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做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb) f6 ?. M! v i8 ]' n! k' d1 J3 T7 `2 P) w
糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔
9 E" m7 f/ A4 E; M/ p- B6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s% a8 p# c9 B4 C
做法：
. m4 E0 k: f# v) [8 w) l1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。
1 _5 H7 B& N6 ^) T1 ~5.39.217.762、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。
3 V9 Y y7 ?4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。
% V6 Q9 r5 m$ y8 u4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。5.39.217.76- \" l$ `+ d# s* I
5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），
% P; o% K+ D3 h5 U: U( H9 I' l 海苔前端留出一段。
0 K1 K: K# z# o' J6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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