[中式食譜] 花雕砂鍋雞

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【材料】
) d- n" m. ^! k3 j3 q  w  e5 V' Atvb now,tvbnow,bttvb光雞一隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D  t9 d9 E& O/ C2 h8 F+ w7 h
蒜頭十二粒公仔箱論壇- G+ c" u8 f0 G
生薑十片- a- r# b: S& ^
乾蔥頭八粒
& S0 B+ Q0 K7 d3 V5 q, v( }8 x* A公仔箱論壇香蔥一條(切段)
* o* Y6 @0 |2 Z6 |! O生粉一杯半(撲粉用)5.39.217.760 v* V$ D: z+ J9 B# u! E) j

1 M7 r% l0 H4 I% E2 b5.39.217.76【醃料】
0 B8 A6 V/ c1 X1 u. s薑汁一茶匙6 N0 l4 K" R' G! w
紹酒一茶匙5.39.217.769 j' _) a! `* k" Z" b: G
鮮雞汁二茶匙5.39.217.762 R' P( X3 U+ m  a# b2 \
生抽一湯匙
% V0 x" u8 `  @" K5.39.217.76生粉一湯匙: H. C$ o+ x& C) I8 z- Z
麻油半茶匙
, z2 T  ~% n' H' R5 H% \% V: z2 n2 b5.39.217.76胡椒粉四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ |7 ^* s7 g' q, l6 V+ e  e
公仔箱論壇& ~# }) k3 @1 o0 Y
【汁料】5.39.217.76, `( t7 |- F: d; z: s6 K
清水半杯6 t1 N, e. o# }
鮮雞汁一茶匙& u0 D( x2 p1 X
鮑魚汁一湯匙
# ?; \! G! K; Z+ q3 k: v2 e公仔箱論壇生抽二茶匙
% t% u, K/ s$ M# W) D0 `砂糖半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p, O" R8 }4 d
麻油半茶匙
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【做法】
4 h8 N+ a* H5 c" a5.39.217.76(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
7 ~  X/ b. L9 M5 Y4 I5.39.217.76(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。tvb now,tvbnow,bttvb" |* y! g! i, h# m6 ]
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。