剩飯變水晶餃

利用一點巧思加上創意，剩飯就不會浪費，米飯變身水晶餃的魔術。- A7 W) `6 b0 D

【外皮材料】：剩飯(新發現:若有地瓜飯更棒)、地瓜粉。
【內餡材料】：韭菜、豆乾、冬粉、紅蔥頭、蝦米、胡椒粉。, V7 D* g3 M) Q' Z
【湯調味料】：鹽巴、香油。5.39.217.76( O! f+ `( k) ~
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【做法】： 6 ~! |$ H# O  ^: _1 a
1.將內餡材料切好後炒香:先放紅蔥頭爆香，加入蝦米與胡椒粉，再放冬粉，最後韭菜。
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2.剩飯加入地瓜粉搓揉成飯糰，然後分段捏平如大張的水餃皮。公仔箱論壇4 u8 x9 q2 L# ~: Q0 e0 k. Q: b2 K
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3.將水晶餃皮包上炒香的內餡，呈三角形狀。) ~5 S' k6 h* r6 a0 J

4.煮一鍋水，水滾後放入包好的水晶餃，熟後再加入爆香的紅蔥頭，一點韭菜，鹽巴、香油。公仔箱論壇; ^0 _! I, t, g2 X

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【後記】：公仔箱論壇. X- d5 Q% T: G" |; ^3 i
包水晶餃的皮，也可以用來做芝麻餅(飯糰加糖、白芝麻，捏平後入鍋煎炸) 、蔥油餅(飯糰加鹽、蔥花，捏平後入鍋煎炸)。& k, p) z9 m$ B( J
口感有點像炸年糕，超好吃。舉凡麵糰可以做的，這種飯糰也都可以做，更有創意
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