材料 : + u0 }4 S, V8 V2 U7 z9 |- }6 u U
魚肉 300g 6 J3 R5 u& Z, e+ h8 Z
澄麵 160g tvb now,tvbnow,bttvb# Z5 W& j3 W% X. u8 B
中筋麵粉 120g tvb now,tvbnow,bttvb* y0 v, ^7 q/ w: y
鹽 4g ' z# B t5 q; e
蛋白 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O, d9 p8 ?0 q' P( b4 ]) u
油 40g 5.39.217.76" R& C) l4 s, R; [ T7 p
生粉(作手粉之用) 適量
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做法 :
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 公仔箱論壇- j6 i7 B4 P5 o( q
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 tvb now,tvbnow,bttvb& ]1 u6 W# m+ F7 J/ O
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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