菜系及功效：粤菜
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工艺：清蒸
' m3 W& q# E" s梅子蒸排骨的制作材料：$ }2 Z5 f/ o1 j5 {% J- T* c
主料：猪排骨(大排)300克
, F4 e5 {' g5 M5 ?! A) k公仔箱論壇辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y( Y' D" A8 X$ I
调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克
. n8 m8 O/ U0 _" l& U7 F: l公仔箱論壇梅子蒸排骨的做法：5.39.217.76 m' @9 s3 B/ L8 g$ W
1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；
; R# q: M& i3 }$ g' V2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；
8 b2 f/ K3 y5 Y; }% h公仔箱論壇3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。
, G2 P5 j6 m H% k( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p. e2 X2 P7 Y% Q! n+ C& w
 公仔箱論壇5 ~. a: t: F M
梅子蒸排骨的制作要诀：5.39.217.76' l4 C% d$ R0 h+ L4 c5 D% i- f3 ~
若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。 |
發表於 2008-10-30 11:29 AM
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