鳳梨含有豐富的醣類、維生素B1、B2、維生素Ｃ、鉀、錳、膳食纖維及鳳梨酵素等，既健康又消暑，也能促進腸胃消化。
5 t* f7 a2 g( @- \3 d6 u
1 g/ a& ?6 s4 m$ _8 B* Itvb now,tvbnow,bttvb臺南區農業改良場表示，鳳梨每年盛產期為3～7月，今年受暖冬影響，鳳梨產季較以往提早約半個月，也由於乾旱及暖熱氣候影響，鳳梨酸度降低，風味更加甜美，想要品嚐果香滿溢的鳳梨好滋味，就從現在開始。
7 T7 q2 ?! {; Ltvb now,tvbnow,bttvb! X* o" F# T4 Q- M& l* ^
鳳梨盛產地區，由屏東開始一路往北至南投，此時期氣候溫暖且陽光充足，鳳梨特別香甜多汁，鳳梨品種中以臺農17號（金鑽鳳梨）最受消費者喜愛，約佔總栽培面積的8成以上，此外還有肉細香甜的臺農16號（甜蜜蜜鳳梨）、味甜香濃的臺農19號（蜜寶鳳梨）、雪白細嫩的臺農20號（牛奶鳳梨）、甜如甘蔗的蜜梨（甘蔗仿）、巨無霸的西瓜鳳梨（白節仔）及其他品種鳳梨陸續上市，不同品種都各自有其獨特的口感和風味，值得一一去品嚐。5.39.217.764 l3 D4 Z& z# r* b
# m6 i% X. w9 U5 P2 p( h- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如何挑選
. H# W) n( G9 z# \) |5.39.217.76公仔箱論壇" C! w! Y/ @" ~3 i' F, M; u
臺南區農業改良場提供幾個鳳梨選果小訣竅給大家參考：
4 M% c, t% E0 f3 E. Ctvb now,tvbnow,bttvb. Q' L+ t# M* P( l( {
1.大小及外觀：約1.2~1.8公斤（2~3台斤），果實結實飽滿呈圓筒狀，果目平展無裂縫及碰傷，冠芽大小適中無萎黃，果柄切口小且新鮮者為佳。
) ]& t- g. A% h3 ~' C, itvb now,tvbnow,bttvb3 W3 K7 Z* | Z( @# i( \
2.色澤及香味：果皮亮澤且轉色金黃，早春挑選轉黃2/3以上者，酸度較低，入夏氣候變熱，挑選轉黃1/3～2/3即可，果實以散發濃郁香氣者為最佳。
7 W5 n) s6 x, ^" J, K0 v& K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" [& B( q6 V( b$ b0 g) V
3.彈指神功：行家用手指輕彈果實，聲音清響者稱為鼓聲果，其肉質細緻且耐貯放，轉黃程度越高，甜度及風味越佳，是購買的首選；若聲音悶沉似彈手臂者為肉聲果，多汁低酸，纖維稍粗，不耐貯放，要儘早食用。
0 }0 O+ [5 ]6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. u8 S& r) H# \
台灣新生報 |
發表於 2019-8-23 10:39 AM
| 
