[中式食譜] 沙拉骨

carmen_girl

材料: 腩排(切兩吋段) 十二兩 生粉 一湯匙 公仔箱論壇& k4 ~' C! g- a5 u3 B& N, e; ^
醃料:  乾蔥蓉 一湯匙 鹽 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙
* Q# ], I$ k0 F獻汁: 沙律醬 三湯匙 鮮奶 1/4 杯 鹽 1/4 茶匙 糖 半茶匙 8 n  \- c: r( u# g. f

! o! m4 A# ?% q5.39.217.76做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。 1 [; ]) ^% D" L/ m+ N4 f1 n
燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。 公仔箱論壇# A0 K& G1 p' N0 S
沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。吃時伴以青瓜、蕃茄等。