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如何分別未開蓋的紅酒好與壞+紅酒飲法

如何分別未開蓋的紅酒好與壞
2 h- I$ Y2 f. y/ c( V4 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R/ n+ I' Q# C
對於紅酒好與壞,未必個個識。尤其事未開蓋的紅酒,只能靠牌子分別。對飲紅酒的初哥,很難決定買邊隻。' Q3 N* n1 j! s2 X" F
其實有一位賣紅酒的朋友教小弟一個簡單的方法,但沒有解釋點解。他說只要信不要問,後來我多次用這方方買。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O5 e, [% ?( p, P2 S* q9 k
都能買到一些好飲的紅酒。方法如下 :看看瓶底凹陷處,如果越凹就越好。大家不妨去超級市場看看是否有用
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另外加多左個紅酒知識庫tvb now,tvbnow,bttvb# a: Z& Z5 g! \2 |
http://tvbnow.com/thread-51252-1-1.html
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' N' \6 T* ]7 y$ B) p% d: o[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-15 09:25 AM 編輯 ]
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評分次數

  • admin

我都有听人讲过啊!应该真的!
is that true???
how come?
I trust you;;)
原帖由 carmen_girl 於 2007-1-11 11:51 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb' L* S+ {2 D# |4 H; |
is that true???
tvb now,tvbnow,bttvb0 D+ u& @# c* S: G5 d7 _
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I try it before I post ;))
really?? Let me try it tonight sin la ^^"
原帖由 admin 於 2007-1-12 18:20 發表。 
& l5 X9 ?' i  o" X3 [* \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。really?? Let me try it tonight sin la ^^"
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比多個紅酒飲法益你 ;))
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飲酒溫度
+ l% z3 N; F" t7 D7 j讀者可能聽過葡萄酒應在室溫下飲用這說法。tvb now,tvbnow,bttvb: }, b3 Z+ D) y, U6 i4 I% k, C
大錯特錯。5.39.217.761 n7 \* [0 _! F# b$ s! q) y
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室溫下飲葡萄酒,這是歐洲人的傳統,因為歐洲國家的氣溫較冷,室溫約在攝氏十七度左右。在香港,即使是冬天,室溫亦多超過攝氏二十度。根據這道理,所有紅酒在香港飲用前都應先被「雪藏」一會。以下是各種紅酒飲用時最合適的溫度﹕3 w+ C/ A  ]* \/ L) W
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紅葡萄酒
; |0 h" @9 @6 E8 b5.39.217.76輕清身型(如家媚及中下檔質素的品路娜)- 攝氏10-14度7 A9 ~/ V& D5 W" q( x6 A

- P3 y3 |1 q1 H3 }* ^# M! l2 e- `建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上5.39.217.76$ [, j1 F+ b/ g+ Q1 M- u2 u) [
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雪莉(sherry)- 攝氏11度
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4 M# b# [/ l! [8 s7 E5 rtvb now,tvbnow,bttvb砵酒、 馬德拉(Madeira)- 攝氏14度tvb now,tvbnow,bttvb1 Z* t1 g$ v2 \6 M" f
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建議﹕飲用前置於雪櫃約一小時
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普通中等及豐碩身型- 攝氏14-17度
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  P4 C$ W! B6 o) v& F0 Ltvb now,tvbnow,bttvb建議﹕飲用前置於雪櫃約四十五分鐘。
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上等豐碩身型及品路娜- 攝氏17-18度
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8 Q5 y) R# ^% U, c+ I: Mtvb now,tvbnow,bttvb建議﹕飲用前置於雪櫃約三十分鐘。公仔箱論壇7 [$ }0 `; ~- A  t) f( h  f

/ p2 _- A- u7 Q# N0 L9 @公仔箱論壇粉紅酒 - 攝氏8-10度5.39.217.76/ s/ U" f$ c4 y0 t6 P. x; ~4 O

" V- D& I( t2 C. m+ j  I6 Atvb now,tvbnow,bttvb建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上。公仔箱論壇7 p- S$ }- h8 B

3 s* g- F, K+ O" P2 K2 {5.39.217.76白酒及普通香檳- 攝氏3-8度
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建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?+ K6 ^6 ^# M
公仔箱論壇8 a  R3 c# b5 k# ^9 [0 s. R4 {
上等香檳 - 攝氏8度1 x" m& L8 Q2 {. X7 K6 n

  T6 z4 n( V" t3 P3 W: c. DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲酒步驟 7 ~+ S, |+ n1 `" u$ U. i

4 Q  F" l0 r/ N1 i  c$ e4 x$ \公仔箱論壇一、葡萄酒開瓶後,視乎該酒的類型、品質及成熟程度,擱它十五分鐘至一小時,與空氣「呼吸」進行化學作用。
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家中用酒時,為了減短呼吸時間,筆者常在飲用前兩小時便開瓶。想即開即飲,一個方便快捷的方法是把葡萄酒倒入每個飲者的杯中(約三分一杯) ,這樣,杯中的酒和酒瓶中的酒有更大的空氣接觸面進行氧化,所省回的時間多達數倍。專業些可買個本用作貯藏飲剩葡萄酒的decanter,其扁圓的底部令葡萄酒有偌大空氣接觸面,十分鐘已可氧化好一瓶葡萄酒。
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至於每瓶酒所需的具體呼吸時間,大概的標準如下﹕身型愈大(fuller bodied) 、酒質愈好、狀態愈嫩(immature) ,所需的時間便愈多。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f) v5 H. S0 U& i5 y; @

! ~2 x3 J/ O) b1 {2 h但最值得信賴的便是你的舌頭。每隔十分鐘呷一小口葡萄酒,如果發覺每次都較前次更好味,便可再等等。
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二、把酒倒進酒杯,如用標準酒杯,國際慣例是三分一杯。tvb now,tvbnow,bttvb! C3 [9 s- A: {6 ^2 T

9 j* A' L9 x0 I+ Q  R# t: ~8 o& l公仔箱論壇三、拿起盛著葡萄酒的酒杯,向外傾斜,首先看看酒是否有如木屑的東西,這些東西可能會影響酒的品質。再來看看酒的顏色。已成熟的酒(低下檔的輕清型葡萄酒例外),外圍酒邊帶褐黃色,而裡面的酒色澤較深。未成熟(可貯藏更久才飲用) 的酒內外皆多呈紫紅色。5.39.217.76) K& V) n( }& V6 ]; F
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四、拿起酒杯,向內搖晃(右手者即逆時針,左手者即順時針)。
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五、然後把酒向內傾斜,低頭用鼻去嗅,味道香濃當是好徵兆。
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六、呷一口酒,不要太多,也不要太少,轉動舌頭去體會,在餐廳用酒時,這時是決定你是否接受此瓶酒的時候。處理不當的酒,可能帶有霉腐味,這時你可以要求侍應「退貨」。
多謝你的介紹!!!     ^:)^
thx
really????
; u( k8 g" K8 F" Treally need to try try sin
8 ?1 s9 h3 q- N5.39.217.76thx for sharing
omg can i know how can u get so many points
thank you!!!!
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and one is almost flat...
/ _3 ]1 b% I# l  Z+ K# \haha... i guess is true
thanks
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