1 `5 ^* m- h2 H7 w. E5.39.217.76材料：2 u* L8 R+ Y4 D! g- g G1 c
(A)麵糰 5.細砂糖 30g (B)糖霜
! D' X3 g! Y1 H8 ?. N9 L1.高筋麵粉 200g 6.全蛋 35g 1.水 50g
9 y7 t X* c! ~+ P; r/ Z$ d, btvb now,tvbnow,bttvb2.泡打粉 3g 7.水 50g 2.細砂糖 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j% M q6 z! U' s( Y
3.小蘇打粉 1g 8.奶油 15g (C)炸油
( d. ^) s8 j, ?; e5 h# F1 z4.香草粉 2g 1.油 適量
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做法：
8 i K0 d2 @* a T8 K公仔箱論壇1.製作麵糰：將高筋麵粉過篩後，與泡打粉、小蘇打粉及香草粉拌勻，再築成粉牆，中間放入蛋與水，慢慢將粉類往內撥，
, J7 g8 |0 l* p. \+ v2 B5.39.217.76 拌勻成為麵糰，再加入奶油，揉至呈光滑狀，蓋上保鮮膜鬆弛 2~3小時備用。
/ v0 w' G4 R; ]1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ]9 @# [7 H7 E- H1 f$ ~, u公仔箱論壇2.將鬆弛好的麵糰分成每個30g的小麵糰，再搓成細條狀，對摺後左右交叉編成緊密的麻繩狀，依序完成所有麵糰。
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3.將油倒入油鍋中，以中火加熱至100~120°C左右，放入麻花卷，以小火炸至浮起，且表面呈金黃色、麵皮有脆硬感，公仔箱論壇$ U' @ p9 e+ p8 @9 ^; f$ G
即可撈出瀝乾油分，放涼備用。
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6 h* b# Z9 X6 p5 E; R4.製作糖霜：將水倒入鍋中煮滾，加入細砂糖，轉小火煮至大量冒泡即可熄火，趁熱淋於至炸好的麻花卷上，待涼即可。
3 a& `2 U2 T. Z+ r: q2 s! ~7 W5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v! e4 N: E: v0 d/ {2 H3 D( m5 d% b9 }
[ 本帖最後由 starleo 於 2008-11-6 10:47 PM 編輯 ] |
發表於 2008-11-6 10:45 PM
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