露營野炊風潮正夯！但是要把食材帶到營地煮成餐點，可能至少經過4小時，為了避免食物存放或烹調不當，導致食品中毒，請「露客」們遵循以下野炊事項。
- E/ Q& m, X4 y6 f& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 m) C) g) {- p; W! a3 l' d* _
低溫保鮮，生熟食分開放tvb now,tvbnow,bttvb7 c. T9 [3 j. v; c* i# f1 v0 [4 W
- @4 A' O) t I( P* D
食藥署表示，各種生肉、海鮮、奶類，以及切好的蔬果或熟食，都需要低溫保存。通常露營時可攜帶小冰箱、冰桶或保溫袋來存放食材，插電式的小冰箱最安全，可時刻保持低溫。如果只用一個隔熱袋或冰桶，就不建議攜帶生鮮類，最好再多放一些保冷劑讓食材保鮮。
: R0 x X5 R9 z% `, y% s5 V8 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c! ?# z& z4 r" ^
冰桶或冰箱內的生食與熟食一定要分開存放，因為生食可能含有微生物或寄生蟲，若將熟食與生食共同存放，可能會遭受污染，最好把生食與熟食分別存放在密封盒中；若是袋裝，則一定要將袋口確實密封。容易出水的食材放底層，乾鬆的食材放在最上層，冰桶或冰箱應置放陰涼處並減少打開次數。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u" I t3 C. _' `/ [$ |
* p9 M/ ?) _ y" d6 M& J! k充分加熟，儘快吃完食材
/ u. }4 i! p! k( M# l7 l8 k
2 ~- w, |- e3 W9 N& N野炊的砧板、刀具也應區分生、熟食專用，避免交叉污染；所有食材皆應充分加熱，食品中心溫度至少須超過70℃，微生物才容易被消滅。食物煮好之後應儘速吃完，若在室溫環境中放太久，容易增生細菌，造成嘔吐或腹瀉等食品中毒的症狀。
, U( g# }* E- E0 B4 m! o) ?2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% x* m% F3 W5 [. ]$ a/ m3 j5.39.217.76預防食品中毒5要原則如下：
: B% u# }! i+ ]: X/ E. @- x* z4 J5.39.217.76
& f2 x9 b9 `0 Y5 Y! ~" k1.要洗手：調理食品前後需徹底洗淨雙手，有傷口要包紮。公仔箱論壇, ^/ @. ^, Q. O# s) F& e6 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \, N- S1 r2 a L1 A
2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。
0 l" c0 U: D8 w6 ^" i6 h% y X5.39.217.76公仔箱論壇8 a* ^5 L& H. m; `% @' D* y5 N
3.要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。
1 t# P/ }. L; L+ p5 P6 |; ]% T1 L; g8 V: o5 |0 k! Z0 _ B" J
4.要徹底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。
& {% [6 _ m& \- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z' e2 X6 |* l
5.要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。
7 C- I: M. f0 R8 B" g9 `$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P7 h; D9 @+ n' s* g& ~4 n/ j
台灣新生報( g1 s8 B, l8 I1 C5 `' q4 g
/ A/ v) E3 _9 o6 B9 Z' y3 ?
, g4 d ^* U: v6 y3 v2 p4 Z公仔箱論壇
, m6 K! n0 p0 B
( {* {1 b3 S. O, ?5.39.217.76 |
發表於 2019-10-1 07:16 AM
| 
