[中式食譜] 魚皮餃

carmen_girl

材料 : $ m+ Q5 y6 ?) @; s6 ], E6 H# T0 t
魚肉 300g
2 _' |+ C+ Q$ f- x! I5 i/ _9 Q公仔箱論壇澄麵 160g 公仔箱論壇& j! o8 S8 t% r8 e/ P3 E9 ^
中筋麵粉 120g
  d- e1 j1 a( h8 m鹽 4g
/ s* F- O$ V$ ~( ?% b# k* J8 jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1隻
" S1 W- j9 M9 I4 O; H" F5.39.217.76油 40g 5.39.217.766 w# ^, \* a4 Y4 F( w, [' ^! q, C+ I
生粉(作手粉之用) 適量
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- @# u) [( L' e# r" C) G' Z, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 : ; o9 Q7 ~8 E- V9 X
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
, h% j+ y/ e; W將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
/ T# F7 j6 q, P% }  ?$ `餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~