海鮮醬牛柳卷
4 {/ R9 s% n( U8 u7 ~材料
& G4 Y* K6 ^2 H! G' C; O甘筍/紅蘿蔔 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切幼絲]' z1 q& O) i' ^% k
西芹 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切幼絲]tvb now,tvbnow,bttvb; G3 u0 I. Y& k; o2 ^. I
甜椒 1/2 個 [切幼絲]
, ]" D- R% W& t1 M' M0 F% l o6 g牛柳 12 薄片 [約 250 克/8 安士/6.5 兩]
- i! q2 [ l$ i# W' }製法
8 H3 a& c0 f0 M+ C5 w1 Y. }- f6 btvb now,tvbnow,bttvb1. 牛柳與醃料拌勻。
& u0 H+ ~$ ^* _8 K" Z/ ^+ a5.39.217.762. 將甘筍、西芹及甜椒分成12份，將餡料放在牛柳上捲成肉卷。5.39.217.76; k9 @5 s3 g3 A6 L6 Z8 Q% d
3. 用3湯匙油將牛柳卷煎至金黃熟透，排放碟上。. t5 C3 d" e) f& C) S7 T
4. 燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋在牛柳卷上。% y% |4 }# t/ Y) `* j" ^6 S+ T* I. l
調味公仔箱論壇; _" B0 B0 m9 k" M" B& P
醃料： 5.39.217.768 g- y* \" e3 S; o B: `
李錦記舊庄特級蠔油 2 茶匙5 r+ y, a( P$ D
李錦記純正芝麻油 1 茶匙
7 S# o! Z6 @5 H8 d4 T5.39.217.76粟粉 1/2 茶匙
; q2 d9 T# I" X/ [5.39.217.76芡汁：
8 c0 `- B8 y8 g& @tvb now,tvbnow,bttvb李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
3 H# w4 g: b2 X7 L( y9 T李錦記蒜蓉辣椒醬 1 茶匙
% J+ P9 ?% g" m& c: m5 a5.39.217.76李錦記海鮮醬 3 湯匙公仔箱論壇- z9 V D, d0 t$ e
粟粉 1/2 茶匙，水 5 湯匙 |
發表於 2008-11-4 03:02 AM
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