tvbnow,bttvb魚丸 半磅
5 ?3 a3 C( Z' F0 w) f1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦 半磅5.39.217.76* ^; F5 b' U( g
生蠔 一磅
2 L! ~0 Z F, J4 }, `% d新鮮蛤 半磅 (Clams)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L; z5 J" u+ W5 l h/ }( }; p
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
% B8 }) F! Y7 f7 }" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 適量
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作法：
1 B _: G& p0 C+ i0 r# ]0 H6 O ltvb now,tvbnow,bttvb1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。; Y' ~' Z- y% [3 F* A; e! l, r
2. 將香菇泡軟切塊備用。公仔箱論壇8 t# m5 v4 s5 V/ ]) Y/ O/ N
3. 粉絲泡軟備用。5.39.217.76. [4 t- z- R8 `& J. z
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb h7 y4 q# M- y5 j3 ?1 c5 S7 K8 v4 ~
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 w" {% D) ^2 a, I( \
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
0 }' z7 U1 s \$ A7 |3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
# B8 y; p& W5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B4 u1 D" E; v; E+ [* k1 n- d
小秘訣：
( d: |5 I( v8 ~ a公仔箱論壇1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
0 F, ^" ~) G3 `2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。5.39.217.767 j+ V+ _4 y3 l
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C1 I6 R, s$ k. i; Z
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F% k5 B6 D4 E& N) q
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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