菜系及功效：粤菜
; Z+ [8 v1 }/ h5.39.217.762 @* s8 g2 |2 m1 L$ {/ P. _5 ]% d
工艺：清蒸
4 ]8 |! X2 e" Z/ D5.39.217.76梅子蒸排骨的制作材料：
% l4 ~' Z( i6 M( z% i2 H主料：猪排骨(大排)300克公仔箱論壇( \- f4 |3 {- m% i0 T% c- Y" I
辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克5.39.217.76. k; {/ p4 I6 O9 x
调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克5.39.217.766 D0 l# J7 F$ {5 F9 ]: y+ _* ^
梅子蒸排骨的做法：. ?, F" K1 k+ t. v
1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R2 J$ `7 d0 H+ W
2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；
, N; j" G+ _' h2 g" ~3 E4 U- ?5.39.217.763. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。
: I: M6 @" k k9 _3 g! Q
. A% d; x( T7 S3 d5.39.217.76 , c3 W) A9 a3 |0 Z
梅子蒸排骨的制作要诀：
9 c* E- D7 {: l! n5.39.217.76若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。 |
發表於 2008-10-30 11:29 AM
| 
