香煎XO醬琵琶豆腐- h% Y$ P# i; l
材料
( q( `0 ^$ M' }: P5 s嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩]公仔箱論壇% @5 a2 |# w' r9 t6 a' s" c
蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎]; o9 s5 U3 @+ }9 G: a4 U
雞蛋 1/2 隻 [打勻]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z) \* C! o$ m( w& m. o A
熟綠色蔬菜 裝飾用
/ Q3 D r9 K# B& u製法5.39.217.76$ r: o1 H- m) T
1. 豆腐抹乾及壓碎，加入蝦膠及調味料拌勻。
6 M& d6 p% O% X1 A公仔箱論壇2. 將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內，用中火蒸至約8分鐘至熟，倒出，掃上蛋汁。
; M6 j# D. R0 R i2 C! z3. 燒熱油，將琵琶豆腐煎至兩面金黃色，排在碟上。
* C3 q. ]: a: E; }+ }* b& |4. 用1湯匙油把芡汁煮沸，淋在琵琶豆腐上，吃時伴以煮熟蔬菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q5 T: k7 E; }
調味tvb now,tvbnow,bttvb# W [. s9 W4 Z1 N6 a$ s8 L l7 Q# {+ P
調味料：
4 s; T* [# O' n* J: C- A( W- m- _: M公仔箱論壇李錦記舊庄特級蠔油 1/2 湯匙
3 G0 G- V3 R$ C \# O李錦記XO醬 1/2 湯匙
) V! n/ l0 z" q% \ s6 S2 T; ]/ v粟粉 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o5 `5 ^+ d& K: L- E' @2 k4 U
雞蛋 1/2 隻 [打勻]. ?5 m7 T K& I! {4 v2 O1 V1 `6 P
芡汁：
" m) B% B4 t# e' o/ W' g# ?tvb now,tvbnow,bttvb李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
& \4 H8 A( X! @( J4 O2 d0 F糖 1/2 茶匙$ [0 m4 ^ L) b- C: _! [
李錦記XO醬 2 湯匙
% P# l; ~5 c( I1 w6 k5.39.217.76水 3 湯匙% K- M; s3 k' z
粟粉 1/2 茶匙 |
發表於 2008-11-3 10:12 AM
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