[中式食譜] 魚皮餃

carmen_girl

材料 :
  _( q" u+ E; R1 F+ N, k魚肉 300g
5 V+ L( _$ A. a2 a2 x" e  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麵 160g
  E& E4 Y1 ^% e! gtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 120g 9 [3 v  a$ E$ K! a- B
鹽 4g 公仔箱論壇3 p; k6 B" l2 b, y
蛋白 1隻
, ^% ?# x/ q; Q) R+ K& i+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 40g " A: N; F8 I+ J, i, [  I
生粉(作手粉之用) 適量 & {% F2 W1 v! k5 ~3 T

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做法 :
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8 R) F0 ]2 n3 o6 m% a* n  i公仔箱論壇魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
) B/ C5 o. G1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 公仔箱論壇* Z% p4 i" p# ?. R
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~