菜系及功效：粤菜
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* h4 r! h9 e, R+ m0 r工艺：清蒸 tvb now,tvbnow,bttvb9 L! C3 z C$ h2 W; q" ^1 L3 \* D
梅子蒸排骨的制作材料：5.39.217.76; l( r) j1 D; I% | ]& ]* `
主料：猪排骨(大排)300克
7 N* i7 n! |8 t7 B0 \: u辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克
8 t0 F- y1 E+ A& w& y1 V; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克& t2 w0 j/ l& G* R9 `; T) `0 v
梅子蒸排骨的做法：2 q) E* n5 ^1 T& ?. G; Z
1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；
8 K6 d3 ~: w5 a# o I& U% U2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；5.39.217.767 K% c! N; p6 @ f
3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。( V7 a' v( Y2 a7 p
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) w% P9 ^* G6 W3 }0 N1 p/ F公仔箱論壇梅子蒸排骨的制作要诀：! E0 n; Z" U4 w6 a* J: x0 C
若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。 |
發表於 2008-10-30 11:29 AM
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