【材料】：
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撻皮5.39.217.766 K+ p& C3 w; i+ w3 @8 E
2 Q: y6 Z, j, F( f4 r1 q8 ^* x 淡牛油（45克）、糖霜（22克）、高筋粉（22克）、低筋粉（60克）、雲呢拿香油（數滴）、朱古力漿（適量）5.39.217.76* g7 D7 [) b$ {( z* W: w8 \! {
' G, w5 R; e1 V8 [5 I6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
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: ]5 l! R: r" H( T/ D公仔箱論壇即溶吉士（40克）
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凍奶（120克）5.39.217.767 K/ K+ t+ r! f% _3 ~* k+ _
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甜忌廉（20克）
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軲酒（3亳升）
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3 [9 N7 x l* I5 V8 V4 K香蕉（2隻，切片）# y" b" o3 N4 z8 _
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蛋白（30克）
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砂糖（60克）tvb now,tvbnow,bttvb6 P& q6 W, Y; q* i
' ?0 c: l! P- P0 c公仔箱論壇【製法】：
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(1)撻殼：混合所有撻皮材料，搓成粉糰，待15分鐘，再分成五份搓圓壓平，按壓在杯模內（邊要稍高）；用叉在撻皮打孔疏氣，放入雪櫃冷藏半小時後，再放入焗爐，以180℃焗約20分鐘，脫模後掃上朱古力漿，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' d/ o% M( ~* R [
w+ n5 D) v+ E( m9 y(2)餡料：將即溶吉士、凍奶、甜忌廉及軲酒拌勻，待至稠身；之後倒入撻殼，然後放上香蕉片。
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(3)發起蛋白，分兩次加入砂糖，並打至挺身，再抹上撻面（成起角紋狀）。最後，放入焗爐以180℃焗約6分鐘，呈金黃色即成。 |
發表於 2007-1-13 12:56 AM
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