[中式食譜] 魚皮餃

carmen_girl

材料 : tvb now,tvbnow,bttvb' D8 Z2 I4 j: e# U9 T/ n2 M- x# k' W
魚肉 300g 公仔箱論壇, s. M& f1 n& }2 v/ {7 H5 p) L8 L
澄麵 160g
" u& ^3 z2 a; k1 O7 r& r中筋麵粉 120g . S; }5 v6 ]( x/ p7 U
鹽 4g
# K& I4 I1 ~% s0 Q: U蛋白 1隻
' d/ [  J3 C$ H- y7 b$ \1 a油 40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `1 m$ b6 Z' i. G5 _
生粉(作手粉之用) 適量
# \2 j( Q0 f* N* O0 ]$ C/ M  ^- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ X$ L8 E" b$ X; s" y公仔箱論壇
' y* s+ K* b% w% n( C7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 : / c8 `2 c6 }( {/ ?2 e

# h2 h; V3 x9 M: Z; `& h, v5.39.217.76魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 ; R% Z; n8 `9 A6 ^) q- g- Q9 L0 g
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 公仔箱論壇$ \7 F% k! i# }
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~