[中式食譜] 沙拉骨

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材料: 腩排(切兩吋段) 十二兩 生粉 一湯匙 公仔箱論壇- J2 N+ t$ V6 {0 X
醃料:  乾蔥蓉 一湯匙 鹽 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙
* l, Y$ [6 A  L- Z5 D3 W; }tvb now,tvbnow,bttvb獻汁: 沙律醬 三湯匙 鮮奶 1/4 杯 鹽 1/4 茶匙 糖 半茶匙 / I( y5 X( ]7 n) `. Y! D
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做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。 6 G1 @3 E/ A- x& O! z
燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。 % _7 a! ~( q2 u! t
沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。吃時伴以青瓜、蕃茄等。