秋冬季节，适宜进补，但补并不是要大补，而是温补，因为秋冬干燥，需要多吃点滋补养阴的食物。下面介绍的这款参芪淮山乌鸡汤，滋补气血，养阴润燥，十分适合因工作繁忙，生活不规律的白领饮用。
% X3 p+ r8 Y _, C1 ^" |材料：乌鸡1只、瘦肉200克、玉米1條、党参15克、麦冬10克、北芪15克、淮山30克、蜜枣2粒，生姜4片
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做法：
+ e* h7 B( n# U( s. ~! { 1. 各材料洗净；
6 w6 H, A! P1 L- \' b3 {8 ~$ {tvb now,tvbnow,bttvb 2. 乌鸡和瘦肉斩大块，汆水捞起；
7 `" L" l9 H* X7 D+ X7 f5.39.217.76 3. 煮沸清水，放进所有材料煮15分钟，然后改小火煲一个半小时，下盐调味即可。
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汤味浓郁，可补气养血，滋阴养颜。# [$ P8 K5 X! E! J, f- g
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●靓汤心水4 A, @( ]6 e0 M6 u- v- i$ x
1. 参芪本指人参黄芪，但人参偏重于大补元气，回阳救逆，常用于虚脱、休克等急症，且价格昂贵，而党参的作用虽比人参弱，但功能基本相似，价格又远比人参低，所以除病情危急者外，一般都可用党参代替人参。+ ]4 F6 f0 S0 C* ~/ j
2. 加根玉米一起煲，能压压北芪党参的药味，让汤水更为清甜。 |
發表於 2008-11-7 11:17 AM
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