[中式食譜] 魚皮餃

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材料 : 5.39.217.76) g+ G+ ^5 Z2 X8 t
魚肉 300g
" }# I. _5 O. I/ f; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麵 160g 公仔箱論壇7 w3 {. j4 {9 L) |
中筋麵粉 120g
" Q' |# s9 ^. w7 o% `鹽 4g
* }1 i" L& i- J/ E6 A4 F; }5.39.217.76蛋白 1隻
+ p( N% [  F9 y% u$ A油 40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J7 a8 x; D3 n5 {
生粉(作手粉之用) 適量
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: t; ?3 k4 L3 atvb now,tvbnow,bttvb做法 :
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 3 p3 S8 Q8 O7 Z7 E: _  _
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V: B9 r6 F8 p
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~