[中式食譜] 魚皮餃

carmen_girl

材料 : 6 _* c0 J& I5 |! K! A
魚肉 300g
/ I6 S9 T  M/ v: A9 ]8 K8 e9 dtvb now,tvbnow,bttvb澄麵 160g
5 F. O; p/ b# R; L# Q; a/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 120g
6 M. N9 R! {$ C4 L1 L公仔箱論壇鹽 4g tvb now,tvbnow,bttvb5 ?' s+ B% X6 R4 o6 H) A7 k! \2 `
蛋白 1隻 5.39.217.760 ~9 K, \. h, a6 U+ d
油 40g
" a9 A% V7 C; J* `. W. ?, c% _* S生粉(作手粉之用) 適量
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做法 :
! c5 G& W) m9 B, l: x3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& X5 ~9 T4 `8 E0 R. M- }; }魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
$ G/ S; x% C+ U/ p2 n公仔箱論壇將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 tvb now,tvbnow,bttvb0 E: H5 w! @8 |: a4 \
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~