[中式食譜] 沙拉骨

carmen_girl

材料: 腩排(切兩吋段) 十二兩 生粉 一湯匙 5.39.217.76* h5 t( Q4 v, C7 w% m4 g
醃料:  乾蔥蓉 一湯匙 鹽 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙
9 D7 I/ S; ~6 B; }8 i公仔箱論壇獻汁: 沙律醬 三湯匙 鮮奶 1/4 杯 鹽 1/4 茶匙 糖 半茶匙
2 s( h9 f6 z  y  Y- W  V8 Q' e/ P公仔箱論壇公仔箱論壇1 N  J' C( N, t& e, Z6 H! }
做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。
$ Y2 ^. ^% x$ w* J燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。
6 ]: i* L( f6 u' @7 z/ ~tvb now,tvbnow,bttvb沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。吃時伴以青瓜、蕃茄等。