不只肥胖，缺乏蛋白質也會有脂肪肝？營養師揭7大高風險族群
/ E' d( C9 ^4 F0 A3 A$ G; D0 M# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# ^% T& R4 i# K. `
不是只有肥胖、寬腰圍的人才會有脂肪肝，其實，蛋白質攝取不足，也是造成脂肪肝的關鍵因素。所以，不難想像，為什麼有些瘦子，甚至是吃素的人也一樣會中鏢了！究竟為什麼缺乏蛋白質也會造成脂肪肝？又有哪一些是脂肪肝的徵兆呢？
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: W5 W) ?, @! v* M% e/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪肝分為：酒精性脂肪肝、非酒精性脂肪肝公仔箱論壇, X, o D( y7 U# E6 m. ?- X9 V0 p+ q( L9 V
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脂肪肝，是指肝細胞內三酸甘油脂的含量，超過肝淨重的5%以上，也就是俗稱的「肝包油」，多與不當的飲食習慣有關，在臨床上又分為「酒精性脂肪肝」與「非酒精性脂肪肝」兩大類。孫語霙營養師表示，酒精性脂肪肝與酒精的過量攝取有關，由於酒精的高熱量會促進脂肪合成，其代謝產物乙醛具有毒性，會使肝細胞受損，妨礙脂肪分解，進而引起脂肪肝。而非酒精性的脂肪肝則是飲食中攝取過多的熱量、油質，以及嗜吃甜食，造成血脂肪上升，並堆積在肝臟中，形成脂肪肝。一般認為與肥胖、高血脂症、血糖的控制，以及缺乏運動有關。
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) R9 |' W" V# E* u2 ?缺乏蛋白質，也會造成脂肪肝5.39.217.76+ A# e3 `5 l- r0 U
7 c* _* d- p8 c+ r! q$ z& ^4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。值得注意的是，除了上述所提及高熱量、高油質等飲食容易造成脂肪肝外，長期缺乏蛋白質，也是造成脂肪肝的關鍵因素。孫語霙營養師表示，由於蛋白質中的BCAA（支鏈胺基酸），為肝臟代謝過程中所需的物質，一旦缺乏，肝臟就無法合成足夠的代謝酵素，進而引起脂質代謝異常，脂肪不斷囤積於肝臟後，也就容易形成脂肪肝。
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% [8 g M% K+ J" i8 ~( I. K5 b5.39.217.76至於脂肪肝會有哪些徵兆呢？若身體長期出現以下5種徵兆，就必須要特別注意脂肪肝已悄悄找上門：公仔箱論壇7 X* }2 I5 v. R, x$ T% u0 m
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【脂肪肝5大徵兆】tvb now,tvbnow,bttvb+ T2 p4 o' `0 Q" H3 {
1.食慾不振：由於脂肪會影響肝的消化功能，在消化不良狀況下，就會造成食慾不振。5.39.217.76 K! ~, w7 O0 X8 Z
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2.精神疲倦：當肝臟出現問題時，就無法發揮解毒功用，引起慢性疲勞。
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3.皮膚出現黃疸、褐色斑 (肝斑)，或皮膚癢：由於肝臟無法代謝膽紅素，血中膽紅素上升而引起皮膚發黃，膽紅素代謝出問題也可能刺激皮膚發癢。tvb now,tvbnow,bttvb" O6 R; D6 d* L4 |5 i5 x" F# n% V
4 I: m+ W0 i" c$ T7 U. O: K公仔箱論壇4.蜘蛛狀血管痣、紅斑掌：當肝臟受到損害，就會引起雌激素的代謝能力下降，在人體內部累積過多後，就會刺激毛細動脈充血，而形成血痣、紅斑掌。公仔箱論壇1 I- P" H+ d9 `& j" q. R! k' V# w
2 O5 |( w5 U+ u @! [& J8 c5 htvb now,tvbnow,bttvb5.右上腹痛：較嚴重的脂肪肝患者因肝腫大，壓迫上腹而造成腹痛。
/ V4 v u; B2 e* r7 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]- M6 v Y( C1 Q+ u
【脂肪肝7大高風險族群】5.39.217.763 Y6 C1 x8 }! M2 z5 `) p g
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由於脂肪肝幾乎不痛不癢，許多人甚至不知道自己有脂肪肝，加在日常中未能注意改變飲食及生活習慣，導致脂肪肝越來越嚴重。孫語霙營養師提醒，以下常見7大高風險族群需要特別注意：
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1.肥胖：BMI (體重/身高公尺平方)大於24以上；體脂肪：男生> 25 %、女生> 30 % 。
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9 l2 W0 q5 l/ M( J( N/ @& H6 q5.39.217.762.血脂肪過高：血中三酸甘油酯大於 150 mg/dL以上。5.39.217.76/ w9 H' T. w' t" t. |1 t- I
$ D5 _. F% B8 R+ c: r3 p5 u0 v5.39.217.763.血糖過高：常吃澱粉類食物、高甜度水果、含糖飲料或甜點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q6 L) R: w5 s# n3 n- ]' U
8 M. f$ b# e0 |; |tvb now,tvbnow,bttvb4.長期飲酒：酒精在肝臟會促進脂肪合成。
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2 J# p; L6 W1 o5.39.217.765.缺乏運動：脂肪無法被燃燒利用。
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7 V) J1 @4 q9 P- Z公仔箱論壇6.晚餐晚吃或吃消夜：脂肪容易儲存在腹部肝臟中。
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! _/ E1 ~1 K$ U( u/ L, t" M# o w5.39.217.767.缺乏蛋白質：脂質代謝異常，導致脂肪囤積在肝臟。
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+ R* P; n% @% Y8 c% A遠離3大傷肝食物：含亞硝酸鹽、發霉食物、煙燻燒烤等食物公仔箱論壇9 Y/ S7 }7 I! ?& a) L! I
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隨著飲食、生活型態的改變，脂肪肝成為普遍的疾病之一，根據統計，全台近半數的人有輕重不一的脂肪肝，孫語霙營養師提醒，脂肪肝患者在飲食上，需特別注意少飲酒、少吃高脂肪食物（如動物皮、炸雞、雞屁股）、高糖食物（如含糖飲料、甜食），除此之外，也要少吃以下傷肝食物：
?) s" y: r- N3 x) h9 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U9 C! g) L0 G# v3 _9 G8 n
含亞硝酸鹽的食物：亞硝酸鹽是三大致癌物之一，會加重肝臟代謝負擔。如加工肉類香腸、培根。
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2 V( d) ?* u+ G o+ Xtvb now,tvbnow,bttvb發黴食物：黴菌會產生黃麴毒素，肝臟代謝功能異常時，更易引起發炎。最常見於保存不當的玉米、花生等作物上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j$ `8 Q; |5 o- z" D$ L
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煙燻和燒烤食物：食物在經過煙燻燒烤後，會產生致癌物質，加重肝臟負擔。如烤肉、燻雞。公仔箱論壇: I, l4 E/ O {, ~
% C' x* D1 i5 X公仔箱論壇預防勝於治療，不想讓脂肪肝找上門，除了維持正常體重、蔬果量攝取足夠、不要太過勞累外，孫語霙營養師提醒，可補充含維生素Ｂ群的食物，如全榖類、鮮奶、堅果、蔬果等，來維持肝臟正常代謝。除此之外，每日可適量攝取植物性蛋白取代動物性蛋白，如豆類、豆腐等黃豆製品，因當中富含卵磷脂，是人體代謝脂肪所需的乳化劑，有助於肝臟脂質的運送，能降低脂肪肝、肝硬化的可能。 |
發表於 2019-11-8 12:57 PM
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