【材料】：
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8 B& C: h4 H( G撻皮8 F; D! F) z0 w8 s8 o; w/ `
& c1 x1 i& }$ k1 S3 P, Z6 _$ ~- s 淡牛油（45克）、糖霜（22克）、高筋粉（22克）、低筋粉（60克）、雲呢拿香油（數滴）、朱古力漿（適量）
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餡料
' M3 l; j! Z: ~! }+ @" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 r# S8 F0 Z [& z" T即溶吉士（40克）
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n1 T, g$ S9 Z% q1 _; a8 [凍奶（120克）
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甜忌廉（20克）- U/ ]$ B# A* R
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軲酒（3亳升）, {: n( w& X9 C- d' ?' {% F N; k" x
公仔箱論壇5 l, S6 i! F. O" g0 b. V
香蕉（2隻，切片）
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蛋白（30克）
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砂糖（60克）
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【製法】：5 q* s6 s9 P( U M3 z; k8 ?
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(1)撻殼：混合所有撻皮材料，搓成粉糰，待15分鐘，再分成五份搓圓壓平，按壓在杯模內（邊要稍高）；用叉在撻皮打孔疏氣，放入雪櫃冷藏半小時後，再放入焗爐，以180℃焗約20分鐘，脫模後掃上朱古力漿，備用。
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(2)餡料：將即溶吉士、凍奶、甜忌廉及軲酒拌勻，待至稠身；之後倒入撻殼，然後放上香蕉片。% T+ X. T# g5 T' `, i) P/ h
& Q6 Z$ p" l/ Gtvb now,tvbnow,bttvb(3)發起蛋白，分兩次加入砂糖，並打至挺身，再抹上撻面（成起角紋狀）。最後，放入焗爐以180℃焗約6分鐘，呈金黃色即成。 |
發表於 2007-1-13 12:56 AM
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