材料 : 5.39.217.76! S( M8 y( L6 n, C6 w Y9 t) l# V
魚肉 300g
s2 V r! t9 P( K6 N. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麵 160g
/ u" q, c( t2 J: N* A! P中筋麵粉 120g 公仔箱論壇) S+ ?/ }2 D; @2 \
鹽 4g
3 q z8 [+ b. a3 y1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 1隻
9 H0 r6 O0 H& U4 T/ m# R油 40g tvb now,tvbnow,bttvb; f- j: Y) j8 ]; h
生粉(作手粉之用) 適量 5.39.217.76& a. t) N/ _; Y! S; H& l
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' l# F' g. g' O4 J3 s做法 : 公仔箱論壇5 C* }5 h7 y9 I
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
8 Z( K9 T/ x' q; \( N( ?3 E Etvb now,tvbnow,bttvb將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
: W% f6 U# l8 \9 ?9 [餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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