材料 : 7 W. r8 Z9 A; x+ @
魚肉 300g 5.39.217.763 M" A( g9 C+ H
澄麵 160g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |2 U9 S% Y4 Y6 T' X7 O
中筋麵粉 120g tvb now,tvbnow,bttvb7 O6 ~0 W1 G- m/ b! N
鹽 4g " y# _7 h( E" H
蛋白 1隻 ( O6 P0 Q0 r5 B3 o0 f' @7 x
油 40g
% V% p$ c6 j/ o0 o生粉(作手粉之用) 適量
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8 F- t, ? ]: ]* }5 O: f9 X. htvb now,tvbnow,bttvb
/ f0 @7 }; h" ^tvb now,tvbnow,bttvb做法 :
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- Y& R4 x! `5 V& }, R7 r ?公仔箱論壇魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
0 Y* p0 T4 s3 U6 J6 z/ Z將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 ) @) J5 h1 I" w) R3 i, K
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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