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如何分別未開蓋的紅酒好與壞+紅酒飲法

如何分別未開蓋的紅酒好與壞5.39.217.76/ b& F, F$ w. ~( p! Q# b5 h

! `0 P9 n4 L( ^4 atvb now,tvbnow,bttvb對於紅酒好與壞,未必個個識。尤其事未開蓋的紅酒,只能靠牌子分別。對飲紅酒的初哥,很難決定買邊隻。" Z/ P. l3 T4 n* j% v* {
其實有一位賣紅酒的朋友教小弟一個簡單的方法,但沒有解釋點解。他說只要信不要問,後來我多次用這方方買。
9 v- r8 e+ Y2 Y. }4 O, Ptvb now,tvbnow,bttvb都能買到一些好飲的紅酒。方法如下 :看看瓶底凹陷處,如果越凹就越好。大家不妨去超級市場看看是否有用  g& V+ l2 w4 v. ?* y
公仔箱論壇. P7 O: q) @- j# n6 s  e

* I0 C0 W  }' k" l* F( o" rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外加多左個紅酒知識庫
+ \* u+ }) Y9 u+ e5.39.217.76http://tvbnow.com/thread-51252-1-1.htmlTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F, j! M) O7 S% R1 K" I
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-15 09:25 AM 編輯 ]
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評分次數

  • admin

我都有听人讲过啊!应该真的!
is that true???
how come?
I trust you;;)
原帖由 carmen_girl 於 2007-1-11 11:51 發表。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [' v" F' X/ @$ y7 A% f* V: a
is that true???
' Y: g# `) I) B; _& m* r
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J9 s! u$ B6 t. L
I try it before I post ;))
really?? Let me try it tonight sin la ^^"
原帖由 admin 於 2007-1-12 18:20 發表。 2 _# l' G+ g( f0 _: P  h9 o
really?? Let me try it tonight sin la ^^"
; X) e3 U3 g$ ~* D9 y公仔箱論壇
" {. z( X$ x* m* j* stvb now,tvbnow,bttvb比多個紅酒飲法益你 ;)) 公仔箱論壇. k* M) j% L. b
5.39.217.766 Y5 ?1 c6 V: W& M7 [& z
飲酒溫度
* U- F# q; R& r, }/ `# t讀者可能聽過葡萄酒應在室溫下飲用這說法。
' U. ]$ J- e3 m- a+ T2 w公仔箱論壇大錯特錯。
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室溫下飲葡萄酒,這是歐洲人的傳統,因為歐洲國家的氣溫較冷,室溫約在攝氏十七度左右。在香港,即使是冬天,室溫亦多超過攝氏二十度。根據這道理,所有紅酒在香港飲用前都應先被「雪藏」一會。以下是各種紅酒飲用時最合適的溫度﹕公仔箱論壇9 ~! ]% q, V; [, S
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紅葡萄酒
5 L$ p8 E4 j8 d  d) o; z4 s5.39.217.76輕清身型(如家媚及中下檔質素的品路娜)- 攝氏10-14度
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" F4 M& i9 |3 z, C建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上tvb now,tvbnow,bttvb+ g2 `! e2 x# S5 V8 ?4 ~

) L. a% N. Y8 g雪莉(sherry)- 攝氏11度
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砵酒、 馬德拉(Madeira)- 攝氏14度
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建議﹕飲用前置於雪櫃約一小時
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普通中等及豐碩身型- 攝氏14-17度
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建議﹕飲用前置於雪櫃約四十五分鐘。
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  n* ]0 Q2 `% |/ D& I3 [1 T上等豐碩身型及品路娜- 攝氏17-18度5.39.217.76" r5 }  `7 \/ i) ~; Q$ I

' j9 n, t- c$ h5 _( y& Y公仔箱論壇建議﹕飲用前置於雪櫃約三十分鐘。
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% C, D" \* |* U/ T* n. k% mtvb now,tvbnow,bttvb粉紅酒 - 攝氏8-10度
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! e. s& U5 @! R) z+ _公仔箱論壇建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上。
5 _" G* e; z5 c# OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `& ^0 [# l' @
白酒及普通香檳- 攝氏3-8度5 J% p3 G" n8 G; L

) L2 u# ^5 j% C8 v5.39.217.76建議﹕飲用前置於雪櫃一小時以上。6 u" U" V: D$ A& ]

3 H  u7 ?# v) R% j1 N7 b上等香檳 - 攝氏8度
" r0 y/ x1 ]: `3 N6 u公仔箱論壇2 f" u8 ^6 ]; [& i$ k
飲酒步驟
- w, B- X2 Z0 P/ {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ M1 l3 ^; M2 R* b& c( P8 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、葡萄酒開瓶後,視乎該酒的類型、品質及成熟程度,擱它十五分鐘至一小時,與空氣「呼吸」進行化學作用。
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家中用酒時,為了減短呼吸時間,筆者常在飲用前兩小時便開瓶。想即開即飲,一個方便快捷的方法是把葡萄酒倒入每個飲者的杯中(約三分一杯) ,這樣,杯中的酒和酒瓶中的酒有更大的空氣接觸面進行氧化,所省回的時間多達數倍。專業些可買個本用作貯藏飲剩葡萄酒的decanter,其扁圓的底部令葡萄酒有偌大空氣接觸面,十分鐘已可氧化好一瓶葡萄酒。tvb now,tvbnow,bttvb: F2 |3 n0 `; G; ?$ q

) K$ I$ L4 x7 ^0 Xtvb now,tvbnow,bttvb至於每瓶酒所需的具體呼吸時間,大概的標準如下﹕身型愈大(fuller bodied) 、酒質愈好、狀態愈嫩(immature) ,所需的時間便愈多。
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但最值得信賴的便是你的舌頭。每隔十分鐘呷一小口葡萄酒,如果發覺每次都較前次更好味,便可再等等。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p  }# X+ p0 i  ^4 c) Z8 o
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二、把酒倒進酒杯,如用標準酒杯,國際慣例是三分一杯。
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$ B: z; c+ i7 q' ]: y/ r三、拿起盛著葡萄酒的酒杯,向外傾斜,首先看看酒是否有如木屑的東西,這些東西可能會影響酒的品質。再來看看酒的顏色。已成熟的酒(低下檔的輕清型葡萄酒例外),外圍酒邊帶褐黃色,而裡面的酒色澤較深。未成熟(可貯藏更久才飲用) 的酒內外皆多呈紫紅色。
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) Z+ `* O; {( hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、拿起酒杯,向內搖晃(右手者即逆時針,左手者即順時針)。
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# s1 @0 E' Y* |6 H8 ?五、然後把酒向內傾斜,低頭用鼻去嗅,味道香濃當是好徵兆。
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六、呷一口酒,不要太多,也不要太少,轉動舌頭去體會,在餐廳用酒時,這時是決定你是否接受此瓶酒的時候。處理不當的酒,可能帶有霉腐味,這時你可以要求侍應「退貨」。
多謝你的介紹!!!     ^:)^
thx
really????5.39.217.76' D; O0 c( o+ _6 u& C+ G
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thx for sharing
omg can i know how can u get so many points
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haha... i guess is true
thanks
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