1 ^* @0 L5 |) o2 U: Q9 O3 m公仔箱論壇材料：5.39.217.76: s7 }: A2 f' R- V
(A)麵糰 5.細砂糖 30g (B)糖霜公仔箱論壇3 g* c6 ^5 @5 S
1.高筋麵粉 200g 6.全蛋 35g 1.水 50g
1 Y+ K* r! j! K7 c L8 b! p2.泡打粉 3g 7.水 50g 2.細砂糖 150g
1 c7 H5 y+ P- {3.小蘇打粉 1g 8.奶油 15g (C)炸油- F' u: P: o- R6 l1 \. x- E- Z/ _: W
4.香草粉 2g 1.油 適量2 D0 B5 a, P$ }3 b/ ~% ]! r- @5 `
& L% G1 h" J- J: ]: n* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 J' y, |+ M2 W& _公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 P7 e" B4 f9 }% n6 u7 |
1.製作麵糰：將高筋麵粉過篩後，與泡打粉、小蘇打粉及香草粉拌勻，再築成粉牆，中間放入蛋與水，慢慢將粉類往內撥，tvb now,tvbnow,bttvb3 {% ]$ l. i: z& v. q
拌勻成為麵糰，再加入奶油，揉至呈光滑狀，蓋上保鮮膜鬆弛 2~3小時備用。% ^9 R* X; J2 X2 e a3 U/ Y
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2.將鬆弛好的麵糰分成每個30g的小麵糰，再搓成細條狀，對摺後左右交叉編成緊密的麻繩狀，依序完成所有麵糰。
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& k3 @3 Q& J" K5.39.217.763.將油倒入油鍋中，以中火加熱至100~120°C左右，放入麻花卷，以小火炸至浮起，且表面呈金黃色、麵皮有脆硬感，
. |6 Y) K+ i* y4 ?% d! itvb now,tvbnow,bttvb 即可撈出瀝乾油分，放涼備用。
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8 H! F! O' k% b1 m7 D% l4.製作糖霜：將水倒入鍋中煮滾，加入細砂糖，轉小火煮至大量冒泡即可熄火，趁熱淋於至炸好的麻花卷上，待涼即可。
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C: g2 ~6 [7 t% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 starleo 於 2008-11-6 10:47 PM 編輯 ] |
發表於 2008-11-6 10:45 PM
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