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做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。8 g+ L. J# W$ i: b4 }
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材料：
~, J) q' S8 _5 W5 ]; s. {# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔5.39.217.76# w5 X2 d' e" ?' l+ E+ H
/ x) M- v5 u7 o2 \) S% \做法：
! K, {/ Q: M0 Z6 Q9 a9 n1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。tvb now,tvbnow,bttvb; Z! L! B) Y1 d0 a2 n
2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。
: w- W; d, g+ M$ q- S, X1 e. _7 Q3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。, o* U; [4 X: `% F6 {
4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。
4 g+ K) i$ }- l% \4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），
4 e }7 V# Y; Y" i5 E/ z5 Mtvb now,tvbnow,bttvb 海苔前端留出一段。
5 {4 l% Q' i+ u% S9 A3 }4 q, ]1 s: S6 t6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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