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如何分別未開蓋的紅酒好與壞+紅酒飲法

如何分別未開蓋的紅酒好與壞
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/ d( O  x8 E5 c+ D& ]% {& ztvb now,tvbnow,bttvb對於紅酒好與壞,未必個個識。尤其事未開蓋的紅酒,只能靠牌子分別。對飲紅酒的初哥,很難決定買邊隻。5.39.217.76. W  n% g) D6 K5 J5 ~, Y- h; _3 ~% Q
其實有一位賣紅酒的朋友教小弟一個簡單的方法,但沒有解釋點解。他說只要信不要問,後來我多次用這方方買。, Q/ _% p, O0 I( v4 ]$ I
都能買到一些好飲的紅酒。方法如下 :看看瓶底凹陷處,如果越凹就越好。大家不妨去超級市場看看是否有用
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另外加多左個紅酒知識庫
8 q! k8 l" e% ttvb now,tvbnow,bttvbhttp://tvbnow.com/thread-51252-1-1.html
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-15 09:25 AM 編輯 ]
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評分次數

  • admin

我都有听人讲过啊!应该真的!
is that true???
how come?
I trust you;;)
原帖由 carmen_girl 於 2007-1-11 11:51 發表。 ( B' a1 T: W2 a# o7 h" S
is that true???
公仔箱論壇, n% c6 Y+ A& G/ j- K1 d
tvb now,tvbnow,bttvb  b* U2 X4 N$ x8 r$ d  F
I try it before I post ;))
really?? Let me try it tonight sin la ^^"
原帖由 admin 於 2007-1-12 18:20 發表。 
- r) e7 ]9 i, Nreally?? Let me try it tonight sin la ^^"
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比多個紅酒飲法益你 ;)) 5.39.217.76& X, T$ m3 h2 p) p) e: R3 Z" R% n$ T

/ N4 i7 V  [5 d3 G公仔箱論壇飲酒溫度
# ?; }. s# u# X3 j7 h4 w9 ?$ P( h# U5 xtvb now,tvbnow,bttvb讀者可能聽過葡萄酒應在室溫下飲用這說法。
( @2 z& E/ }; u! c大錯特錯。
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室溫下飲葡萄酒,這是歐洲人的傳統,因為歐洲國家的氣溫較冷,室溫約在攝氏十七度左右。在香港,即使是冬天,室溫亦多超過攝氏二十度。根據這道理,所有紅酒在香港飲用前都應先被「雪藏」一會。以下是各種紅酒飲用時最合適的溫度﹕
7 J7 T7 z& P) O% w# e9 ~5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c6 p2 m4 ?8 s. K4 T
紅葡萄酒
+ X+ N; h8 u4 N. R7 H1 }輕清身型(如家媚及中下檔質素的品路娜)- 攝氏10-14度0 h1 V6 E6 D# K& T. q' `

: D7 l8 P4 E* C- r5.39.217.76建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上) v4 z, Q" g( y% u9 ^
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雪莉(sherry)- 攝氏11度" R6 I4 p; q3 ?8 r9 V  s7 h
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砵酒、 馬德拉(Madeira)- 攝氏14度公仔箱論壇% t  W0 J* [2 p5 j! g

5 v. A8 l& D2 w9 a% PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議﹕飲用前置於雪櫃約一小時
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普通中等及豐碩身型- 攝氏14-17度' B  e8 T6 A& V0 {( F! W3 ]
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W5 G7 v4 g! Z) K* c' U$ x; y
建議﹕飲用前置於雪櫃約四十五分鐘。) K5 m( }( A. I6 [8 F

' x6 x. _+ I) O1 W& JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上等豐碩身型及品路娜- 攝氏17-18度公仔箱論壇5 I; \, S5 t+ _  q" U+ ^3 A
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建議﹕飲用前置於雪櫃約三十分鐘。
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粉紅酒 - 攝氏8-10度9 k; F2 q6 ^# C8 S; p9 {

! ^# f6 ^0 j* O: |/ z建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb* P9 ^5 L% {1 g( a; G4 |

9 L  a8 ^! W7 E7 W公仔箱論壇白酒及普通香檳- 攝氏3-8度
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! q4 s" r; u0 q. o! T0 R5 W建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上。公仔箱論壇( Y$ l$ ^# ?. U0 s: J. ?% k

4 `+ l7 O. _& O2 e上等香檳 - 攝氏8度
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" N/ g1 a5 b* S( W9 _飲酒步驟
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. }4 t+ w% K9 \# f一、葡萄酒開瓶後,視乎該酒的類型、品質及成熟程度,擱它十五分鐘至一小時,與空氣「呼吸」進行化學作用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r; V1 c* Y4 T( b0 V7 t! F
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家中用酒時,為了減短呼吸時間,筆者常在飲用前兩小時便開瓶。想即開即飲,一個方便快捷的方法是把葡萄酒倒入每個飲者的杯中(約三分一杯) ,這樣,杯中的酒和酒瓶中的酒有更大的空氣接觸面進行氧化,所省回的時間多達數倍。專業些可買個本用作貯藏飲剩葡萄酒的decanter,其扁圓的底部令葡萄酒有偌大空氣接觸面,十分鐘已可氧化好一瓶葡萄酒。
& E. q0 u6 T/ Z  n2 l% xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* n, Z! n5 T6 b4 X: w! B7 H3 ?公仔箱論壇至於每瓶酒所需的具體呼吸時間,大概的標準如下﹕身型愈大(fuller bodied) 、酒質愈好、狀態愈嫩(immature) ,所需的時間便愈多。' b7 _% M4 V: j- z- R2 I) l
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但最值得信賴的便是你的舌頭。每隔十分鐘呷一小口葡萄酒,如果發覺每次都較前次更好味,便可再等等。* C5 r: V- m% `
  
5 ^* }# ~* T1 X5 F" E/ {  n4 j二、把酒倒進酒杯,如用標準酒杯,國際慣例是三分一杯。tvb now,tvbnow,bttvb* {8 K; f  A0 ^- \9 U( l
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三、拿起盛著葡萄酒的酒杯,向外傾斜,首先看看酒是否有如木屑的東西,這些東西可能會影響酒的品質。再來看看酒的顏色。已成熟的酒(低下檔的輕清型葡萄酒例外),外圍酒邊帶褐黃色,而裡面的酒色澤較深。未成熟(可貯藏更久才飲用) 的酒內外皆多呈紫紅色。% ^/ F: X: M" w2 I, n

- g+ s3 b9 P$ L. Y. U' r公仔箱論壇四、拿起酒杯,向內搖晃(右手者即逆時針,左手者即順時針)。
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# V4 ]9 Y7 ?6 c- d) E# U3 R) ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、然後把酒向內傾斜,低頭用鼻去嗅,味道香濃當是好徵兆。  P( O; C3 `& S" W

$ x2 N; m' ?0 l: ]. `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六、呷一口酒,不要太多,也不要太少,轉動舌頭去體會,在餐廳用酒時,這時是決定你是否接受此瓶酒的時候。處理不當的酒,可能帶有霉腐味,這時你可以要求侍應「退貨」。
多謝你的介紹!!!     ^:)^
thx
really????TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i- B" O0 u+ S/ T' U! D+ `
really need to try try sin
  P2 A; Z9 `9 s# e) H" d' }: cthx for sharing
omg can i know how can u get so many points
thank you!!!!6 B3 \6 ?6 y' ?* U4 i' v
i find out my home has one bottle, the bottom part can fit in my whole thumb... 2 ?9 Z0 w, ?! O0 J
and one is almost flat...
: m) W9 B5 @" z- y* k/ N  Uhaha... i guess is true
thanks
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