[中式食譜] 花雕砂鍋雞

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【材料】
4 g2 S, i7 X; p* x9 a: D3 N0 v9 s5.39.217.76光雞一隻tvb now,tvbnow,bttvb. v. R$ m# O3 D
蒜頭十二粒
. c3 l6 _& O5 {. z( y$ Htvb now,tvbnow,bttvb生薑十片5.39.217.766 \+ k# [9 w% b1 H" v( ~; l
乾蔥頭八粒1 B, n4 |5 H( }8 G) C) ]
香蔥一條(切段)9 G5 P+ k* C' Y0 }) q
生粉一杯半(撲粉用)5.39.217.766 ~& l' x( ~3 V4 x* {

* ?- H8 f/ J+ f公仔箱論壇【醃料】公仔箱論壇) y& D' V% P) ?* b1 K+ D
薑汁一茶匙
7 H7 A( V$ C0 |2 p! i公仔箱論壇紹酒一茶匙
: b( T0 P* f$ D2 j鮮雞汁二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 T3 }$ o- y$ U0 r% }  }3 G
生抽一湯匙
; K2 A! _( P/ X7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉一湯匙
+ k6 `" w4 r: g麻油半茶匙公仔箱論壇* a# U$ `* \' e- c. t1 z/ h
胡椒粉四分一茶匙& e1 o# w4 r0 s

! E' U) C+ ~, Q: M; A9 A( I【汁料】公仔箱論壇( @& w' d  q) |
清水半杯5.39.217.76) m* e& w/ z* V/ s0 R) m- L
鮮雞汁一茶匙公仔箱論壇; H5 q% q, o$ E  m1 B" K/ O
鮑魚汁一湯匙公仔箱論壇/ H& \/ o2 ?" k% ^8 T
生抽二茶匙5.39.217.766 o0 ^5 d, D5 {4 f1 t
砂糖半茶匙
  w! @. p4 [* j8 B0 r% V6 G% ~tvb now,tvbnow,bttvb麻油半茶匙
: l- l; p# b, u0 H0 D7 D胡椒粉四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o2 ~- L. t  k" n2 i$ f% ]/ P
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【做法】
; d) x- B, ~' K9 }tvb now,tvbnow,bttvb(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
$ N# {- k2 {7 Q* e. X9 ~8 j' _公仔箱論壇(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。tvb now,tvbnow,bttvb- l' l; t) r' y: ]' f2 ^
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。