[中式食譜] 魚皮餃

carmen_girl

材料 :
  M3 M$ Z, X  m5 ^* f3 |& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉 300g
/ d) I' S+ H4 y1 U. Q, F% f2 x" N公仔箱論壇澄麵 160g 9 e2 W# j5 c0 ?: k6 h. Q: z6 d6 J
中筋麵粉 120g
! y- v# R! y) H" }9 X. K5 m鹽 4g
' W# m3 r  `2 }" [9 K- btvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1隻
/ e/ b+ z6 G1 h7 h公仔箱論壇油 40g
$ q+ O4 N+ X6 \' M$ ~0 T生粉(作手粉之用) 適量 5.39.217.76* C# K7 Q2 ?5 T. o! J7 N
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做法 : 公仔箱論壇1 O: _2 ~' e6 }" w

3 M: @, ^1 ^4 K+ e. T% [1 o魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
+ \" X1 |9 y' D2 ]) n" L) {1 J. q$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
& Q* P! v0 L9 a0 A7 l( }tvb now,tvbnow,bttvb餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~