不只肥胖，缺乏蛋白質也會有脂肪肝？營養師揭7大高風險族群tvb now,tvbnow,bttvb3 b( y- Q7 U3 H. |3 I$ I% O6 Z
3 k+ N9 o0 T HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是只有肥胖、寬腰圍的人才會有脂肪肝，其實，蛋白質攝取不足，也是造成脂肪肝的關鍵因素。所以，不難想像，為什麼有些瘦子，甚至是吃素的人也一樣會中鏢了！究竟為什麼缺乏蛋白質也會造成脂肪肝？又有哪一些是脂肪肝的徵兆呢？tvb now,tvbnow,bttvb" ?5 h& U$ f9 @) q( u Q
公仔箱論壇% q7 v4 N5 a, d( s; l* D. X
脂肪肝分為：酒精性脂肪肝、非酒精性脂肪肝* }0 ` u- D) T N) `3 d" N% P3 E+ W/ h( _
- J" V @& I6 K/ }" M
脂肪肝，是指肝細胞內三酸甘油脂的含量，超過肝淨重的5%以上，也就是俗稱的「肝包油」，多與不當的飲食習慣有關，在臨床上又分為「酒精性脂肪肝」與「非酒精性脂肪肝」兩大類。孫語霙營養師表示，酒精性脂肪肝與酒精的過量攝取有關，由於酒精的高熱量會促進脂肪合成，其代謝產物乙醛具有毒性，會使肝細胞受損，妨礙脂肪分解，進而引起脂肪肝。而非酒精性的脂肪肝則是飲食中攝取過多的熱量、油質，以及嗜吃甜食，造成血脂肪上升，並堆積在肝臟中，形成脂肪肝。一般認為與肥胖、高血脂症、血糖的控制，以及缺乏運動有關。tvb now,tvbnow,bttvb; @6 l: p" N r
tvb now,tvbnow,bttvb u3 G1 [3 T2 \* H) L& I& ^) Y
缺乏蛋白質，也會造成脂肪肝5.39.217.76$ K" Z$ r1 C. U0 F9 e$ e! E
公仔箱論壇' l' P5 t) i4 }# t7 y
值得注意的是，除了上述所提及高熱量、高油質等飲食容易造成脂肪肝外，長期缺乏蛋白質，也是造成脂肪肝的關鍵因素。孫語霙營養師表示，由於蛋白質中的BCAA（支鏈胺基酸），為肝臟代謝過程中所需的物質，一旦缺乏，肝臟就無法合成足夠的代謝酵素，進而引起脂質代謝異常，脂肪不斷囤積於肝臟後，也就容易形成脂肪肝。
; p4 P& A3 m" f0 ]3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i. k4 l% i. u, O* \
至於脂肪肝會有哪些徵兆呢？若身體長期出現以下5種徵兆，就必須要特別注意脂肪肝已悄悄找上門：
6 e# o5 A/ b* J, n5.39.217.76
) @6 l: A- _3 ]# j x3 E5.39.217.76【脂肪肝5大徵兆】
6 ?' ?9 k: c/ G2 i4 otvb now,tvbnow,bttvb1.食慾不振：由於脂肪會影響肝的消化功能，在消化不良狀況下，就會造成食慾不振。5.39.217.766 Z0 D) q/ L3 |$ D" B: h& N( R" y
3 f% `; N+ B2 B& \; }! @' v) A8 n5.39.217.762.精神疲倦：當肝臟出現問題時，就無法發揮解毒功用，引起慢性疲勞。5.39.217.765 r) d. X8 [2 E8 W
& v u8 k; \* q# }0 }/ g3.皮膚出現黃疸、褐色斑 (肝斑)，或皮膚癢：由於肝臟無法代謝膽紅素，血中膽紅素上升而引起皮膚發黃，膽紅素代謝出問題也可能刺激皮膚發癢。
; p! A/ m: |# `& k/ G
& Q) k. h' u9 D% g2 w公仔箱論壇4.蜘蛛狀血管痣、紅斑掌：當肝臟受到損害，就會引起雌激素的代謝能力下降，在人體內部累積過多後，就會刺激毛細動脈充血，而形成血痣、紅斑掌。
' g. b2 b# \2 c, n1 f( z/ `5 ~0 h
: e; e/ d8 H& h- O5 ? b8 v公仔箱論壇5.右上腹痛：較嚴重的脂肪肝患者因肝腫大，壓迫上腹而造成腹痛。8 G% G; i2 l e4 z/ u* d9 z2 C0 w
5.39.217.76( {5 U( B6 N% z# f/ L
【脂肪肝7大高風險族群】5.39.217.76! _8 z5 R1 d5 {$ _1 g5 j/ v8 A) @
: P7 T% m# E. l- K' L/ Y( D) }7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於脂肪肝幾乎不痛不癢，許多人甚至不知道自己有脂肪肝，加在日常中未能注意改變飲食及生活習慣，導致脂肪肝越來越嚴重。孫語霙營養師提醒，以下常見7大高風險族群需要特別注意：
( r# _: D" W3 G% P, @
! Z. e3 D" }- `9 O. N. C1.肥胖：BMI (體重/身高公尺平方)大於24以上；體脂肪：男生> 25 %、女生> 30 % 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w" _0 E% R+ V3 T8 X% T( M6 c
8 w- m! g- E7 J0 E U1 y
2.血脂肪過高：血中三酸甘油酯大於 150 mg/dL以上。tvb now,tvbnow,bttvb/ t0 l6 _. P* ~% j
公仔箱論壇5 o& @6 \% A2 G& C0 G4 c
3.血糖過高：常吃澱粉類食物、高甜度水果、含糖飲料或甜點。* }: [, `: |5 W
公仔箱論壇0 U2 {- V% j2 _0 W7 x4 q
4.長期飲酒：酒精在肝臟會促進脂肪合成。
3 ?' e9 b* H- f+ b8 E
4 t; x4 ^) Q# z- V$ jtvb now,tvbnow,bttvb5.缺乏運動：脂肪無法被燃燒利用。公仔箱論壇# c7 f" c' o8 r8 l
. W d7 N0 N; ?% U% F- i. [5.39.217.766.晚餐晚吃或吃消夜：脂肪容易儲存在腹部肝臟中。
8 M. `9 N) P# K3 F i* ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 d8 ]% M+ _0 ]
7.缺乏蛋白質：脂質代謝異常，導致脂肪囤積在肝臟。
# d" N' E0 F0 D+ k: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" i+ V b+ ?7 O9 |1 d9 T3 B* Qtvb now,tvbnow,bttvb遠離3大傷肝食物：含亞硝酸鹽、發霉食物、煙燻燒烤等食物
" u0 k G4 D' I4 p5.39.217.76公仔箱論壇, U' I9 r8 c7 J+ k' O4 d0 T; ^# @0 O
隨著飲食、生活型態的改變，脂肪肝成為普遍的疾病之一，根據統計，全台近半數的人有輕重不一的脂肪肝，孫語霙營養師提醒，脂肪肝患者在飲食上，需特別注意少飲酒、少吃高脂肪食物（如動物皮、炸雞、雞屁股）、高糖食物（如含糖飲料、甜食），除此之外，也要少吃以下傷肝食物：公仔箱論壇: ]+ s* l9 J- e+ g i
( g* e- T& x+ T& \6 {4 P1 L含亞硝酸鹽的食物：亞硝酸鹽是三大致癌物之一，會加重肝臟代謝負擔。如加工肉類香腸、培根。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b/ r) @9 r$ M& m0 k
公仔箱論壇( V% V1 {! d1 L, y! C
發黴食物：黴菌會產生黃麴毒素，肝臟代謝功能異常時，更易引起發炎。最常見於保存不當的玉米、花生等作物上。
0 j( ~. k# K; Q" F* N: q7 ^公仔箱論壇
8 X! S! j x- b6 F) j5 J/ p' O( T煙燻和燒烤食物：食物在經過煙燻燒烤後，會產生致癌物質，加重肝臟負擔。如烤肉、燻雞。5.39.217.76! [9 q1 O9 y8 B$ K- ]+ Y9 E+ U
tvb now,tvbnow,bttvb, \8 V0 l, d+ T& e3 ?# m' e
預防勝於治療，不想讓脂肪肝找上門，除了維持正常體重、蔬果量攝取足夠、不要太過勞累外，孫語霙營養師提醒，可補充含維生素Ｂ群的食物，如全榖類、鮮奶、堅果、蔬果等，來維持肝臟正常代謝。除此之外，每日可適量攝取植物性蛋白取代動物性蛋白，如豆類、豆腐等黃豆製品，因當中富含卵磷脂，是人體代謝脂肪所需的乳化劑，有助於肝臟脂質的運送，能降低脂肪肝、肝硬化的可能。 |
發表於 2019-11-8 12:57 PM
| 
