【材料】：6 M" G) U# k7 ~, [- b* W* R
8 S) T% L7 M: y* K$ g9 y& K（5個份量）7 i. H1 ?! O( T" Y! D
! a! E5 X0 A6 e( Z# L撻皮
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& P7 y: V# q$ J0 s7 a+ @tvb now,tvbnow,bttvb 淡牛油（45克）、糖霜（22克）、高筋粉（22克）、低筋粉（60克）、雲呢拿香油（數滴）、朱古力漿（適量）
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7 O8 M) `7 g5 u, T4 L餡料. @) R; l+ s3 V8 N
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即溶吉士（40克）: @" P( H* V/ N7 ?: m( Y3 ]4 }
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凍奶（120克）
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k7 n: J, M+ h* m: ftvb now,tvbnow,bttvb甜忌廉（20克）; q( F# ?! z `. _5 V% o/ ?
6 y1 J0 d# \; M- T" [1 e' R軲酒（3亳升）0 E& S: g5 x+ w% u+ ~
* d2 ~# P! L1 a8 c7 ]公仔箱論壇香蕉（2隻，切片）
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; Z/ C7 j d# t2 H& o: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白（30克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S# q8 o1 B, {; ~
6 J; n# Z( X3 I- x; K公仔箱論壇砂糖（60克）公仔箱論壇; R8 T7 i# r5 }- a- G1 J
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【製法】：公仔箱論壇1 |' s: G- H% l+ \8 q& a' z4 ~6 ?
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(1)撻殼：混合所有撻皮材料，搓成粉糰，待15分鐘，再分成五份搓圓壓平，按壓在杯模內（邊要稍高）；用叉在撻皮打孔疏氣，放入雪櫃冷藏半小時後，再放入焗爐，以180℃焗約20分鐘，脫模後掃上朱古力漿，備用。) \5 ^- G, n& @5 P y; ^# ]7 U, B
& H2 y7 w$ K2 g9 G# N: Y( O. T(2)餡料：將即溶吉士、凍奶、甜忌廉及軲酒拌勻，待至稠身；之後倒入撻殼，然後放上香蕉片。
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(3)發起蛋白，分兩次加入砂糖，並打至挺身，再抹上撻面（成起角紋狀）。最後，放入焗爐以180℃焗約6分鐘，呈金黃色即成。 |
發表於 2007-1-13 12:56 AM
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