露營野炊風潮正夯！但是要把食材帶到營地煮成餐點，可能至少經過4小時，為了避免食物存放或烹調不當，導致食品中毒，請「露客」們遵循以下野炊事項。4 I# K! h9 n) D* h7 i
0 t8 Y% ^* l+ h1 Etvb now,tvbnow,bttvb低溫保鮮，生熟食分開放tvb now,tvbnow,bttvb6 _1 X3 x( E; _
! b" ~' A: I, ctvb now,tvbnow,bttvb食藥署表示，各種生肉、海鮮、奶類，以及切好的蔬果或熟食，都需要低溫保存。通常露營時可攜帶小冰箱、冰桶或保溫袋來存放食材，插電式的小冰箱最安全，可時刻保持低溫。如果只用一個隔熱袋或冰桶，就不建議攜帶生鮮類，最好再多放一些保冷劑讓食材保鮮。5.39.217.768 c3 x: I- S/ g
+ \- i7 e3 K% z* M% U' o- x公仔箱論壇冰桶或冰箱內的生食與熟食一定要分開存放，因為生食可能含有微生物或寄生蟲，若將熟食與生食共同存放，可能會遭受污染，最好把生食與熟食分別存放在密封盒中；若是袋裝，則一定要將袋口確實密封。容易出水的食材放底層，乾鬆的食材放在最上層，冰桶或冰箱應置放陰涼處並減少打開次數。 K* b+ v w! V. s0 E$ O
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充分加熟，儘快吃完食材! g6 @8 A! N% \ a+ m4 c9 \+ g
0 I) `' O( e5 I, }5.39.217.76野炊的砧板、刀具也應區分生、熟食專用，避免交叉污染；所有食材皆應充分加熱，食品中心溫度至少須超過70℃，微生物才容易被消滅。食物煮好之後應儘速吃完，若在室溫環境中放太久，容易增生細菌，造成嘔吐或腹瀉等食品中毒的症狀。5.39.217.76# U: B3 a! a( m1 L
' e+ W( Q( K% B3 |/ x) V7 u公仔箱論壇預防食品中毒5要原則如下：
) T& }. a; o. btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~8 U- b* f4 D3 e& D5 g; r' i
1.要洗手：調理食品前後需徹底洗淨雙手，有傷口要包紮。
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3 n/ T2 k4 l! p b+ dtvb now,tvbnow,bttvb2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。
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, J t5 g4 m! P3.要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。
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8 K; l* N& n9 a3 B. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.要徹底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。
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! V- N2 |) b! A2 Y3 C8 V" K5 X5.39.217.765.要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U* F, f& p Q! P" s2 M' i2 L
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發表於 2019-10-1 07:16 AM
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