【材料】：
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. n' M7 v8 d# U$ G（5個份量）
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1 ]' j7 e& X+ u撻皮5.39.217.76% f, B( H; N$ W3 f8 S8 Q: X
" f5 o( `9 ]4 r# C1 S8 n 淡牛油（45克）、糖霜（22克）、高筋粉（22克）、低筋粉（60克）、雲呢拿香油（數滴）、朱古力漿（適量）
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+ B; Q1 T9 }6 ?3 c4 x& ?7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶吉士（40克）
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, z$ ?" S' q: s3 |. o Z3 }7 R凍奶（120克）
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甜忌廉（20克）tvb now,tvbnow,bttvb; X; K1 D2 w: x- t5 { _1 |- K
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軲酒（3亳升）
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! L0 e U, S5 ?9 [香蕉（2隻，切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A7 A5 O$ U" i
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蛋白（30克）tvb now,tvbnow,bttvb1 _) q( y3 r V7 M& H; S
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砂糖（60克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q" p/ w" ^: o0 q. i/ B8 T
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【製法】：
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(1)撻殼：混合所有撻皮材料，搓成粉糰，待15分鐘，再分成五份搓圓壓平，按壓在杯模內（邊要稍高）；用叉在撻皮打孔疏氣，放入雪櫃冷藏半小時後，再放入焗爐，以180℃焗約20分鐘，脫模後掃上朱古力漿，備用。
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$ D$ w# r9 h# E$ Z* Q ~+ ~7 Y(2)餡料：將即溶吉士、凍奶、甜忌廉及軲酒拌勻，待至稠身；之後倒入撻殼，然後放上香蕉片。
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& l( O( G# z5 J* c; @: @% ~(3)發起蛋白，分兩次加入砂糖，並打至挺身，再抹上撻面（成起角紋狀）。最後，放入焗爐以180℃焗約6分鐘，呈金黃色即成。 |
發表於 2007-1-13 12:56 AM
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