香煎XO醬琵琶豆腐* n6 D. m) R1 b) V
材料
: u. d, e- `( t" p! ^7 t) Etvb now,tvbnow,bttvb嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩]公仔箱論壇5 {" M' F* L, U- ~
蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎]
' }. q) I8 |4 x. {8 W6 l& w雞蛋 1/2 隻 [打勻]
0 R) `5 D$ o+ M3 h; C5 Vtvb now,tvbnow,bttvb熟綠色蔬菜 裝飾用tvb now,tvbnow,bttvb$ n6 J1 ^7 h" o
製法
7 s, R( b5 Q% q- V* P, b# W1. 豆腐抹乾及壓碎，加入蝦膠及調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E% a' T, s# G3 Z6 }
2. 將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內，用中火蒸至約8分鐘至熟，倒出，掃上蛋汁。
$ a6 b; t0 C* M2 ?) T6 ]7 O, etvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱油，將琵琶豆腐煎至兩面金黃色，排在碟上。 公仔箱論壇* ?9 z; G* F+ m- C
4. 用1湯匙油把芡汁煮沸，淋在琵琶豆腐上，吃時伴以煮熟蔬菜。
' D3 d4 Z' J3 Z5 B1 V# wtvb now,tvbnow,bttvb調味
! L2 [: L, X! A, B5 _0 vtvb now,tvbnow,bttvb調味料： / T/ w1 [; h( u; U* _' S
李錦記舊庄特級蠔油 1/2 湯匙
/ |; C5 X- P/ O7 R李錦記XO醬 1/2 湯匙
1 [2 P& o& k1 m* t% O, G" |, U5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 1 湯匙
# N; ?. x% f5 l0 b' S公仔箱論壇雞蛋 1/2 隻 [打勻]0 W3 u/ Z7 i0 X
芡汁：
" y! o9 `: r4 n& ptvb now,tvbnow,bttvb李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙$ ?+ y5 I1 ?; d" [
糖 1/2 茶匙
6 c5 p9 Q T, w# ~1 g; g6 z1 Q# }tvb now,tvbnow,bttvb李錦記XO醬 2 湯匙公仔箱論壇9 v+ H, z G! B9 D$ d6 m' A. W5 H
水 3 湯匙2 f E2 b2 d" R; A" b9 a
粟粉 1/2 茶匙 |
發表於 2008-11-3 10:12 AM
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