菜系及功效：粤菜
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2 W* W4 u" P4 z% B( `: `tvb now,tvbnow,bttvb工艺：清蒸 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S0 o$ |( v9 \: E- R) K
梅子蒸排骨的制作材料：
! z. p+ }% h/ g% t2 y' C1 ~% u2 t主料：猪排骨(大排)300克tvb now,tvbnow,bttvb) v5 {( @) ?2 j$ _2 O. |& d1 z9 {
辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克+ j$ H y: d! z. a! l
调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克
0 \$ C2 x) C$ q; ztvb now,tvbnow,bttvb梅子蒸排骨的做法：5.39.217.76' s3 \7 \2 r' S f3 B. F3 S+ Y
1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；
) _5 O! B( P; T. L# `' k2 R% O2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；
( A! Y: a# c) C8 d; e0 H4 N$ r3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。- P8 F) h- @& D
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梅子蒸排骨的制作要诀：
7 e2 X; W% r1 p4 i: S ytvb now,tvbnow,bttvb若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。 |
發表於 2008-10-30 11:29 AM
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