基本特点： 此菜酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾！ 5.39.217.760 ?+ w/ X0 J1 X
基本材料： 活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香） 公仔箱論壇# n& x( T' o8 g' J
制作过程： 第一步：把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。公仔箱論壇, H- F$ Y4 ~' g7 X1 E" x
tvb now,tvbnow,bttvb6 z; W7 F5 [; Z7 B8 `. a
第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。
; m" x* s+ s. i3 d- F( Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& e- F/ Y) Q/ `" w9 a0 ]; ?* P
第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。
+ y# t& [3 J& t2 f1 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I1 n6 ?/ S, `% y f
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。
[/ A# n" P0 `5 k: z' }4 r! r0 U; j0 V' ]2 ?! v
第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。/ }( n# R% k' y2 k' v5 X+ m" ~5 f
0 J; t5 T/ O/ _4 y2 t
第六步：出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！
" o' |' k7 b+ s! t( H' b
$ K' c% H/ G% c! @6 H0 s( N- A8 m4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!
& Q4 \0 `# h, Y4 n! Y( Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 v' F& ?# |! N ]1 n5 Q d, x
第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可!
3 F7 }; T$ L/ w* Z: ]) ^0 i1 r6 X" E公仔箱論壇5.39.217.76+ u o' ?- w8 ^: ^
如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽量选者店面大点的卫生放心的店面，那样更能让您更舒心！ |
發表於 2008-11-11 11:53 PM
| 
