材料 :
9 o1 j0 y/ ?, k9 F: o( L7 D公仔箱論壇魚肉 300g - P& y6 ~7 W8 D8 z8 l9 I
澄麵 160g
' H, p3 P! }, c, y' H6 I, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 120g
6 K$ R# q, i' x: H- o" d鹽 4g
. K j7 G* G2 _0 }! N& s; n% C' Y蛋白 1隻 公仔箱論壇" y8 [1 J7 {" t$ ~- H5 S
油 40g
1 l9 P' D- |% r0 o8 {- R5 ltvb now,tvbnow,bttvb生粉(作手粉之用) 適量
# A# c1 S+ Z; Q$ ~0 a0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法 :
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb' E3 T; L2 _3 X& O' \2 C9 t" o. p
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 0 l* g3 H* J! I1 h
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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